Logística inversa de residuos en una empresa de la industria pesquera de Cuba

PROCEDIMIENTO PARA EL MEJORAMIENTO DE LA LOGÍSTICA
INVERSA DE LOS RESIDUOS EN LA UNIDAD EMPRESARIAL DE
BASE INDUVILLA
RESUMEN
El trabajo actual significa una investigación realizada en la Unidad Empresarial de Base
“Induvilla”, perteneciente a la Empresa Pesquera de Villa Clara ”Pescavilla”. El objetivo del
mismo es diseñar un procedimiento que facilite establecer estrategias y/o alternativas
para el aprovechamiento (logística inversa) de los residuos sólidos y líquidos resultantes
del procesamiento industrial de productos pesqueros. Se utilizaron técnicas acordes con
lo que se persigue: observación directa, entrevistas, consultas de registros, aplicación de
metodología para evaluar impactos ambientales. Se elaboró una alternativa de solución
entre el generador y el receptor de estos residuos, logrando minimizar el impacto
ambiental y aumentar ingresos en valores para la unidad, por la venta de “micro algas y
alimento para las especies en intensivo”, así como mejoras graduales en la proyección y
el desarrollo económico de su objeto social.
INTRODUCCIÓN
La educación ambiental ha ganado especial importancia debido a la crisis derivada del
deterioro del ambiente y la calidad de vida, la que se ha agudizado de forma progresiva
en todo el planeta, por todo este estilo de desarrollo que no considera ni a las personas ni
a la naturaleza como centro de atención.
El gradual deterioro de los ecosistemas y la pérdida de biodiversidad, el modelo de
producción y consumo de los países industrializados y la transferencia de sus estilos de
vida hacia el Tercer Mundo, han provocado una alarmante depauperación del medio
ambiente, convirtiéndose ello en uno de los principales problemas que presenta la
sociedad desde hace más de 20 años.
El proceso de reconocimiento de los principales problemas que caracterizan la situación
global de deterioro medioambiental lleva a que el hombre comience a preocuparse y a
pensar en vías más adecuadas para evitarlos, dirigiendo grandes esfuerzos hacia la
sensibilización y concientización de las personas en tal dirección.
A lo largo del desarrollo de la humanidad, se ha subestimado la acción contra la
naturaleza, asumiendo al medio ambiente como fuente infinita de recursos. Desde el siglo
XIX la industria ha despojado incontroladamente de los recursos naturales, al medio, y ha
contaminado peligrosamente el planeta. En la actualidad se sufre las consecuencias de
esos actos, pues el desarrollo industrial y tecnológico no siempre respeta el balance entre
los hombres y el entorno.
Las perspectivas de futuro, en lo que al medio ambiente se refiere son poco claras. A
pesar de los cambios económicos y políticos, el interés y la preocupación por el medio
ambiente aún es importante. La calidad del aire ha mejorado, pero están pendientes de
solución y requieren una acción coordinada los problemas contaminación del agua que
seguirá siendo un problema mientras el crecimiento demográfico continúe incrementando
la presión sobre el medio ambiente. La infiltración de residuos tóxicos en los acuíferos
subterráneos y la intrusión de agua salada en los acuíferos costeros de agua dulce no se
han interrumpido.
La contaminación de las aguas dulces y costeras, junto con la sobreexplotación, ha
mermado a tal punto los recursos de los caladeros piscícolas que sería necesario
suspender la pesca durante un periodo de cinco a diez años para que las especies se
recuperaran.
Solo con el aprovechamiento de los residuos, que constituyen en la actualidad un
problema para las empresas del mundo por su gran cantidad y variedad, se logra reducir
el impacto causado al medio y pueden obtenerse materias primas sustitutas de las
originales, contribuyendo de esta forma a asegurar un futuro a nuestra especie. Son
muchas las entidades estatales o privadas en el planeta que generan residuos y desechos
por su actividad básica, ocasionando una de las mayores afectaciones a escala mundial.
Esta situación afecta a la sociedad ya sea de forma directa o indirectamente,
constituyendo un factor determinante para la calidad de vida.
Por las características propias de la geografía cubana, se dedica grandes recursos al
desarrollo y destino de los residuales, constituyendo una amenaza ambiental debido a los
impactos negativos en la ecología de los paisajes.
La Industria Pesquera constituye una actividad útil y necesaria en Cuba por sus propias
características, pero genera diversos problemas ambientales, entre ellos los residuales
generados (tanto sólidos como líquidos).
La actividad de procesamiento industrial de productos de la pesca en la Unidad
Empresarial de Base “Induvilla”, genera un flujo inverso de desechos y residuos, que
hasta el momento se ha realizado sin tener en cuenta las prácticas existentes en el
mundo para su tratamiento, por lo que el objetivo del presente trabajo, es analizarlos
como base para una posterior investigación, más profunda que permita su
aprovechamiento o tratamiento.
DESARROLLO
El desarrollo de la logística en la Unidad Empresarial de Base “Induvilla”, durante los
últimos años ha sido significativo debido a la posibilidad de lograr ventajas competitivas a
través de ella. Hoy día existe la posibilidad de recuperar y aprovechar económicamente
aquellos desechos que dejan de satisfacer las necesidades del consumidor; lo que genera
un flujo de materiales y productos hacia el productor denominada Logística Inversa.
La logística, como actividad empresarial importante se ha desarrollado significativamente,
apareciendo las estrategias de logística inversa a finales del siglo pasado, para el retorno
de los productos y su reutilización directa, salvar algunas partes, el reciclaje de los
residuales o una correcta eliminación de los mismos con un mínimo impacto ambiental
desfavorable. Las empresas modernas en Perfeccionamiento Empresarial poseen nuevas
tendencias de producción y de calidad respetuosas con el medio ambiente, lo que denota
responsabilidad por las generaciones futuras y lograr un desarrollo sostenible.
En la década de los años 70 aparecen los primeros trabajos que analizan procesos de
recuperación y reutilización de productos fuera de uso. Guiltinan y Nwokoye (1975) y
Ginter y Starling (1978) dan los primeros pasos en este sentido analizando la estructura
de los canales de distribución para el reciclaje, los miembros que participan, nuevas
funciones que surgen en estos canales, etc. Sin embargo, no es hasta los años 90 cuando
se comienza a estudiar con mayor profundidad la gestión de los productos fuera de uso y
los sistemas logísticos asociados. Aunque se han desarrollado grandes avances, la
logística inversa es aún un tema novedoso, sobre todo en países como Cuba.
Con la idea de clarificar un poco más qué es logística reversa, se explica que es un
amplio y complicado término que se usa para describir las herramientas de gerencia y
actividades logísticas usadas para reducir, gestionar y disponer de las mercancías que por
algún motivo se requiere que sean devueltas desde un destino final hasta su origen”.
Existen tres razones para que se la logística reversa: protección al consumidor,
protección al medio ambiente y preocupaciones económicas. Las razones ambientales
pueden tener dos orígenes diferentes: una legislación ambiental, que cada vez obliga más
a las empresas a respetar al medio ambiente, y una razón dada por la toma de conciencia
ecológica de los clientes, lo que en cierta forma ligaría, de forma directa la razón
ambiental con la económica y la de atención a los clientes. Algunas tareas básicas de la
logística reversa son: recolectar, embalar y despachar, para que los productos, en el
sentido amplio antes establecido, sean: entregados de nuevo al productor, revendidos,
reacondicionados, reciclados o simplemente descartados. Con respecto a las tareas
básicas de la logística inversa: recolección, selección, revaloración y transformación, se
explica que en la revaloración se contempla una descontaminación del producto, para su
mejor utilización en la transformación.
Se observa claramente un interés sobre los flujos de retorno (inversos) ya que las
organizaciones empezaron a tomar especial interés en ser competitivas de una manera
que les permitiera gestionar la entrega efectiva de sus productos y de no ser así, de
integrar nuevamente los retornos en su canal comercial, todo esto poniendo énfasis en el
tiempo y en los recursos, a esta rama del comienzo de la logística se le conoce como
logística inversa.
Es por ello que se espera que en los próximos años la logística inversa supondrá una
importante revolución en el mundo empresarial y, probablemente, se convertirá en uno de
los negocios con mayor crecimiento en el inicio del tercer milenio cuidando del medio
ambiente. Precisamente la introducción de este término es el resultado de la creciente
conciencia medioambiental en los países industrializados, que lleva a plantearse los
problemas de la recogida de residuos, aunque todavía está lejos el día en que los
principales contaminadores asuman tal responsabilidad. Por tal motivo las Empresas en
Perfeccionamiento Empresarial incluidas en el desarrollo actual, están obligadas a
vincular los Sistemas de Gestión (Calidad – Ambiental).
La legislación actual, tanto nacional como extranjera, designan a las instituciones como
responsables de los residuos generados por el consumo de sus productos o materiales en
la prestación de servicios y les impone el establecimiento de mecanismos que contribuyan
a una adecuada eliminación de los mismos. Esto que, en un primer momento, puede
parecer un costo añadido para las organizaciones en el ejercicio de su actividad y por lo
tanto, una merma en su capacidad competitiva, puede gestionarse de tal forma que no
sólo no deteriore la posición competitiva de la organización, sino que incluso la potencie a
través del desarrollo de sistemas eficientes de recuperación y reutilización de los
materiales desechados por ellos en la prestación de servicios.
La logística es un concepto muy amplio y es por esto que enumerar los aspectos más
relevantes muchas veces es una tarea muy complicada. Haciendo un repaso general del
concepto de logística, involucra la gestión de abastecimiento comenzando por los
productores hasta desembocar en el consumidor final. Los empresarios deben estar
atentos a todos aquellos factores que aseguren la presencia de los productos necesarios
y al estar tan ocupados en esta tarea no se detienen a observar la contrapartida de la
situación. Aquí es donde se hace presente la logística inversa, la misma consiste en
recuperar los productos o sus envases de manera sistemática para que puedan ser re-
utilizados, de esta forma se genera un valor adicional a la cadena productiva.
Existen tres estrategias puras y sus híbridos que son las siguientes: estrategia de
mercado, medio ambiental y de recuperación. Señala también algunos objetivos que
pueden estar presentes en la estrategia elegida, los que se exponen a continuación de la
exposición de las estrategias:
Estrategia de Mercado.
Esta estrategia será aquella en que la logística inversa está encaminada
fundamentalmente a retornar a la empresa los inventarios, con el objetivo de maximizar el
servicio al cliente y los servicios de postventas para ganar en confianza con los clientes.
Este tipo de estrategia, aunque no declarada como tal, se desarrolló muy fuertemente en
los Estados Unidos y actualmente es la que predomina en esta potencia. (Rogers y
Tibben-Lembke, 2001).
Estrategia Medio – Ambiental.
Esta estrategia está encaminada a minimizar el impacto ambiental negativo de los
residuos, por cuya razón puede resultar costosa. El desarrollo de este tipo de estrategia
tiene mucha fuerza en Europa (Rogers y Tibben-Lembke, 2001), al existir desde principio
de la década de los ´90 del siglo pasado leyes que responsabilizan a las empresas de sus
productos una vez terminada su vida útil.
Estrategia de Recuperación.
Esta estrategia tiene su centro de atención en la recuperación de todo aquello que pueda
ser reutilizado con el fin de disminuir los costos de producción, “la logística inversa es la
última frontera para la reducción los costos”.
Es necesario conocer que de acuerdo con la estrategia de logística inversa que se escoja,
estarán presentes indistintamente en una u otra diferentes objetivos; existiendo una
correspondencia con los mismos, la cual dependerá de la importancia que se le conceda
a los mismos. A continuación se muestran algunos objetivos que pueden estar presentes
en las estrategias de logística inversa:
1. Minimizar el impacto negativo de estos productos y materiales al medio ambiente.
2. Disminuir los desechos resultantes del proceso productivo.
3. Disminuir el costo de producción.
Resulta importante además resaltar que las estrategias de logística inversa pueden estar
condicionadas por varios factores que las estimulen o las ralenticen (Tibben- Lembke,
2001), como pueden ser el tamaño de la empresa, el tipo de producto, los tipos de
clientes, las estrategias de fabricación que siga la empresa, el posicionamiento de la
empresa en el mercado, el comportamiento de los mercados sustitutos para los productos
reparados o restaurados, las diferentes etapas del ciclo de vida de los productos entre
otras.
Al trazarse estrategias de logística inversa, las empresas pueden coincidir en las razones
que los impulsan a implantarlas, en los objetivos que se trazan, en la complejidad de su
cadena de suministro directa e inversa o incluso en el nivel de desarrollo de estrategias de
este tipo, lo cual supone que existirán similitudes entre las empresas en las estrategias.
En la figura 1.2, se muestra uno de los enfoques existentes que representa las etapas de
la logística inversa.
Figura1.2 Gestión Integral del Residuo
[Fuente: Logística inversa – Imágenes (http://picses.eu/keyword/logistica
%20inversa/)]
La Logística Inversa en la Unidad Empresarial de Base “Induvilla”
La actividad económica de la Empresa Pesquera de Villa Clara, PESCAVILLA, se
encuentra dispersa o estructurada en Unidades Empresariales de Base, ubicadas en todo
el territorio de la Provincia de Villa Clara, responsabilizadas con el cultivo de las diferentes
especies acuícolas, procesamiento industrial y comercialización. La Unidad Objeto de
Estudio, es una de las integrantes del sistema provincial encargada de hacer cumplir parte
de estos propósitos, y que por su gran capacidad instalada y disponibilidad tecnológica
juega un papel fundamental dentro del mismo.
La base productiva de la empresa, se sustenta en un total de 10 Unidades Empresariales
de Base (UEB) y la Casa Matriz (ver figura 1.3). El centro de estudio será la UEB Induvilla
que cuenta con varios procesos productivos expuestos en el flujograma general (anexo
A), que tiene como objeto social:
Industrializar especies acuícolas y comercializar estas especies y productos
derivados del procesamiento industrial, para el consumo interno de forma minorista a
través de las Pescaderías Especiales en moneda nacional y de forma mayorista a otras
entidades del sistema de la industria pesquera y a terceros en ambas monedas.
Producir hielo para insumo propio y cuando existan excedentes comercializar este
de forma mayorista en moneda nacional a entidades pesqueras y terceros, en ambas
monedas.
Comercializar de forma mayorista y en moneda nacional los desechos originados en
el proceso industrial a entidades del sistema de la industria pesquera y a terceros.
Prestar servicios de congelación y almacenamiento refrigerado de alimentos
siempre que existan capacidades temporalmente disponibles, en ambas monedas.
Ubicación de las unidades básicas y las principales actividades de la Empresa Pesquera
de Villa Clara.
Desempeño ambiental de la entidad
Dentro de la estrategia de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente se ha definido un área
de resultado clave para la protección del medio ambiente, así como los objetivos
estratégicos y las correspondientes acciones a desarrollar en el período 2008 2010. Se
destacan las acciones ejecutadas en los años anteriores:
Utilización de desechos sólidos, derivados del procesamiento de pescado, en la
alimentación de la Claria.
Capacitaciones de los técnicos en los temas de bioseguridad.
Caracterización de los residuales líquidos de la procesadora de pescado INDUVILLA.
Inclusión en los planes de contingencia de medidas ante la ocurrencia de
enfermedades epizoóticas y eventos de mortalidades masivas de peces.
Construcción de trampas para evitar el escape de grasas y desechos sólidos durante
el procesamiento de productos de la pesca.
Los procesos de industrialización de productos de la pesca, son sometidos a intensos
procesos de inspección de calidad debido a que su destino final va dirigido a formar parte
de los alimentos de seres humanos y animales. Cuenta con una línea de producción
integral, capaz de asumir todo tipo de producciones. El balance de materiales empleados
y desechos sólidos generados se demuestran a partir de una observación en un día de
procesamiento industrial. (Anexo B)
Durante este proceso de producción se generan grandes cantidades de residuos tanto
líquidos como sólidos. Dentro de ellos están: espinazo, cabeza, piel, vísceras; así como
agua resultante del lavado de la materia prima y productos procesados. Los residuos
sólidos poseen como destino final, formar parte o componente del pienso nutricional para
el alimento de la Claria; los líquidos pudieran ser catalogados como peligrosos ya que su
destino final es el medioambiente, o sea son vertidos a la cuenca. Estos podrían
recuperarse de contar con un procedimiento que le permita trazar estrategias o
alternativas para la logística inversa permitiendo el reproceso de los líquidos integrándolos
a una laguna de oxidación, donde se obtendrían micro algas como la “Chlorella” que
constituirían el alimento esencial del fitoplancton (crustáceo Moina sp.) que a su vez
serviría de alimento vivo a las larvas de diferentes especies que se siembran en los
estanques o granjas piscícolas en la actualidad.
Cultivos de Chorella spp.
Formas diferentes de reproducción de
con riles orgánicos de la Pesca Moina sp.
De esta forma se hacen aportes de ingresos económicos y a su vez se minimiza la
contaminación del medio ambiente. (Romero, T., 2005).
Lograr identificar y valorar los impactos ambientales generados por emplazamientos
físicos en la Unidad objeto de estudio, permitiría aprovechar al máximo los residuos que
poseen como destino final al medioambiente. (Anexo C)
El rescate o reutilización de los residuales a partir del empleo de tecnologías y recursos
asequibles, es una tarea que siempre se ha planteado la organización y que persiste en la
actualidad; ya que la conservación de los recursos naturales, es un compromiso vital, para
dar continuidad a la protección de los cultivos de alevines de especies acuícolas, que hoy
constituyen sustitución de importaciones para que el sector garantice la alimentación de la
población creciente. El destino y la reutilización de los residuales generados no deben
limitarse solo al sector de la pesca sino que puede ser ofertado a entidades que se
dediquen a procesar micro algas, como materia prima en la elaboración de productos de
cosméticos, etc., como lo significa el MINAZ.
CONCLUSIONES
1. La Unidad Empresarial de Base “Induvilla”, es generadora de una gran fuente de
residuos importantes, de donde parte la importancia del conocimiento y la necesidad de
que la misma cuente con un procedimiento que le permita establecer estrategias y/o
alternativas para la recuperación de los residuos sólidos y líquidos teniendo en cuenta su
destino final.
2. El procedimiento conformado para la logística inversa de los residuos sólidos y
líquidos, generados en la Unidad Empresarial de Base Induvilla”, constituye una
herramienta que posibilita obtener alternativas, que con su puesta en práctica logren la
mejor utilización de los mismos y así minimizar el impacto ambiental.
3. No se encontraron aplicaciones de procedimiento alguno para el mejoramiento de
la logística inversa, en el sector seleccionado como objeto de estudio, a pesar de que en
el mismo se generan una gran cantidad de residuos.
RECOMENDACIONES
Partiendo de los resultados obtenidos de la investigación, se recomienda:
1. Poner en práctica un procedimiento para la mejora continua de la logística inversa
de los residuos sólidos y líquidos que se generan en la unidad y que se vierten al medio
ambiente.
2. Lograr poner en práctica la alternativa planteada en cuanto al reciclaje de los
“residuales líquidos y sólidos”, para contribuir al desarrollo económico de la unidad y del
país, a la vez que se minimice el impacto ambiental causado por el vertimiento de estos al
medioambiente.
3. Lograr una comunicación directa entre las entidades generadoras y receptoras de
residuos para minimizar las pérdidas producidas, por el desconocimiento de
procedimientos y variaciones en los tipos y cantidades de producciones, de que son
objetos las unidades generadoras.
4. Capacitar a los implicados (directa o indirectamente), en la temática de la logística
inversa, basándose en el desarrollo actual de esta literatura, y así lograr una mejor
gestión de estos residuos.
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25. Torres Gemil, M; Daduana, Juaquin .R. y B. Mederos Cabrera, (2003). LOGÍSTICA
TEMAS SELECCIONADOS, TOMOS I, II, III. Primera Edición. Editorial Feijóo.
ANEXO “A” Procesos de Induvilla Flujograma General Pescado entero
eviscerado, Pescado descabezado eviscerado, Filetes de pescado, Picadillo de
pescado y Minuta de pescado
RECEPCIÓN-PESAJE
Pescado Entero
LAVADO-NEVADO-ALMACENAMIENTO (0-2
°C)
(SACRIFICIO para claria)
CLASIFICACIÓN-PESAJE-
LAVADO
ALMACENAMIENTO (T<12°C)
ENVASE - EMBALAJE - MARCACIÓN
CONGELACIÓN (T<12°C)
PREFRIO (T de 0 a 2°C)
SELECCIÓN Y LAVADO
CLASIFICACIÓN – PESAJE
Eviscerado
Lavado
Descabezad
o
Eviscerado
Lavado
Fileteado
Lavado
Obtención
Minuta
Lavado
Descabezado
Eviscerado
Lavado
Obtención
picadillo
Desperdicios
Sólidos y
Líquidos
CARGA
ANEXO “B”
Balances de Materiales UEB Induvilla
Entrada de
Materia Prima
(Procesada en
un día)
Desglose por producto
Desechos sólidos
Producto Cantidad
(kg)
Índice de
Insumos
Tenca Entera
7 067 kg
Entera Eviscerada 1,16 4 544 kg
de ellos:
Vísceras:
662 kg
Cabeza, piel y
espina:
3 921,5kg
Entera Eviscerada sin escama 1,18
Descabezada Eviscerada 1,90
Descabezada Eviscerada (recto) 2,00
Troncho 2,00
Banda con Piel 2,50
Banda sin Piel 3,00
Picadillo 2523 2,80
Lasca 3,10
Tilapia Entera
44.6 kg
Filete sin piel extensiva 12,5 3,57 32,1 kg
de ellos:
Vísceras:
2,6 kg
Cabeza, piel y
espina:
29,5 kg
Filete sin piel intensiva 3,30
Entera eviscerada 1,10
Entera escamada eviscerada 1,20
Descabezada eviscerada 1,60
Minuta 2,80
Picadillo
3,00
Claria
3 280 kg
Entera eviscerada 1,08 2 142 kg
de ellos:
Vísceras:
160,7 kg
Cabeza, piel y
espina:
1 981,3 kg
Descabezada eviscerada 1,67
Troncho 1,90
Ruedas 2,00
Filete sin piel 754 3,10
Picadillo
384 2,50
ANEXO “C”
IDENTIFICACIÓN Y VALORACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES GENERADOS POR
EMPLAZAMIENTOS FISICOS en la UEB INDUVILLA.
Actividad Aspecto asociado Impacto ambiental
Actividad socio-
administrativa
Consumo de agua Agotamiento de los recursos
naturales
Consumo de portadores
energéticos
Generación de residuales
líquidos
Contaminación del medio
ambiente
Generación de desechos sólidos Contaminación del medio
ambiente
Deficiente capacitación
ambiental
Baja cultura ambiental de los
trabajadores
Generación de desechos
peligrosos
Contaminación del medio
ambiente
Deficiencia en el sistema de
control de vectores. Proliferación de vectores
Procesamiento de
pescado en la
industria
Desfavorables condiciones
ambientales en las áreas
Afectación a la salud de los
trabajadores
Riesgo de ocurrencia de
incendios
Generación de residuales
líquidos Contaminación del medio
ambiente
Generación de desechos sólidos
Generación de desechos
peligrosos
Consumo de portadores
energéticos
Agotamiento de los recursos
naturales
Consumo de agua
Emisiones de gases
contaminantes Afectación a la salud de los
trabajadores
Uso de medios protección
adecuados
Emisión de ruidos
Almacenamiento inadecuado de
productos químicos e insumos
Riesgo de ocurrencia de
incendios
Afectaciones en la calidad
del producto terminado.
Problemas con la tecnología
disponible
Deficiente capacitación
ambiental
Baja cultura ambiental de los
trabajadores
Deficiencia en el sistema de
control de vectores. Proliferación de vectores
Comercialización
Consumo de portadores
energéticos
Agotamiento de los recursos
naturales
Deficiente capacitación
ambiental
Baja cultura ambiental de los
trabajadores
Almacenamiento inadecuado de
productos
Afectaciones en la calidad
del producto
Deficiencia en el sistema de
control de vectores. Proliferación de vectores
Ing. Belkis María Manso Alonso, Dr. Roberto Cespón Castro

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Manso Alonso Belkis María. (2011, febrero 24). Logística inversa de residuos en una empresa de la industria pesquera de Cuba. Recuperado de https://www.gestiopolis.com/logistica-inversa-de-residuos-en-una-empresa-de-la-industria-pesquera-de-cuba/
Manso Alonso, Belkis María. "Logística inversa de residuos en una empresa de la industria pesquera de Cuba". GestioPolis. 24 febrero 2011. Web. <https://www.gestiopolis.com/logistica-inversa-de-residuos-en-una-empresa-de-la-industria-pesquera-de-cuba/>.
Manso Alonso, Belkis María. "Logística inversa de residuos en una empresa de la industria pesquera de Cuba". GestioPolis. febrero 24, 2011. Consultado el 18 de Octubre de 2018. https://www.gestiopolis.com/logistica-inversa-de-residuos-en-una-empresa-de-la-industria-pesquera-de-cuba/.
Manso Alonso, Belkis María. Logística inversa de residuos en una empresa de la industria pesquera de Cuba [en línea]. <https://www.gestiopolis.com/logistica-inversa-de-residuos-en-una-empresa-de-la-industria-pesquera-de-cuba/> [Citado el 18 de Octubre de 2018].
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