Impacto de la contratación laboral en las floricultoras bogotanas

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Estudio y análisis del proceso de contratación
laboral y el impacto que este ha tenido en la
rentabilidad de las empresas floricultoras
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
Según Omaira Páez Sepúlveda: La revaluación del peso colombiano dada entre 2004-2008
significó la pérdida de más de 22 mil empleos y el cierre de decenas de empresas floricultoras1.
La floricultura colombiana es una de las historias a resaltar a nivel de exportaciones, ya se lleva
más de cuarenta años ejerciendo esta actividad, y actualmente se encuentra ubicado como el
primer proveedor en el mercado de los Estados Unidos y el segundo exportador de flores a nivel
mundial. Las ventas anuales ascienden a más de mil millones de dólares, y el impacto social del
sector es muy importante ya que la floricultura genera casi 100 mil empleos directos y más de
80 mil indirectos.
Durante el año 2004 2005 la floricultura colombiana atravesó una de las peores crisis de
existencia, a causa de la revaluación del peso frente al dólar, además de ser afectada por el alto
costo del petróleo y sus derivados, las cuales se traducen primero en un menor precio de venta
de los productos en el exterior por lo tanto menores ingresos para los productores y segundo un
incremento en los costos de producción por el concepto de transporte de materia prima y
productos terminados. “Sin embargo, el sector destinó en el año 2004 más de 45 mil millones de
pesos a programas de inversión social”2, que incluyen programas como “La escuela de
floricultores” y “Cultivemos la paz en familia” además de otros proyectos en las áreas de
educación, recreación y vivienda.
En el sector rural colombiano los empleos formales son escasos debido la mayoría de las
industrias establecidas en estas áreas no cumplen la ley laboral colombiana y teniendo en cuenta
que en varios municipios del país, la floricultura es el sustento de la economía de las familias es
importante no solo para el sector privado sino también para el estado garantizar que las
empresas cumplan con los requerimientos mínimos laborales establecidos por la ley 100 y
posteriormente desarrollar estrategias que permitan la creación de programas de desarrollo
social sostenibles a mediano y largo plazo, que brinden la posibilidad a las familias de estas
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áreas mejores oportunidades en cuanto a salud, educación y en general se mejore la calidad de
vida del área.
Al sumar estos factores y teniendo en cuenta que los trabajadores del sector floricultor se
encuentran actualmente con una directamente afectados por: Las jornadas extensas de trabajo en
condiciones climáticas no adecuadas (Bajas temperaturas), Salarios bajos, situaciones de
desplazamiento, violencia, pobreza, analfabetismo, las inexistentes posibilidades de ascenso,
entre otros factores; estas causas en general apara la población causan desmotivación ó
“Síndrome del quemado” lo cual afecta el nivel de productividad de la empresa y por lo tanto su
rentabilidad.
Según lo anteriormente expuesto se plantean las siguientes preguntas:
¿Cuál debería ser el nivel de apoyo a la sociedad que deberían brindar las empresas
floricultoras colombianas? Y ¿Es realmente posible que un plan de esta magnitud sea
sostenible en el tiempo?
Para responder la primera pregunta se hace necesario el evaluar el impacto que actualmente se
tiene en las zonas donde la floricultura tiene su mayor influencia, en cambio la segunda
pregunta es un poco más fácil de responder y la primera respuesta es que los programas sociales
sólo se pueden existir mientras el negocio de la floricultura sea rentable. De lo contrario, las
empresas están destinadas a desaparecer y, como consecuencia, las personas que actualmente se
encuentran vinculadas a ellas de forma directa o indirecta pasaran a hacer parte del gran número
de desempleados que actualmente existen en el país.
Si lo anteriormente se toma como cierto, surge entonces una nueva pregunta:
¿Cómo hacer para que las empresas del sector floricultor sean rentables?
Actualmente en la Agro-industria específicamente en el cultivo de flores la experiencia de los
cultivadores, colaboradores es un factor muy importante, ya que cualquier falla o modificación
en el tratamiento de la materia prima (flores, fertilizantes, químicos, agua, etc.) afecta la calidad
de los productos causando la subutilización o sobreutilización de los recursos disponibles. Y
como es bien sabido la de pérdida de recursos (Recurso humano, capacitación, dinero, tiempo,
materia prima, producto final etc.) cualquiera sea por el motivo, causan una incremento
importante en los costos de producción que se ven reflejados en los estados financieros de las
empresas.
Cabe resaltar que las empresas del sector floricultor actualmente utilizan la estrategia de
rotación de personal como base de contratación, y aunque no es objetivo de este estudio el
demeritar la estrategia “Rotación de personal”, sino el analizar si esta estrategia es la
adecuada para el caso floricultor, ó si las pérdidas de recursos (materia prima, producto en
proceso ó producto terminado) por no calidad superan los costos de manutención de personal
durante las temporadas de baja demanda.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Las estrategias de contratación laboral actualmente utilizadas por las empresas floricultoras
ubicadas en la sabana de Bogotá es la adecuada teniendo en cuenta el marco económico en el
cual se desenvuelven?, y ¿El nivel de participación en programas de protección social por parte
de los empresarios garantiza que las personas vinculadas a esta industria tengan un buen nivel
de calidad de vida?
OBJETIVOS (PROVISIONALES)
OBJETIVOS GENERALES
Estudiar, analizar y determinar si el proceso de contratación laboral actualmente utilizado por
las empresas floricultoras es el indicado para esta industria.
Fomentar a los empresarios a que cumplan con los códigos de conducta actualmente
establecidos por las asociaciones o gremios del sector.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
# Realizar un análisis de mercado que permita establecer las condiciones, características y
demás factores importantes en el desarrollo de la actividad.
# Estudiar el proceso de contratación actual y presentar una estrategia de contratación que
reduzca costo de producción para los empresarios.
# Evaluar el cumplimiento de los códigos de conducta y sellos de calidad del sector.
3# Diseñar un plan de reducción de los factores que más influyen en los trabajadores como
lo son: Analfabetismo, pobreza, inestabilidad laboral y; que al mismo tiempo no
represente una afectación importante a la rentabilidad de las empresas.
2# Diseñar estrategias de mejora continua orientadas a mejorar de forma sostenible, el
desarrollo de las empresas cultivadoras de rosas y de la región donde se ubican.
JUSTIFICACIÓN
A finales de los años sesenta la orientación de los cultivadores de flores ó floricultores
colombianos mostro una tendencia a la venta de sus productos en mercados extranjeros
“Exportación”, lo cual demostró una temprana globalización de esta actividad económica, desde
la evolución de este tipo de industria ha sido permanente, ya que con respecto a sus orígenes
ha cambiado e innovado en muchos aspectos. El presente trabajo pretende analizar, para el
sector floricultor de la Sabana de Bogotá dedicado a el cultivo de rosas, el impacto social y en la
rentabilidad que han tenido las estrategias de contratación utilizadas actualmente en las
empresas y estudiar el nivel de participación de los empresarios en el cumplimento de los
códigos de conducta y sellos de calidad adoptados por el sector.
Colombia se ha consolidado como uno de los mayores productores de flores ornamentales para
el mundo logrando una gran participación del 60% en el mercado de flores de los Estados
Unidos, del 4% en el mercado de la unión europea, el 6,4% del Reino unido, además del
reconocimiento y la entrada de sus productos en nuevos mercados como el mercado el de Asia
y de Japón en los cuales ha empezado a consolidarse.
A continuación se enuncian aspecto que evidencian el nivel de impacto general del sector
floricultor en la economía3:
Genera 182.174 empleos (98.641 directos/ 83.533 indirectos).
Actualmente 1.000.000 colombianos dependen de la floricultura.
Las exportaciones en el año 2006 alcanzaron los USD$967 millones.
Actualmente hay 7.290 hectáreas de producción en la sabana de Bogotá y 1.400 en
Antioquia.
El 60% de la fuerza laboral está compuesta por mujeres.
El 95% de la producción es exportada.
La floricultura es el primer renglón de exportaciones agrícolas no tradicionales de
Colombia.
Las flores representan 75% de la carga aérea que exporta Colombia.
Actualmente Colombia es el primer exportador mundial de claveles.
El éxito de una empresa puede medirse de diferentes formas no solo por los índices de
productividad, su eficiencia, sino que también por el impacto (positivo ó negativo) que se tiene
en el área de desarrollo de la actividad, para este caso en el sector rural.
Para que la empresa emita una respuesta eficiente a los cambios generados en el mercado sin
afectar significativamente a la población, esta debe tener como prioridad la implementación de
técnicas que le permitan mejorar su sistema productivo y aumentar la rentabilidad a través de la
mejor utilización de los recursos a su disposición, minimizando el ataque directo a la masa
salarial ya sea por despidos, por disminución de los salarios, o por no capacitación al personal.
La organización industrial tiene como objetivo el minimizar el costo de un producto mediante la
aplicación del mejor método posible a los procesos involucrados en el ejercicio de la actividad
económica, asegurando los factores principales para las partes interesadas como lo son: la
calidad del producto elaborado, la seguridad de sus trabajadores, el cumplimiento de la ley y la
rentabilidad para los accionistas.
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Es papel del ingeniero industrial evaluar constantemente los métodos, herramientas, cnicas y
estrategias utilizadas por las empresas para la obtención, fabricación o comercialización de un
producto. Esto con el fin de determinar e implementar el método más económico posible que
garantice la calidad de los productos, la seguridad e integridad de los trabajadores, el
cumplimiento la ley logrando así una mayor utilidad para los accionistas.
TIPO DE INVESTIGACIÓN
Este proyecto de investigación es de tipo descriptivo, ya que su objetivo principal es determinar
la situación actual del las fincas cultivadoras de rosas y plantear estrategias de mejora para cada
uno de los procesos que se desarrollan en las compañías.
Esto se hará a través de la descripción del proceso productivo de llevado a cabo por las fincas,
se establecerá un “diagnostico inicial” el cual será la base para la realización de un análisis
detallado a los hechos y basados en evidencias determinar cuáles son las principales causas de
la pérdida de productividad en estas fincas para así poder atacarlas causas.
El tratamiento que va a ser dado a la información para el método de investigación utilizado
para este proyecto es el siguiente:
OBJETO DE ESTUDIO:
En este proyecto de investigación se analizaran las características del sector floricultor mercado
de exportación, la producción nacional y, para una muestra de 15 empresas dedicadas al cultivo
de rosas en la sabana de Bogotá, el nivel de producción, y nivel de recursos utilizados durante
los primeros meses del año 2010.
POBLACIÓN
Empresas pertenecientes al sector floricultor dedicadas al cultivo de flores específicamente
dedicadas al cultivo de rosas ubicadas en la sabana de Bogotá.
MUESTRA
15 empresas pertenecientes al sector floricultor dedicadas al cultivo de flores específicamente
dedicadas al cultivo de rosas ubicadas en la sabana de Bogotá.
Tabla 1. Variables de estudio (Provisionales).
NOMBRE DESCRIPCIÓN
OPERARIOS Número de personas promedio que se utilizan en el proceso.
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TALLOS Número de tallos que se producen por persona.
P. PRODUCTIVIDAD Perdida en productividad de las fincas por mala utilización de recursos.
PROCESO METODOLÓGICO
Para el desarrollo del proyecto de investigación se establecieron 5 etapas, las cuales son las
siguientes:
Tabla 2. Descripción de etapas de proyecto.
N
°ETAPA OBJETIVO ACTIVIDADES
1Recolección de
información.
Dotar a los investigadores de la
información pertinente al caso, teoría,
datos históricos, bases de datos,
metodologías, entre otros.
Consolidar la información obtenida en la
actividad anterior con el fin de facilitar el
análisis de la misma.
Revisión bibliográfica.
Documentación física.
Bases de datos de las fincas.
Pronósticos del sector
Páginas Web del sector.
2
Análisis del
proceso
productivo.
Decantar la información, identificar y
definir el proceso productivo llevado a
cabo por las fincas.
Priorizar la información (visualizando el
objetivo del proyecto) para aprovechar de
forma eficiente la información.
Análisis de mercado del sector
Matriz DOFA del sector
floricultor.
Estrategias de contratación en
Colombia.
Determinación del procesos
productivo.
Análisis de indicadores.
Análisis causa – efecto.
Herramientas informáticas (Word,
Excel, Visio).
3
Inferencia
estadística.
Calculo de estándares de los procesos
productivos definidos en el proceso
Análisis de tendencias por características
comunes dentro de los procesos.
Prueba de Hipótesis.
Análisis de indicadores de
gestión.
Análisis de diagramas.
Herramientas informáticas (Word,
Excel, Visio).
4Mejora del
proceso
Plantear estrategias de mejora al proceso
productivo.
Brainstormming (Lluvia de
ideas).
Herramientas informáticas (Word,
Excel, Power point).
5Síntesis de
información
Elaborar el documento final para la
universidad presentando las respectivas
conclusiones y recomendaciones.
Elaboración del documento final
de la investigación
Herramientas informáticas (Word,
Excel, Visio).
RECURSOS DISPONIBLES
Tabla 3. Presupuesto global del proyecto por fuentes de financiación:
DETALLE
FUENTES
UNIVERSIDAD LIBRE ESTUDIANTE TOTAL
PERSONAL $ 2.000.000 $2.981.400 $4.981.400
EQUIPO $1.670.000 $1.670.000
MATERIALES $770.000 $770.000
SOFTWARE (Microsoft Office) $150.000 $150.000
TRANSPORTE Y
ALIMENTACION $221.000 $221.000
TOTAL $ 2.000.000 $5.792.400 $7.792.400
Tabla 4. Gastos de personal
PERSONAL
DIRECTOR DEL PROYECTO
Jesús Ricardo Acosta vega
JURADOS PROYECTO CURRICULAR
Karen Xiomara González Álvarez
TOTALES
Tabla 5. Descripción de gastos de alimentación y transporte.
ITEM
Almuerzo
Transporte
TOTAL
Tabla 6. Descripción de los equipos a utilizar
EQUIPO JUSTIFICACIÓN RECURSOS
ESTUDIANTE
COMPUTADOR Necesario para la elaboración de documentos y análisis
de la información recolectada. $ 1.200.000
IMPRESORA Necesario para la impresión de los documentos e
informes realizados durante la práctica. $ 300.000
MEMORIA USB Necesario para transportar y almacenar la información
correspondiente al proyecto. $ 20.000
MUEBLES DE
OFICINA Necesarios para el desarrollo del proyecto. $ 150.000
TOTAL $ 1.670.000
Tabla 7. Descripción de materiales y suministros
MATERIALES CANTIDAD
VALOR
ESTUDIANTE
Esferos 15 un. $ 12.000
Lápices 20 un. $ 14.000
Teléfono 200 min. $ 20.000
Internet 100 horas $ 100.000
Resma de Papel 4 $ 32.000
Cartucho B/N 1 $ 32.000
Cartucho Color 1 $ 40.000
CD 5 $ 5.000
Empastado 3 $ 45.000
Servicios $ 150.000
Bibliografía $ 250.000
Fotocopias $ 70.000
TOTAL $ 770.000
REVISIÓN DE FUENTES DE INFORMACIÓN
Para el desarrollo de este proyecto de investigación se tiene proyectado la utilización de
las siguientes fuentes de información:
Tabla 8. Fuentes de información.
Tipo de Fuente Fuente
Primaria Información obtenida de la fuente de forma directa.
Secundarias Bases de datos de las empresas estudiadas.
Estudios del sector anteriores.
Estadísticas de Proexport.
Estadísticas de Asocolflores.
Estadísticas de Dane.
Libros.
Revistas especializadas.
Terciarias Entrevistas.
BIBLIOGRAFÍA
[1] HODSON, William K, “Manual Del Ingeniero Industrial: Maynard”, Editorial:
McGRaw-Hill, 1998.
[3] MENDENHALL William, Probabilidad y Estadística para la Ingeniería y
ciencias, Cuarta Edición, Prentice Hall Iberoamericana S.A. 1990.
[4] NIEBEL, Benjamín, FREIVALDS Andris, "Ingeniería Industrial: Métodos,
Estándares y Diseño del Trabajo" Un Décima edición, Editorial: Alfaomega,
México, D.F., 2004
[5] http://www.ens.org.co
[6] http://asocolflores.org/
[7] http://www.elespectador.com/opinion/editorial/articulo el marchitamiento-del sector
floricultor
[8] http://www.prensarural.org
Kimberly Rojas Silva

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Rojas Silva Kimberly. (2010, mayo 3). Impacto de la contratación laboral en las floricultoras bogotanas. Recuperado de http://www.gestiopolis.com/impacto-de-la-contratacion-laboral-en-las-floricultoras-bogotanas/
Rojas Silva, Kimberly. "Impacto de la contratación laboral en las floricultoras bogotanas". GestioPolis. 3 mayo 2010. Web. <http://www.gestiopolis.com/impacto-de-la-contratacion-laboral-en-las-floricultoras-bogotanas/>.
Rojas Silva, Kimberly. "Impacto de la contratación laboral en las floricultoras bogotanas". GestioPolis. mayo 3, 2010. Consultado el 29 de Mayo de 2015. http://www.gestiopolis.com/impacto-de-la-contratacion-laboral-en-las-floricultoras-bogotanas/.
Rojas Silva, Kimberly. Impacto de la contratación laboral en las floricultoras bogotanas [en línea]. <http://www.gestiopolis.com/impacto-de-la-contratacion-laboral-en-las-floricultoras-bogotanas/> [Citado el 29 de Mayo de 2015].
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