Comercializadoras de “Fruver”. Un agronegocio productivo. Presentación
- Administración
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Gustavo E. Jaller G. I.F. MS
Administración de Empresas
Agropecuarias
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COMERCIALIZADORAS DE
"FRUVER": UN
AGRONEGOCIO
PRODUCTIVO
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Introducción
Antecedentes
La revolución verde
1. Impulso a la productividad
2. Promoción a la creación de nuevas variedades
3. Utilización intensiva a la aplicación de riego
4. Aplicación agroquímica
Fertilizantes
Fungicidas
Plaguicidas:
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Nuevos Enfoques
La globalización:Hizo al mundo pequeño
Nuevos mercados
Cambios en la mentalidad del consumidor
Producción de subsistencia
Cambios en la demanda
Producción para la generación de riqueza y
excedentes
Diferencia producto físico Vs. servicio
La agricultura orgánica: servicio de salud
sano
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La reflexión:
La revolución verde:
Sistema 1. Produccionista
El nuevo enfoque:
Sistema 2. Empresarial: Los agronegocios con un:
Enfoque integrado
Orientado al consumidor (cliente)
Satisfacción al cliente
Cadenas productivas (Eslabón de la cadena)
Competitividad (Eficiencia Costos)
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Objetivos de la
presentación
Dar a conocer la organización de
una empresa mediana de frutas y
verduras (“FRUVER”)
Motivar a la audiencia para que
piense en un nuevo negocio no
para la venta de un producto,
sino de un servicio, llamado:
Salud
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Generalidades “FRUVER”
Tipos de negocios:
Procesadora interna de FRUVER
Procesadora externa de FRUVER
El agronegocio=Concesión
LA EMPRESA FRUVER:
oCaracterísticas
oOrganización propia y particular
oGerencia bajo su responsabilidad
oEjecuta los procesos desde la
compra hasta la venta del servicio
FRUVER
oEs de orden contractual a término
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Organización por
procesos
Estructura organizacional
Junta de socios
Auditor fiscal
Gerencia General
Administración
Producción
Comercialización
Ventas
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Estructura organizacional
Nombre de la Empresa o Agronegocio
Junta de Socios
Gerente General
Auditor
Fiscal
Administración Producción Comercialización Ventas
Servicios al cliente y proveedores
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Nómina-bienestar-kardex-capacitación--
reuniones-salarios y prestaciones-fondos
de empleados-seguridad industrial-
transportadores
Registros-informes financieros-informes
especiales-proyecciones-inventarios
Registros-facturas de compra- facturas de
venta-pagos-cartera
Aseo-mantenimiento-conservación de áreas
Materiales y suministros-dotación
Administración
El área de Administración es el apoyo
sistematizado y oportuno para todas
las operaciones de la empresa
Personal
Contabilidad
Presupuesto
Tesorería
Servcios Genarales
Almacen
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Lasfunciones universales de la
comercialización son: comprar,
vender, transportar, almacenar,
estandarizar y clasificar, financiar,
correr riesgos y lograr información
del mercado.
Comercialización La palabra marketing
(comercialización)proviene del vocablo
ingles market (mercado)que representa un
grupo de vendedores y compradores
deseosos de intercambiar bienes y/o servicios
por algo de valor
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Más sobre la Comercialización
Las funciones
El intercambio suele implicar compra y venta. La función de compra significa
buscar y evaluar bienes y servicios de calidad. La función venta requiere
promover el producto
La función de transporte se refiere a trasladar
La función de almacenamiento implicar guardar los productos de acuerdo con
el tamaño y calidad
Estandarizar y clasificar incluyen ordenar los productos de acuerdo con el
tamaño y calidad
La financiación provee el efectivo y crédito necesarios para operar.(Producir,
vender, comprar, almacenar. . .)
La toma de riesgos entraña soportar las incertidumbres que forman parte de la
comercialización
¿Quién ejecuta las funciones de la comercialización
Los productores, consumidores y los especialistas en comercialización
Los facilitadores están con frecuencia en condiciones de efectuar las funciones
de comercialización. Las funciones se pueden desplazar y compartir
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-Investigacion de mercados
-Planes de ventas
-Investigación precios del mercado mayoritario-Listas de precios
-Canasta familiar
-Conflictos ventas Vs. Compras y producción-: calidad-inventarios
-Tipos de clientes
-Puntos de venta fijo
-Fuerza de ventas
-Ventas directas en planta
-Devoluciones y aprovechamientos
Las ventas son vitales, no sólo hoy sino a través de la historia económica y en
el futuro, debido a una cuestión simple: si no hay ventas, no hay utilidades, no
hay rendimientos para el inversionista, no hay salario ni empleo, es decir, no
hay nada. Toda empresa, con ánimo de lucro, vive de lo que vende, ya sea una
multinacional o un pequeño productor.
Ventas
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El procesamiento de los FRUVER está ligado con la
perescibilidad del producto y con Ud. como empleado o
empresario: si el producto perece, y Ud. lo hará con el
Producción
Procesamiento
Agroindustrial FRUVER
Ingreso de
FRUVER
Despacho
Selección
Almacenamiento
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Compras Selección
Ingreso de
FRUVER
-Registro de provedores
-Inventario FRUVER
-Orden de compra
Almacenamiento
Banda
Manual
-Cambio de empaque
-Preselección
-Ingreso Pesaje Loteo
-Facturación
-Destino selección
Bodega
Húmeda
Bodega
Seca
R
E
C
H
A
Z
O
Selecciónados
Devoluciones
clientes
R
E
S
E
L
E
C
C
I
O
N
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Despacho
-Recepción y preparación de pedidos y logística
-Retiro de productos ((Bodegas seca y húmeda,
prioridad secuencial))
-Pesaje de productos
-Facturación simultánea
-Ubicación en área según clientes (Láminas)
-Verificación de pedidos
-Conteo de canastillas o empaques
-Cargue de vehículos
-Conteo de canastillas por vehículo
-Salida de vhículos y organización de bodegas
-Controles: Cerrados de vehículos, ruta, horario,
de salida y verificación de llegada
-Regreso de vehículos
-Entrega de devoluciones y nuevos pedidos
-Lavado de vehículos
Transporte:Inocuidad e integridad de los FRUVER
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La planta FRUVER
Recepción Zona de
espera
Administración
Pedidos
Alistados por
cliente
Cuarto
frío
Bodega seca
Banda de selección
Despacho
Compras
y Ventas
Gerencia
Asistente
M
a
n
u
a
l
Proc
Canastillas
Devoluciones
Balanzas
Zona
de
parqueo
Lavadero de
Canatillas
Desperdicios
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Compras
Ingreso de
FRUVER
Selección
Almacenamiento
Banda
Manual
C
A
L
I
D
A
D
Conceptos:
1. Inspección al producto
2. Calidad total, a la empresa
•Satisfacción al cliente
•Mejora contínua
•Compromiso de todos
•Gestión por proceso
•OPINION:
La calidad no está en el producto
(objeto) está en en el interior de
las personas porque Ud. Es quien
Selecciona entre lo óptimo y lo peor
CALIDAD TOTAL
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El agronegocio FRUVER: Más allá de lo contractual
CLIENTES
FRUVER
COMERCIALIZADORA
FRUVER
PROVEEDORES
FRUVER
A
L
I
A
N
Z
A
S
INTEGRACION COMERCIAL
Aceptación mutua
Incorporar la comercializadora a su estructura
Facilitar la operación
Integrar al personal FRUVER
Oportunidad en los pagos
Calidad y oprtunidad en los suministros
Honorabilidad y credibilidad en la operación
Desarrollar pertinencia
Integrar al personal cliente
Oportunidad en los pagos
Calidad en los productos
Oportunidad en las entregas
Seriedad comercial
Organización y administración adecuadas
Trabajo de campo creible
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El agronegocio FRUVER: Más allá de lo contractual
CLIENTES
DE LA COMERCIALI
ZADORA
COMERCIALIZADORA
FRUVER PROVEEDORES
FRUVER
A
L
I
A
N
Z
A
S
INTEGRACION DE SERVICIOS
Intercambio de conocimientos
Definición de parámetros de calidad
Aval crediticio
Suministro de equipos y personal de apoyo temporal
Apoyo logístico
Asistencia técnica
oDescripción del producto y visitas al campo
oSemillas, insumos, siembra, postsiembra, cosecha, empaque
oComercialización y parámetros de calidad
oConferencias de intercambio y apoyo gerencial A.T
F
I
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RECONOCIMIENTOS BIBLIOGRAFICOS
Comercialización: Sistemas y Organizaciones - Monografía.com
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Ph.D.
INTA E.E.A. Balcarce
Balcarce, Argentina
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Jaller G. Gustavo E.. (2017, enero 17). Comercializadoras de “Fruver”. Un agronegocio productivo. Presentación. Recuperado de https://www.gestiopolis.com/comercializadoras-fruver-agronegocio-productivo-presentacion/
Jaller G., Gustavo E.. "Comercializadoras de “Fruver”. Un agronegocio productivo. Presentación". GestioPolis. 17 enero 2017. Web. <https://www.gestiopolis.com/comercializadoras-fruver-agronegocio-productivo-presentacion/>.
Jaller G., Gustavo E.. "Comercializadoras de “Fruver”. Un agronegocio productivo. Presentación". GestioPolis. enero 17, 2017. Consultado el 23 de Junio de 2018. https://www.gestiopolis.com/comercializadoras-fruver-agronegocio-productivo-presentacion/.
Jaller G., Gustavo E.. Comercializadoras de “Fruver”. Un agronegocio productivo. Presentación [en línea]. <https://www.gestiopolis.com/comercializadoras-fruver-agronegocio-productivo-presentacion/> [Citado el 23 de Junio de 2018].
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