seguridad alimentaria

El presente trabajo tiene como objetivo descubrir por qué a pesar de que los ingresos se incrementan en el Perú aún no ha mejorado la demanda calórica y disminuido la desnutrición, y razón por la cual algunos modelos…

Un tema que viene generando amplia polémica en el Perú, en los sectores políticos, gremios laborales del sector salud, entre otros, es la promulgación del Decreto Legislativo N° 1290, Decreto Legislativo que fortalece…

En general, el concepto de innovación se utiliza de manera específica en el sentido de nuevas propuestas, inventos y su intervención económica. Se reconoce como innovación aquel producto, equipo o servicio que tiene…

Introducción Hace apenas pocos años se ha presentado una crisis económica y financiera a nivel mundial que amenaza con producir grandes cambios en la estructura de la economía de cada país y de las condiciones en que…

HACCP debe ser aplicado desde producción primaria hasta el consumidor final. HACCP favorece la inocuidad, usa mejor los recursos, permite respuestas oportunas. HACCP ayuda inspección oficial, promueve el comercio…

Las agroindustrias en México y el mundo deben cumplir con una misión muy especial, atender las necesidades alimentarias de la humanidad que exigen seguridad, calidad, productividad uso sustentable de los recursos…

Desde hace ya varios años los alimentos transgénicos son una realidad, están en los escaparates de los supermercados y en los puestos de vendedores ambulantes de cualquier latitud del planeta. Quienes tenemos acceso a…

“El análisis de la situación alimentaria global nos lleva a concluir que, de mantenerse la tendencia actual de desarrollo de las poblaciones, la penuria de los alimentos no hará sino empeorar hasta adquirid dimensiones…

Según la ONG Británica OXFAM, el uso de biocombustibles está acelerando el cambio climático e incrementando el precio de los alimentos. En su informe “Otra verdad incómoda”, es tajante al afirmar que estos combustibles…

Frente a opciones de bioenergía provenientes de corporaciones con enorme capacidad transnacional que desean conservar su dominio mediante el control de los procesos y distribución en mercados internacionales,…