DELICATESSEN ARGENTINAS EN EL MUNDO

Autor: Mariano Mastrángelo

COMERCIO INTERNACIONAL

07-2005

Analizando los sectores que han aumentado sus exportaciones vemos que el agroalimenticio presenta nichos de oportunidades para desarrollar. Recientemente, la Organic Trade Association concluyó que Estados Unidos es el mercado más importante del mundo para la comercialización de productos orgánicos, el estimado de ventas de estos productos para este año es de 20 mil millones de dólares.

A nivel internacional cuando mencionamos a los productos premiun nos referimos a alimentos y bebidas de alta calidad o exóticos.

Se destacan las frutas y mermeladas finas, dulces artesanales, carnes ahumadas y no tradicionales, quesos de cabra y de oveja, caracoles, conservas y productos orgánicos.

Desde Argentina, la producción ha crecido de manera sostenida en los últimos años y cada vez más empresas tratan de generar valor agregado a sus productos alimenticios.

Estos productos cuentan con beneficios excluyentes como ser su flexibilidad en los precios, dado su margen de utilidad relativamente alto;

 su comercialización a través de canales selectivos lo que transforma a este segmento en una oportunidad para pequeños y medianos productores y su imagen emparentada con productos orgánicos lo que es en sí un valor agregado.

A nivel mundial se observa mayor desarrollo en los países de mayor poder adquisitivo, es por eso que Estados unidos, Europa y Japón son los principales compradores de estos tipos de productos.

Los alimentos innovadores, de alta calidad, orgánicos y en muchos casos de fabricación artesanal, tienen mercado dentro de un segmento de consumidores dispuestos a pagar ese sobreprecio.

Un exportador de productos gourmet debe prestar mucha atención al perfil “gourmet” que tenga un mercado pero también a los requerimientos legales de importación de alimentos en esos mercados.

En muchos casos existen verdaderas trabas para arancelarias que dificultan el ingreso a un mercado: licencias de importación, normas de etiquetado, composición de productos, etc.

Por ejemplo en Latinoamérica, en algunos países, existen licencias de importación por número de artículo que oscilan entre USD 500 y USD 1.000.

De todas formas, la proyección es positiva y se augura un desarrollo aún mayor de estos tipos de productos en el mediano plazo.

Mariano Mastrángelo - http://www.rgxonline.com

Director de Exportaciones de RGX, Red Global de Exportación