Regulaciones a Nivel Global Codex Alimentarium

Autor: ING. JOSÉ LUIS HERNÁNDEZ CABRERA

Globalización, integración internacional y apertura económica

04-2004

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REGULACIONES A NIVEL GLOBAL CODEX ALIMENTARIUM

Índice de solo texto:

INASSA

INTRODUCCIÓN

Leyes Alimentarias Históricas

• Carta Magna- En 1215 el Rey Juan de Inglaterra establece medidas para maíz, vino y cerveza.

• En 1600s Londres tiene leyes contra adulteración y prácticas desleales.

• En 1784 Se promulga en USA la primera ley general de alimentos.

• En 1860 Inglaterra pasa la primera ley general de seguridad de los alimentos

• 1820 un tratado Aleman enseña a las amas de casa como detectar adulteración de sus alimentos.

Regulaciones a Nivel Global
Codex Alimentarium

Necesidad de una Regulación global

-Las leyes Nacionales se constituyen en una barrera para el comercio internacional.
-Los limites legales para ingredientes basicos no contaminantes varian entre paises.
-Se necesita un marco legal que regule esta actividad y promueva prácticas honestas de comercio.

Objetivo del Codex Alimetarium

La Comisión del Codex Alimentarius (CAC) fue creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo el Programa Conjunto FAO(OAA)/WHO(OMS) de Normas Alimentarias.
Objetivo uniformizar y paliar diferencias de leyes alimentarias entre los paises de las UN (NU).

Las materias principales de este Programa son:

-La protección de la salud de los consumidores asegurar unas prácticas de comercio equitativas.
-Coordinar las iniciativas de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales internacionales.
-Priorizar y preparar proyectos de normas a través de las organizaciones apropiadas y con ayuda de estas.

Las materias principales de este Programa son:

-Finalizar las normas y después de ser aceptadas publicarlas en el Codex Alimentarium como normas regionales o mundiales.
-Modificar las normas publicadas, después del estudio oportuno, a la luz de las circunstancias.

Organización del Programa Conjunto de Normas de la FAO//WHO

(gráfica)

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ING. JOSÉ LUIS HERNÁNDEZ CABRERA

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