seguridad alimentaria

El Día Mundial de las Abejas pretende dar a conocer el hábitat de las abejas y otros polinizadores para mejorar sus condiciones de supervivencia, es decir, detener la disminución de su población y emprender su…

El presente trabajo tiene como objetivo descubrir por qué a pesar de que los ingresos se incrementan en el Perú aún no ha mejorado la demanda calórica y disminuido la desnutrición, y razón por la cual algunos modelos…

Un tema que viene generando amplia polémica en el Perú, en los sectores políticos, gremios laborales del sector salud, entre otros, es la promulgación del Decreto Legislativo N° 1290, Decreto Legislativo que fortalece…

En general, el concepto de innovación se utiliza de manera específica en el sentido de nuevas propuestas, inventos y su intervención económica. Se reconoce como innovación aquel producto, equipo o servicio que tiene…

Introducción Hace apenas pocos años se ha presentado una crisis económica y financiera a nivel mundial que amenaza con producir grandes cambios en la estructura de la economía de cada país y de las condiciones en que…

HACCP debe ser aplicado desde producción primaria hasta el consumidor final. HACCP favorece la inocuidad, usa mejor los recursos, permite respuestas oportunas. HACCP ayuda inspección oficial, promueve el comercio…

Las agroindustrias en México y el mundo deben cumplir con una misión muy especial, atender las necesidades alimentarias de la humanidad que exigen seguridad, calidad, productividad uso sustentable de los recursos…

Desde hace ya varios años los alimentos transgénicos son una realidad, están en los escaparates de los supermercados y en los puestos de vendedores ambulantes de cualquier latitud del planeta. Quienes tenemos acceso a…

“El análisis de la situación alimentaria global nos lleva a concluir que, de mantenerse la tendencia actual de desarrollo de las poblaciones, la penuria de los alimentos no hará sino empeorar hasta adquirid dimensiones…

Según la ONG Británica OXFAM, el uso de biocombustibles está acelerando el cambio climático e incrementando el precio de los alimentos. En su informe “Otra verdad incómoda”, es tajante al afirmar que estos combustibles…

Frente a opciones de bioenergía provenientes de corporaciones con enorme capacidad transnacional que desean conservar su dominio mediante el control de los procesos y distribución en mercados internacionales,…

El tema de desarrollo humano ha sido tratado desde diferentes perspectivas e implicaciones políticas y sociales , el recurrir al contexto de su génesis es una necesaria condición, sin embargo deberá reconocerse las…

Objetivo: Presentar información que permita reflexionar sobre la importancia de la inocuidad en la seguridad alimentaria. Inocuidad alimentaria: Asegurar que el consumo de alimentos no cause daño a la salud de los…

Uno de los principales retos del país se centra en la reducción de los niveles de pobreza y de pobreza extrema, los cuales, lejos de haberse reducido como consecuencia del crecimiento económica, se han mantenido y, en…

La coincidencia de hechos que nos llevó a tropezarnos con el tema de los transgénicos fue suerte de una deriva natural de sucesos que pasaremos a relatar a continuación. En forma preliminar, habíamos decidido abordar…

En los últimos años, la ejecución de planes, programas y proyectos se ha caracterizado por una marcada tendencia a priorizar acciones de asistencia alimentaria como solución a los problemas de nutrición. Sin embargo,…

El país se encuentra viviendo un proceso acelerado de urbanización, el cual está acompañado de una transición compleja desde el punto de vista epidemiológico, institucional y sociodemográfico. Los cambios observados en…

Se han elaborado diversos indicadores para medir la ayuda a los productores en los sectores agropecuarios. Los dos más citados son la Medida Global de Ayuda (MGA) de la Organización Mundial del Comercio (OMC), y la…

El hambre en el mundo está mucho más relacionada con las políticas comerciales, la escasez de recursos económicos y el colapso del Estado, que con el fracaso en las cosechas obtenidas en regiones eminentemente…

Necesidad de una Regulación global Las leyes Nacionales se constituyen en una barrera para el comercio internacional. Los limites legales para ingredientes basicos no contaminantes varian entre paises. Se necesita un…