Normas de aseguramiento de calidad para MIPYMES en Colombia

NORMAS DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD PARA MIPYMES
Índice
1. Introducción
2. Qué son las normas ISO 9000:2000?.
3. Qué son las Normas HACCP?
4. ¿Por qué debería una PYME cumplir con las normas ISO 14.000?
5. Qué es el Balanced Scorecard (BSC)?
6. Bibliografía
1. Introducción
El Aseguramiento de la Calidad con Normas Internacionales es una urgente
necesidad para las micro, pequeñas y medianas empresas en nuestro país, ya
que una de las estrategias del gobierno para generar empleo es activar las
exportaciones de las MIPYMES.
El presidente de ACOPI, Dr. Juan Alfredo Pinto, aseguró recientemente en una
entrevista radial, aseguró que Colombia participará en el ALCA, aunque dentro
de las recientes discusiones a nivel del alto gobierno, se ha debatido la
conveniencia o nó, de que Colombia ingrese al Área del Libre Comercio de las
Américas (ALCA), debido a que las empresas no están preparadas para la
arremetida de productos que vendrán de los mercados extranjeros.
Se espera que la mayoría de las exportaciones provengan de la pequeñas y
medianas empresas, ya que estas representan un sector muy importante dentro
de la economía nacional.
Importancia de las MIPYMES en Colombia: Según datos de ACOPI, el 75% del
empleo colombiano es generado por las MIPYMES, y se espera que la mayor
parte del empleo nuevo sea creado por éstas, ya que el costo de un nuevo puesto
de trabajo es mucho menor en una micro o pequeña empresa, que en una gran
empresa.
En el momento hay unas 1800 PYMES exportadoras y según el presidente1 de
ACOPI, se aspira a que en cuatro años se llegue a las 7500 MIPYMES
exportadoras.
Actualmente los sectores que más exportan son:2 Confecciones (FOB US$
624.796.736 durante el 2001), Textiles(FOB US$ 210.799.043 durante el 2001),
1 Programa Radial, CADENA BASICA RCN, Sábado 26 de Abril, 9:30 a.m.
2 PROEXPORT, EXPORTACIONES COLOMBIANAS TOTALES SEGÚN LOS SECTORES DE
PROMOCION DE PROEXPORT. www.proexport.gov.co, Abril de 2003.
Tejidos de punto, Metalmecánica(FOB US$ 372.824.091 durante el 2001), Artes
gráficas(FOB US$ 380.377.061 durante el 2001), Algunos ramos del sector
alimentario y últimamente el sector de las Artesanías ha tenido éxito con las
exportaciones en joyería y piedras preciosas (FOB US$ 378.609.655 durante el
2001) . Pero con la crisis de Venezuela, se han afectado sensiblemente las
exportaciones especialmente de textiles, confecciones y artículos de cuero, ya que
uno de los principales socios comerciales de estos productos es precisamente
Venezuela; por esta razón es importante buscar otros mercados internacionales,
para impulsar estos sectores.
Dada la importante participación de las MIPYMES en la economía nacional, se
puede deducir que un punto estratégico para el desarrollo económico del país es
impulsar la productividad en estas empresas para hacerlas más competitivas en
los mercados internacionales. Pero esto sólo se logra si hay un cambio en la
administración y manejo de dichas empresas, para cambiar hacia una cultura del
mejoramiento de procesos y obtener una verdadera CALIDAD.
Cuando hablamos de Calidad, debemos entender que el concepto va más allá de
las características físicas del producto o servicio que se ofrece, sino que además
incluye la capacidad de la empresa para rebajar los costos, lo que la hace mucho
más viable financieramente en el largo plazo y le da la capacidad de ofrecer
precios más competitivos.
La Calidad es entonces el pilar fundamental para lograr el desarrollo competitivo
de las MIPYMES colombianas. El aseguramiento de la Calidad se realiza a través
de la certificación con Normas ISO 9000:2000, como la única estrategia, para
exportar, aprovechando los tratados como el ATPA (Andean Trade Preference
Act)3, e incursionar exitosamente en el ALCA y en otros mercados internacionales.
La divulgación e implementación de los Sistemas de Calidad bajo la Norma ISO
9000, prioritario para alcanzar la certificación, es un reto que incluye estrategias
modernas de capacitación para acceder a los sitios más alejados del país y a los
micro empresarios, que por su capacidad económica y su perfil de formación no
han iniciado su implementación. El papel de las Universidades en este aspecto es
fundamental, para ofrecer además de la capacitación teórica, un acompañamiento
y asesoría, para garantizar el éxito del programa.
3 Fue expedida en diciembre 4 de 1991. Dicha Ley se hizo efectiva a partir de julio de 1992,
cuando el Presidente Bush designó a Colombia y Bolivia como beneficiarios del ATPA,
extendiendo posteriormente éste privilegio a Ecuador (abril de 1993) y Perú (agosto de 1993) por el
Presidente Bill Clinton.
La ley de preferencias del comercio Andino es la ficha clave en la lucha norteamericana frente a los
narcóticos, específicamente en la región andina, logrando apoyar las diferentes exportaciones al
igual que el desarrollo económico brindando alternativas para la sustitución de cultivos de droga.
2. Qué son las normas ISO 9000:2000?.4
“Elementos que con forman un sistema de gestión de calidad cuya aplicación
garantiza el control de las actividades administrativas, técnicas y humanas de las
organizaciones que inciden en la calidad de productos y servicios”
Estructura de la Norma ISO 9000:2000.5
OTRAS NORMAS DE CALIDAD RELACIONADAS CON LA NORMA ISO
9000:2000 EXIGIDAS EN COLOMBIA.
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el sistema de Análisis de Peligros y
Puntos Críticos de Control (HACCP)
Qué son las BPM?
Son un conjunto de normas diseñadas y usadas para asegurar que todos los
productos satisfacen los requerimientos de identidad, concentración, seguridad y
eficacia que garantice que los productos cumplan satisfactoriamente los
requerimientos de calidad y necesidades del cliente.
Su objetivo principal es buscar siempre la mejor forma de fabricar un producto
limpio y de excelente calidad para garantizar la satisfacción del cliente.
Se aplican a:
Industria farmacéutica
Industria cosmética
Industria alimenticia
Proveedores de las anteriores
Las interrelaciones, las bondades y las experiencias de implementación de los
sistemas de gestión de calidad ISO 9000 y Buenas Prácticas de Manufactura
(BPM), está en que dichas normas son emanadas por políticas de los organismos
relacionados con la salud, siendo así que en el ámbito mundial estas son regidas por
entidades tales como la OMS, la FAO y la FDA (Food Drug Administration de los
E.U.)
Es importante aclarar que dentro de las BPM aparece recomendado otro
subsistema denominado HACCP el cual “Es un sistema que identifica, evalúa y
controla los peligros que son significativos para la inocuidad de los alimentos”
(Codex Alimentarius commision) (OMS - FAO) (Julio 1998)
3. Qué son las Normas HACCP?
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), es un
enfoque sistemático para identificar peligros y estimar los riesgos que pueden
afectar la inocuidad de un alimento, a fin de establecer las medidas para
controlarlos.
Se trata de un sistema que hace énfasis en la prevención de los riesgos para la
salud de las personas derivados de la falta de inocuidad de los alimentos, el
4 FUENTE: ICONTEC
5 FUENTE: ICONTEC
enfoque está dirigido a controlar esos riesgos en los diferentes eslabones de la
cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo final.
Los beneficios de HACCP se traducen por ejemplo para quien produce, elabora,
comercia o transporta alimentos, en una reducción de reclamos, devoluciones,
reprocesos, rechazos y para la inspección oficial en una necesidad de
inspecciones menos frecuentes y de ahorro de recursos, y para el consumidor en
la posibilidad de disponer de un alimento inocuo.
El anterior argumento muestra la importancia de que se conozcan y establezcan
controles con la manipulación de alimentos. Como una gran parte del comercio
pequeño e informal de las grandes, medianas y pequeñas ciudades Colombianas
se basa en la preparación, venta y distribución de alimentos, como es el caso de
los restaurantes pequeños, ventas de empanadas, tamales, y otro tipo de comidas
rápidas que la mayoría de las veces no tienen control por parte de las entidades
sanitarias y que por no planificar su producción no son rentables como deberían
serlo, ya que constituyen una riqueza cultural de cada región que atrae turismo,
generando empleo con los consiguientes beneficios sociales conexos.
Además es necesario promover la industrialización y aprovechamiento de
productos agropecuarios que se pierden en épocas de cosechas o simplemente
no se les da un Valor Agregado para exportar, como es el caso de las frutas, la
Acuicultura , etc., teniendo en cuenta que Colombia es un país agrícola (donde los
alimentos son el principal recurso).
En el caso de la industria alimentaria se deben involucrar los parámetros que
cada empresa debe seguir según las normas internacionales y los decretos
nacionales para el control de alimentos que produzca. Esto debe estimular
además la investigación de la misma empresa o grupos de empresas para mejorar
el producto, por lo tanto es un proceso de Mejoramiento Continuo.
Relación de ISO 9000:2000 con BPM6
4. ¿Por qué debería una PYME cumplir con las normas ISO 14.000?7
Por que en la economía global actual las iniciativas de los gobiernos de los países
industrializados están creando presiones de mercado tanto para las grandes
compañías como para las pequeñas para que adopten las normas ISO 14.000, o
dejarlas fuera de los mercados principales ("ISO 14000 and the Next Generatión of
Environmental Protection Tools", discurso del Sr. James Save, Secretario del
Departamento de Protección Ambiental ante el Senado de los Estados Unidos el
20/3/96.). Las normas ISO organizan un sistema que puede ser usado por
empresas de todos los tamaños y tipos, en todo el mundo. Estos estándares
pueden ser aplicables a todos los sectores de la empresa por lo que pueden ser
implementados en toda la organización o solo en partes específicas de la misma
6 FUENTE: ICONTEC
7 www.calidad.org.ar
(producción, ventas, administración, depósitos, transporte, desarrollo, etc.). No hay
una actividad industrial o de servicios específica para aplicar estas normas
El proceso de investigación empieza por identificar, estudiar y evaluar los riesgos
de contaminación ambiental que genera cada proceso productivo o de servicios
dentro de una empresa. Esta investigación puede involucrar la ayuda de expertos
ambientalistas, químicos, ingenieros, profesionales del sector de la salud entre
otros profesionales. Por ejemplo al evaluar el impacto ambiental de las
curtiembres del Barrio San Benito en Bogotá y su influencia sobre el río Tunjuelito,
podemos apreciar que se involucran muchas variables de tipo social, cultural,
económico, de salud, de derechos humanos que incluyen la participación de
conocedores de muchas disciplinas y una investigación constante para identificar
prioridades de acción y de capacitación.
5. Qué es el Balanced Scorecard (BSC)?
Es una herramienta que permite implementar la estrategia y la misión de una
empresa a partir de un conjunto de indicadores.
Pone énfasis en la consecución de objetivos financieros, e incluye los
inductores de actuación futura para el logro de esos objetivos.
Proporciona una estructura para transformar la estrategia en acción.
Posibilita a través del diagrama causa efecto establecer las hipótesis
estratégicas (a través de la secuencia sí /entonces.) Permitiendo anticipar a futuro,
como el negocio creará valor para los clientes.
En los años 80 la calidad fue un factor competitivo, y sigue siendo muy importante
hoy en día. Sin embargo, a mediados de los 90 la calidad ha pasado de ser una
ventaja estratégica a una necesidad estratégica. Los clientes dan por supuesto
que el producto o servicio es de calidad.
Como la filosofía de la Norma ISO 9000:2000, es integrar a partir de la Planeación
estratégica todo el manejo de los Macroprocesos de la empresa para generar
Cadenas de Valor Agregado con Calidad que exceda las expectativas del Cliente
y además que garantice el crecimiento de las empresas, vemos la necesidad de
que se adopten herramientas fáciles de manejar y de costos moderados.
Dentro del esquema de la globalización, se hace necesario garantizar la Calidad
de los productos y/o servicios mediante la Certificación con Normas ISO
9000:2000, que incluye no solamente la garantía de calidad, sino un manejo
medioambiental coherente con las necesidades de la humanidad, además de un
adecuado desarrollo del talento humano involucrado dentro de los procesos.
Varias empresas que están trabajando procesos de calidad, están también usando
alguno de los conceptos claves del BSC. La metodología para desarrollar e
implementar los Indicadores de Gestión Estratégicos es simple y concreta; cuenta
además con herramientas de apoyo que permiten desarrollar Indicadores de
Gestión que faciliten traducir la visión y estrategias de las empresas en acción.
Estas herramientas pueden ayudar a elaborar y hacer realidad el Balanced
Scorecard en las empresas.
Empresas que han implementado el BSC:
Mobil
Sears
Cigna
Skandia
En Colombia:
ECOPETROL
Isagen
Epsa
Hydrocafé
Amortiguadores Gabriel
Corona, entre otras.
Por lo anterior podemos afirmar que si se genera una capacitacn y formación sobre
estos temas que sea s accesible a las empresas colombianas con un esquema
de costos más bajos que los ofrecidos por otras instituciones que actualmente
ofrecen esta capacitación, y con horarios más flexibles que se acomoden a las
necesidades de las empresas, podemos contribuir al desarrollo económico del país,
aprovechando el desarrollo de los medios de comunicacn como la teleconferencia
y la INTERNET.
Consecuente con las necesidades nacionales, la Universidad Antonio Nariño, en la
Facultad de Administración de Empresas, adelanta un proyecto de investigación con
un grupo de profesionales de las más altas calidades y experiencia para ofrecer una
capacitacn y asesoría en la Implementación de las anteriores Normas de
Aseguramiento de la Calidad, que satisfaga las necesidades de las MIPYMES.
Grupo investigador y autor del arculo:
ALBA LIGIA LOPEZ RODGUEZ, (Investigadora Principal). Ingeniera
Industrial, Qmica Industrial, especialista en Administración de Empresas y adelanta
una maesta en Ciencias Financieras y de Sistemas.
EDGAR MIGUEL HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ: (Coinvestigador). Ingeniero
Industrial, Maestría en Administración, Especialista en finanzas, Especialista en
comercio exterior.
JESÚS MARIA ROZO HOSPITAL: (Coinvestigador). Ingeniero Metalúrgico ,
Maestría en Administración de Empresas.
MILTON JANUARIO RUEDA VARON: (Coinvestigador). Estadístico,
Especialista en Análisis y Administración Financiera, Magister en Estadística.
6. Bibliografía
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-PAUL JAMES, Gestión de la Calidad Total, Editorial Prentice Hall,
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-www.calidad.org.ar, PUBLICACIONES Y DOCUMENTOS DE INTERES.
-www.gestion2000.com, CONSULTAS.
-www.tablerodecomando.com, CONSULTAS.
-www.proexport.gov.co, CONSULTAS ESTADÍSTICAS DE
EXPORTACIÓN.
Trabajo enviado por:
Alba Ligia López Rodríguez
Jesús María Rozo H.
Milton Rueda
Edgar Hernández Hernández
Bogotá D C, Junio 12 de 2003

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Hernández Edgar M.. (2003, octubre 25). Normas de aseguramiento de calidad para MIPYMES en Colombia. Recuperado de https://www.gestiopolis.com/normas-de-aseguramiento-de-calidad-para-mipymes-en-colombia/
Hernández, Edgar M.. "Normas de aseguramiento de calidad para MIPYMES en Colombia". GestioPolis. 25 octubre 2003. Web. <https://www.gestiopolis.com/normas-de-aseguramiento-de-calidad-para-mipymes-en-colombia/>.
Hernández, Edgar M.. "Normas de aseguramiento de calidad para MIPYMES en Colombia". GestioPolis. octubre 25, 2003. Consultado el 20 de Julio de 2018. https://www.gestiopolis.com/normas-de-aseguramiento-de-calidad-para-mipymes-en-colombia/.
Hernández, Edgar M.. Normas de aseguramiento de calidad para MIPYMES en Colombia [en línea]. <https://www.gestiopolis.com/normas-de-aseguramiento-de-calidad-para-mipymes-en-colombia/> [Citado el 20 de Julio de 2018].
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