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Convencionalmente las organizaciones se han estructurado sobre la base de departamentos funcionales verticalistas y de control, ce...
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Como bien ha sido mencionado, el turismo es un rubro donde se realizan diversas actividades donde existe mucha información y estad...
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Ecogastronomía se refiere a cocinar con ingredientes orgánicos o sea que no han sido producidos con la ayuda de químicos o aditivo...
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Este artículo tiene como propósito abordar aspectos claves acerca de la importancia que tiene el papel del transporte dentro del s...
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La preparación y superación de los directivos ha constituido siempre una necesidad pertinente para la economía y sociedad cubana, ...
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Desde la década de los 80 el estado colombiano intenta tener el manejo y administración de las playas del país con un rumo de decr...
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En el rubro de alimentos y bebidas, sin dudas el principal objetivo como en toda empresa con fines de lucro, es lograr altos ingr...
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El turismo es uno de los recursos económicos más prometedores en el planeta debido a su contribución en el desarrollo social, econ...
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La industria hotelera y dentro de ella de manera especial, los restaurants que se encuentran enclavados en los hoteles vienen most...
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A partir de la aguda crisis económica que llevo a Cuba al “Periodo Especial”, como consecuencia de la caída del campo socialista y...
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Los diversos métodos de conservación de alimentos se basan en el control de una o más de las variables que influyen en su estabili...
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En Puerto Vallarta, actualmente se poseen muchos atractivos para el turista nacional y extranjero, desde nuestras clásicas y famos...
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En un servicio de alimentación lo fundamental es el menú, este es el conjunto de alimentos que componen un platillo ...
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Desde tiempos remotos, el ser humano ha buscado la forma para mejorar el rendimiento y la calidad de su trabajo, y p...
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Introducción
El menú o también conocida como minuta, es una lista de los platillos elaborados. Se necesita tener una planeación d...
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Introducción
La optimización de recursos no se refiere a la acción de ahorrar o suprimir, se define como determinar la mejor form...
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Introducción
En las diferentes organizaciones siendo estas pequeñas, medianas incluso las grandes empresas tienen a su disposició...