Importancia de la exportación del Chile Mexicano

  • Economía
  • 10 minutos de lectura
La importancia de la exportación del chile
mexicano
Por: María Herrera Chan
I. Introducción.
Al hablar del chile no sólo hay que pensar en las delicias gastronómicas que se
consumen y preparan en México, sino que también hay ver la perspectiva de su
producción y exportación. La mayoría de los mexicanos creemos que el chile es
originario de este país, situación que no es del todo cierta, ya que en realidad no
sólo está incluido México en su producción, sino también el resto del continente
americano.
En este ensayo analizaremos la importancia de la exportación del chile mexicano
ya que México un país con el mayor número de tratados en el mundo y el hecho
de que los mexicanos tenemos una particular habilidad para el comercio en
general, es fácil llegar a la conclusión de que el país sea exportador de chile sobre
todo cuando es un producto tan representativo de México. También
cuestionaremos el hecho de que lo mejor que tenemos sea exportado e incluso
explotado por países que no traen del todo beneficios para todos los sectores del
país; estancándose la riqueza en unas cuantas manos.
II. Antecedentes.
En forma general se considera al chile un producto cien por ciento mexicano a
pesar de que realmente es originario del continente americano, los cuales
producen unas 50 variedades de chiles entre los que se encuentran el habanero,
jalapeño, poblano, pimiento morrón, serrano, pasilla, guajillo, entre muchos otros.
“... México exporta principalmente a Estados Unidos y Europa, es el sexto
productor a nivel mundial detrás de China, España, Turquía, Nigeria y la India.”
[Bec14] A pesar de ocupar el sexto lugar en producción, es el segundo exportador
más importante en el mundo.
En México existe un gran arraigo cultural y alimenticio. Es más, según la Dra.
Araceli Aguilar Méndez y sus colegas, en una publicación que realizó en el
American Journal of Botany cita que “…Estos frutos picosos han jugado por largo
tiempo un importante rol en las dietas de los pueblos mesoamericanos,
posiblemente desde fecha tan temprana como el año 6 mil antes de Cristo”[Mil09]
Más allá de los aspectos culturales que se tienen en México con respecto al chile,
los cuales son muy diversos, peculiares e incluso interesantes, hay un factor a
considerar, el cuál es la exportación de este producto, por lo que el director
general de Productividad y Desarrollo Tecnológico de la SAGARPA, Héctor
Samuel Lugo Chávez, afirmó que “México es líder en exportación de chile, con un
comercio de 845 mil toneladas de este producto, lo que generó divisas por
alrededor de 560 millones de dólares en 2014”, también “aseguró que estos
resultados son muestra del compromiso del Gobierno Federal por impulsar un
sector productivo y competitivo, así como de la puesta en marcha de una auténtica
transformación del campo.[SAG15]
No está de más mencionar que la Secretaría de Economía (SE) expresa que
México cuenta con una red de 12 Tratados de Libre Comercio con 46 países
(TLCs), 32 Acuerdos para la Promoción y Protección Recíproca de las Inversiones
(APPRIs) con 33 países y 9 acuerdos de alcance limitado (Acuerdos de
Complementación Económica y Acuerdos de Alcance Parcial) en el marco de la
Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI).[Eco15]
Antes de entrar de lleno al tema, el motivo del presente trabajo es analizar qué
pasaría si dejáramos de exportar todo el chile que se produce; al visualizar la
situación económica actual del país pone en duda los beneficios de ser el país con
más TLCs del mundo.
III. Desarrollo.
Como ya mencionamos con anterioridad, el chile no sólo se le relaciona
directamente a México, sin mencionar que es más que un producto conocido
alrededor del mundo; por ejemplo, el sitio web México desconocido, menciona que
en varios sitios de México, a los niños se les enseña a comer chile desde una muy
temprana edad para “que se les enseñe a ser hombrecitos”; y el enchilarse es
síntoma no solamente de que uno ya es grande, sino de que ha aprendido a
comer. Vérselas con el chile no nada más implica el riesgo de enchilarse la boca,
también se usa como sinónimo del miembro viril, el término chile ha dado lugar a
toda clase de chistes, juegos de palabras, bromas y albures.[Méx]
Ahora bien, analizando la importancia del producto en sí mismo por el valor
cultural que tiene arraigado en este país, es difícil imaginar la importancia que
tiene este producto en el mundo o que tan relevante e indispensable es para
nosotros su exportación.
Se sabe que no sólo se utiliza el chile para condimentar la gastronomía del país y
el mundo, sino que también, como señalan un grupo de investigadores del Centro
de Investigación Científica de Yucatán que “Existen productos farmacéuticos
hechos a base de extracto de chile habanero que sirven para aliviar dolores
musculares. También se usa en ungüentos, lociones y cremas para tratar
externamente problemas de dolor crónico relacionado con artritis, gota, neuralgias
y cicatrices quirúrgicas. Del chile habanero se extraen oleorresinas, cuya
aplicación, además de la industria alimentaria, se extiende a la industria química
para la elaboración de pinturas y barnices, gases lacrimógenos, etc.”[Mor16]
En cuanto a su uso también podemos mencionar a Japón, cuya introducción a ese
país fue en la década de los noventa, con el paso del tiempo se hizo un espacio
para el comercio de este producto en el mercado asiático. Para el 2008, las
autoridades del estado de Yucatán firmaron un convenio para consolidar la
compraventa de 1,500 toneladas de chile habanero originario de aquella entidad,
con propósitos de exportación a los mercados de Japón y Estados Unidos. Y
aunque creamos que es para uso gastronómico la realidad es otra, ellos le dan un
uso más industrial; como menciona Rodrigo Domenzain, CEO de Amar Hidroponía
“el polvo de chile habanero es utilizado para mezclarlo con el plástico que recubre
los cables de fibra óptica, de esta manera, se evita que las ratas dañen las líneas
de transmisión de datos…es menos costoso y más sencillo realizar este
procedimiento, en lugar de fabricar cables con materiales más gruesos”.[Din16]
Como se mencionó con anterioridad de los 845 mil toneladas que se exportan se
obtuvieron en 2014 alrededor de 560 millones de dólares en divisas [SAG15].
Sería muy imprudente e ignorante decir que no nos afectaría el hecho de que por
algún motivo dejáramos de exportar el chile, y no sólo porque disminuirían las
divisas que entran al país. También hay que pensar en las consecuencias
económicas que traería a las empresas y sobre todo a las familias mexicanas; ya
que en estos tiempos difíciles los que primero recienten el déficit de venta-
exportación son los que dan la mano de obra para sacar este sector productivo
adelante. Si “disminuye” la demanda del chile no hay razón para seguir
produciendo en grandes cantidades un producto que ya no puedes vender como
se hacía antes, por lo que en un lapso no muy largo se dejaría de “necesitar” una
cierta cantidad del recurso humano de la empresa, y estos a su vez, por
consecuencia se quedarían sin empleo y su poder adquisitivo se limitaría a sus
necesidades básicas como pagar vivienda, educación, salud y con respecto a la
alimentación, se limitarían a comprar ciertos productos no tan indispensables
como pudiese ser el chile ya que no se puede considerar como un producto de
primera necesidad; por lo que de alguna manera esto puede afectar al consumo
del chile en México. Impactando de manera directa la compra-venta nacional del
chile. Sólo para tener una idea, la producción en México cuenta con una
participación de más de 12 mil productores y 144 mil hectáreas que también
genera más de 30 millones de jornales en el campo [SAG15]
Pero en todo esto, como mencionamos al inicio de esta redacción, nos
preguntamos en qué nos beneficia tener tantos Tratados de Libre Comercio si el
país cada vez empobrece de manera alarmante. Los críticos de estos acuerdos
afirman “que muchos beneficios anunciados con esos tratados no existen, e
incluso aumentó la dependencia de la economía mexicana a la estadounidense, lo
que se pretendía evitar con la diversificación de relaciones comerciales”[Náj13]
III. Conclusión.
No es difícil observar que el objetivo principal del TLC no se está cumpliendo,
ciertamente amplió nuestras fronteras para poder exportar nuestros productos y
sobre todo un producto tan arraigado a nuestro país como lo es el chile, pero los
beneficios que se obtienen no están llegando a todos los sectores de la población;
y en el peor de los casos, ya hasta nos volvió dependientes de países que la
mayoría de la población ni siquiera conoce; trabajamos para gente a la que no
conocemos y mucho menos se preocupa de nuestro beneficio. Nos hemos
olvidado de trabajar con y para la gente del país, en donde el principal objetivo es
simplemente obtener un beneficio económico y no el de impulsar la riqueza
productora del país para beneficio de todos.
Básicamente trabajamos casados con la idea de que somos una de las potencias
exportadoras de chile (e incluso de otros productos) y no somos capaces de ver
que trabajamos como si fuésemos algo indispensable, cuando en realidad nos
encontramos ante un panorama capitalista en donde prácticamente nos vendemos
al mejor postor. No nos damos cuenta que simplemente somos importantes
porque aún podemos dar o producir; pero cuando México se seque desde adentro
con la pobreza que va en aumento, simplemente seremos reemplazados por
alguien con mayor capacidad que nosotros. México trabaja y produce para vender
lo mejor que tiene al mundo y no para sí mismo; y no sólo nos referimos a
productos de exportación, sino también damos lo mejor de nuestra calidad en
mano de obra, producción e ingenio.
IV. Referencias.
Bec14: , (Becerril, 2014),
Mil09: , (Milenio Diario, 2009),
SAG15: , (SAGARPA, 2015),
Eco15: , (Economía, 2015),
Méx: , (México desconocido),
Mor16: , (Morales, 2016),
Din16: , (Dinero en Imagen, 2016),
SAG15: , (SAGARPA, 2015),
Náj13: , (Nájar, 2013),

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Herrera Chan María. (2017, enero 15). Importancia de la exportación del Chile Mexicano. Recuperado de https://www.gestiopolis.com/importancia-la-exportacion-del-chile-mexicano/
Herrera Chan, María. "Importancia de la exportación del Chile Mexicano". GestioPolis. 15 enero 2017. Web. <https://www.gestiopolis.com/importancia-la-exportacion-del-chile-mexicano/>.
Herrera Chan, María. "Importancia de la exportación del Chile Mexicano". GestioPolis. enero 15, 2017. Consultado el 22 de Noviembre de 2017. https://www.gestiopolis.com/importancia-la-exportacion-del-chile-mexicano/.
Herrera Chan, María. Importancia de la exportación del Chile Mexicano [en línea]. <https://www.gestiopolis.com/importancia-la-exportacion-del-chile-mexicano/> [Citado el 22 de Noviembre de 2017].
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