Nuevos Enfoques:
La globalización: Hizo al mundo pequeño. Nuevos mercados. Cambios en la mentalidad del consumidor. Producción de subsistencia. Cambios en la demanda. Producción para la generación de riqueza y excedentes. Diferencia producto físico Vs. servicio. La agricultura orgánica: servicio de salud sano
La reflexión:
La revolución verde: Sistema 1. Produccionista
El nuevo enfoque: Sistema 2. Empresarial: Los agronegocios con un: Enfoque integrado
- Orientado al consumidor (cliente)
- Satisfacción al cliente
- Cadenas productivas (Eslabón de la cadena)
- Competitividad (Eficiencia Costos)
Objetivos de la presentación
- Dar a conocer la organización de una empresa mediana de frutas y verduras (“FRUVER”)
- Motivar a la audiencia para que piense en un nuevo negocio no para la venta de un producto, sino de un servicio, llamado: Salud
Generalidades “FRUVER”
Tipos de negocios:
- Procesadora interna de FRUVER
- Procesadora externa de FRUVER El agronegocio =Concesión LA EMPRESA FRUVER: o Características o Organización propia y particular o Gerencia bajo su responsabilidad o Ejecuta los procesos desde la compra hasta la venta del servicio
FRUVER
o Es de orden contractual a término
Organización por procesos
- Estructura organizacional
- Junta de socios
- Auditor fiscal
Gerencia General
- Administración
- Producción
- Comercialización
- Ventas
Estructura organizacional
Nombre de la Empresa o Agronegocio
Administración
El área de Administración es el apoyo sistematizado y oportuno para todas las operaciones de la empresa
Personal
Contabilidad Presupuesto
Nómina-bienestar-kardex-capacitación-reuniones-salarios y prestaciones-fondos de empleados-seguridad industrial transportadores
Registros-informes financieros-informes especiales-proyecciones-inventarios
Tesorería
Registros-facturas de compra- facturas de venta-pagos-cartera
Servicios generales
Aseo-mantenimiento-conservación de áreas
Almacén
- Materiales y suministros-dotación
Comercialización: La palabra marketing (comercialización) proviene del vocablo ingles market (mercado) que representa un grupo de vendedores y compradores deseosos de intercambiar bienes y/o servicios por algo de valor
Las funciones universales de la comercialización son: comprar, vender, transportar, almacenar, estandarizar y clasificar, financiar, correr riesgos y lograr información del mercado.
Más sobre la Comercialización
Las funciones
El intercambio suele implicar compra y venta. La función de compra significa buscar y evaluar bienes y servicios de calidad. La función venta requiere promover el producto
La función de transporte se refiere a trasladar
La función de almacenamiento implicar guardar los productos de acuerdo con el tamaño y calidad
Estandarizar y clasificar incluyen ordenar los productos de acuerdo con el tamaño y calidad
La financiación provee el efectivo y crédito necesarios para operar.(Producir, vender, comprar, almacenar. . .)
La toma de riesgos entraña soportar las incertidumbres que forman parte de la comercialización
¿Quién ejecuta las funciones de la comercialización
Los productores, consumidores y los especialistas en comercialización
Los facilitadores están con frecuencia en condiciones de efectuar las funciones de comercialización. Las funciones se pueden desplazar y compartir
Ventas
Las ventas son vitales, no sólo hoy sino a través de la historia económica y en el futuro, debido a una cuestión simple: si no hay ventas, no hay utilidades, no hay rendimientos para el inversionista, no hay salario ni empleo, es decir, no hay nada. Toda empresa, con ánimo de lucro, vive de lo que vende, ya sea una multinacional o un pequeño productor.
- -Investigacion de mercados
- -Planes de ventas
- -Investigación precios del mercado mayoritario-Listas de precios -Canasta familiar
- -Conflictos ventas Vs. Compras y producción-: calidad-inventarios -Tipos de clientes
- -Puntos de venta fijo
- -Fuerza de ventas
- -Ventas directas en planta
-Devoluciones y aprovechamientos
El procesamiento de los FRUVER está ligado con la perescibilidad del producto y con Ud. como empleado o empresario: si el producto perece, y Ud. lo hará con el Transporte:Inocuidad e integridad de los FRUVER
- -Recepción y preparación de pedidos y logística
- -Retiro de productos ((Bodegas seca y húmeda, prioridad secuencial))
- -Pesaje de productos
- -Facturación simultánea
- -Ubicación en área según clientes (Láminas)
Despacho
- -Verificación de pedidos
- -Conteo de canastillas o empaques -Cargue de vehículos
- -Conteo de canastillas por vehículo
- -Salida de vhículos y organización de bodegas
- -Controles: Cerrados de vehículos, ruta, horario, de salida y verificación de llegada
- -Regreso de vehículos
- -Entrega de devoluciones y nuevos pedidos
- -Lavado de vehículos
CALIDAD. Conceptos:
- Inspección al producto
- Calidad total, a la empresa
- Satisfacción al cliente
- Mejora continua
- Compromiso de todos
- Gestión por proceso
OPINION: La calidad no está en el producto (objeto) está en en el interior de las personas porque Ud. Es quien Selecciona entre lo óptimo y lo peor
RECONOCIMIENTOS BIBLIOGRAFICOS
- Comercialización: Sistemas y Organizaciones – Monografía.com www.monografías.com/trabajos/ comercializa/comercializa.shtml – 4 Mar 2005
- Instrumento para el impulso a la comercialización de la producción agropecuaria en beneficio de los productores del campo. Órgano www.infoaserca.gob.mx/
- “Manual Para la Preparación y Venta de Frutas y Hortalizas Del campo al mercado” Departamneto de Agrcultura FAO Andrés F. López Camelo Ph.D. INTA E.E.A. Balcarce Balcarce, Argentina