TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO PARA OBSERVAR A LOS CONSUMIDORES DURANTE LA COMPRA EN SUPERMERCADOS

Investigación de mercados

01-2002

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En primer lugar, no es necesario observar a los consumidores  durante las compras. El estudio se debe hacer sobre los inventarios de mercancías en las vitrinas o sitios de almacenaje de productos para la venta. De hecho, olvidarse de los consumidores (solo para esto), puede resultar una ventaja pare evitar errores en la formulación de los resultados.

La técnica:

Generalmente la venta de productos en supermercados depende de familias de productos, los cuales son ubicados según sus necesidades de almacenaje y sus características físicas. Los elementos de aseo van en un sector, las mantequillas y elementos que requieren refrigeración van en otra etc..

El estudio generalmente busca identificar las fortalezas de los productos más vendidos y los menos vendidos siguiendo las siguientes reglas.

Verificar el número de compradores de un producto.

Verificar las promociones o incentivos que tienen los productos de turno.

Mirar la posición de los artículos dentro del supermercado.

Para determinar exactamente cuáles son los productos más vendidos, los más apetecidos y los de menos movimiento se establece una rotación de productos. 

La idea es hacer equidad en cuanto a cantidades, precios y posición en vitrina con el fin de determinar cuáles son los patrones de consumo y verificar entonces cuáles son los productos "exitosos" y más buscados por el consumidor.

Un ejemplo:

Se coloca una marca de jabón durante 1 semana en una posición específica del supermercado. Se observa la cantidad de producto vendida en ese periodo y luego se compara este resultado haciendo el mismo procedimiento y en las mismas condiciones que otro.