Aplicación de un estudio de mercado de un producto (UPIICSA)

Autor: IVAN ESCALONA MORENO

Sistema de Información de Mercadotecnia e Investigación de ...

06-2004

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Descripción de la empresa y del producto

Es un hotel tipo colonial ubicado en el Municipio de Amecameca, en la primera sección de los árboles de Navidad, con una extensión de 300 m2 estará dividido en las siguientes secciones:
 
Planta baja: Estacionamiento, recepción y cafetería.

1°piso. Recamaras simples.
2°piso recamaras dobles. El servicio será de 24 hrs.
 
Empleados.

• 2 recepcionistas
• 6 recamareras
• 2 cocineras
• 3 meseras
• 1 caja
• 1 paletera
• 2 botones
 
El hotel brindará el servicio de cafetería, el cual consiste en:
 
• Dar variedad de cafés: americano, cappucino, moccacino, express.
• Variedad de postres: pastel de chocolate, pastel de 3 leches, pay de queso, 
pastel envinado.
• Paletería: Paletas, helados y naranjas con nieve.
 

El horario de servicio de la cafetería será:
 
• Lunes - Jueves de 10:00am -­8:00pm.
• Viernes, sábado y domingo 8:00am – 11:00pm.
 
Antecedentes históricos e importancia económica actual del producto.

El hotel brindará el servicio de hospedaje las 24 horas, con las siguientes características:

• Ambiente colonial
• Vista al bosque
• Alejada totalmente de la ciudad
• Comodidad en sus instalaciones
• Calidad en el servicio, tratando al cliente como se lo merece
 
Las habitaciones están distribuidas de la siguiente manera.
 
• 1 recamara
• 1 baño completo
• 1 balcón con vista al bosque
• Los muebles son de estilo colonial, base, cobecera, tocador, buró, sillón, alfombras, cortinas, cojines, colchas, sabanas, floreros, lamparas, cuadros, sillas.
 
El baño estará distribuido:
 
• Lavabo, espejo, escusado, regadera, lámparas, papel higiénico, jabón, toallas.
 
La terraza tendrá:
 
• 2 plantas
• 1 lámpara
• 1 mesa
• 1 florera
• 2 sillas
 
La cafetería tendrá las siguientes características:
 
• La cocina estará integrada por: 2 refrigerador, mesa de despacho(que contendrá los pasteles, serán vendidos en rebanadas), 1 mesa con cafeteras.
 
• La cafetería tendrá una capacidad de 60 personas, con mesas redondas para 4 personas, con un florero, mantel.
 
• La cafetería tendrá vista al bosque.
A continuación se presentan algunos de los productos que se ofrecerán:

Salón

Descripción:

Delicioso pastel de Chocolate embebido con jarabe marrasquino, relleno de crema de chocolate y avellana, decorado con crema ganache y esferas de chocolate.
 
Crocante

Descripción:

Delicioso pastel de vainilla, relleno de crema chantilly al jerez, decorado con nougat de almendra y cerezas.
 
Castellano

Descripción:

Delicioso pastel de nuez embebido con jarabe de ron y relleno de crema elaborada con nuez, chocolate de leche y crema pastelera. Decorado con una exquisita salsa de chocolate, nuez entera y trozos de chocolate amargo.

Café americano
Ingredientes

4 Cucharadas de café molido
1 litro de agua
Azúcar al gusto
 
Café capuchino
Ingredientes
1 taza de café fuerte
1 taza de leche caliente
canela en polvo
café vienes
Ingredientes
2 Tazas de Café
2 cucharadas de azúcar
Crema de leche batida
Chocolate en polvo
 
El estacionamiento tiene capacidad para 10 autos, con las siguientes características:
 
• Espacio suficiente para cualquier carro
• Seguridad
• Música.
 
La recepción tendrá las siguientes características:
 
• Un mostrador , una computadora.

El recibidor tendrá:

• 1 sala completa
• 1 mesa de centro
• 1 dulcero
• 1 florero
 
Normas legales para la construcción de la empresa y para su funcionamiento.

Pasos para la constitución de la empresa:

1.- Constitución de la sociedad ante la Secretaría de Relaciones Exteriores.
2.- Aviso de uso de los permisos para la constitución de la Sociedad.
3.- Registro público del comercio.
Inscripción en el RFC.
4.- Registro empresarial ante el IMSS e INFONAVIT y SAR.
5.- Declaración de apertura.
6.- Autorización del impacto ambiental.

• Agua
• Luz
• Teléfono
• Drenaje
• Gas
• Basura
• Transporte

Normas políticas de calidad que se aplicarán en la empresa.
Normas Oficiales Mexicanas

Características de la demanda

(La información se obtendrá con la aplicación del cuestionario, la observación directa y el consumo del servicio que ofrece la competencia)

Características de la demanda
 
(La información se obtendrá con la aplicación del cuestionario, la observación directa y el consumo del servicio que ofrece la competencia)

Cuestionario del Estudio de Mercado
 
1.-¿Cuál es el motivo de su visita aquí?
_____________________________________________________________________

2.-¿De que lugar viene usted? 
 
3.-.¿Cuál es el tiempo de permanencia aquí? 
 
4.-¿Con quién acostumbra venir? 
 
5.-¿Qué otras actividades o servicios le gustaría encontrar aquí?
_________________________________________________________________
 
6.-¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por ese servicio?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
 
7.-¿Qué otro lugar a parte de este suele visitar?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
 
8.-¿Qué días de la semana visita este lugar y en que horario?
 
__________________________________________________________________
 
9.-¿Si se estableciera un hotel, cuál de estos servicios le gustaría encontrar ahí?

Juegos de mesa______
Juegos infantiles______
Albercas_____________
Recreación___________
Cafetería_____________
Discoteca ____________
 
10.-¿En que horario le gustaría que se prestará este servicio?
__________________________________________________________________
11.-¿Con quién (quienes) visitaría este lugar?
___________________________________________________________________
_________________________________________________________________
 
12.-¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por este servicio?
__________________________________________________________________
 
13.-¿Sí tuviera una cafetería, cuál de estos productos le gustaría encontrar ahí?

Cafés______________
Jugos______________
Aguas______________
Postres_____________
Paletas_____________
Helados____________
Otros______________
 
14.-¿Qué tipo de café y postres le gustaría que se vendieran?
__________________________________________________________________
 
15.-¿Cómo le gustaría que estuviera amueblada la habitación?

Moderno____
Colonial ____
 
16.-¿En que horario le gustaría que estuviera abierto el servicio de cafetería?
__________________________________________________________________
 
17.-¿Cuál sería el precio máximo que estaría dispuesto a pagar por:
café(capuccino, etc.):________
postre:____________________
paletas:___________________
helados:___________________
el agua:____________________
 
18.-¿Cuándo viene aquí se hospeda en algún otro lugar?
Sí ____
No____
 
19.-¿Qué es lo que le agrada de este lugar?

20.-¿Con qué frecuencia lo visita?

Análisis de Comercialización: Debido a que el producto es un bien intermedio o industrial.

Donde la producción esta en función de los pedido del cliente que generan Ordenes de Trabajo para el productor, aunque la comercialización le corresponde al distribuidor que considera pertinente recomendar la utilización de publicidad en medios impresos tales como Revistas Especializadas, además de publicidad electrónica a través de Portales de Internet Industriales y Correo Electrónico.

CONCLUSIONES:

Como se puede constatar por los datos arrojados por el estudio de mercado, si existe la posibilidad de satisfacer las necesidades del mercado con una, además de que según el análisis de precios no conviene mandar a maquila el producto ya que se incrementan los costos de producción y se tiene que pagar el transporte del mismo mas otros gastos de que significan perdidas para la empresa.

Con los resultados de las encuestas que van encaminadas a obtener información acerca de las razones por las cuales es preferido el cerco de aluminio, además de darnos cuenta que efectivamente existe una demanda potencial insatisfecha al ser mayor la demanda que la oferta según los datos obtenidos de las fuentes primarias (consumidores) y por lo tanto si es factible la realización y seguimiento de el anteproyecto.

Anexo 1: Teoría del Estudio de Mercado

Se entiende por mercado el área donde confluyen las fuerzas de la oferta y la demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios a precios determinados. Para el análisis del mercado se reconocen cuatro variables (oferta, demanda, precios, y comercialización).

La investigación que se realice debe proporcionar información que sirva de apoyo para la toma de decisiones y debe contener las siguientes características:

La recopilación de información debe ser sistemática
El método de recopilación debe ser objetivo y no tendencioso.
Los datos recopilados siempre deben ser información útil.
El objeto de la investigación siempre debe tener como objetivo final servir como base para tomar decisiones.

La investigación de mercados tiene una aplicación muy amplia (sobre publicidad, ventas, precios, diseño y aceptación de envases, segmentación y potencialidad del mercado, etc). Para un producto nuevo se toma como referencia a productos similares ya existentes en el mercado para las decisiones aplicables a la evolución del nuevo producto.

Pasos que deben seguirse en la investigación:

Definición del problema. Implica tener un conocimiento completo del problema, si no es así el planteamiento de solución será incorrecto. Debe tomarse en cuenta que siempre existe mas de una alternativa de solución y cada alternativa produce una consecuencia especifica.
Necesidades y fuentes de información. Ya sea fuentes primarias (consiste en la investigación de campo por medio de encuestas), o fuentes secundarias (consiste en la información escrita sobre el tema).
Diseño de recopilación y tratamiento estadístico de los datos. Si se realizan encuestas se deberán diseñar de manera distinta a la información de fuentes secundarias.
Procesamiento y análisis de datos. Ya que se tiene la información se procederá a procesar y analizar para la toma de decisiones.
Informe. Se realizara un informe oportuno y no tendencioso.

Para la definición del producto es necesario realizar una descripción exacta del producto y debe ir acompañado por las normas de calidad correspondiente. Si es una pieza mecánica deberá acompañarse de un dibujo a escala con todos los componentes y las normas de calidad correspondientes. En el caso de productos alimenticios la composición porcentual de ingredientes y aspectos microbiológicos. En productos químicos la formula porcentual de composición y las pruebas fisicoquímicas a las que deberá ser sometido el producto para ser aceptado.

Los productos pueden clasificarse como duraderos (no perecederos) y no duraderos (perecederos). Los productos de consumo (sea intermedio o final) se pueden clasificar como:

De conveniencia, a su vez se subdividen en básicos (su compra se planea) y de conveniencia por impulso (su compra no se planea).
Productos que se adquieren por comparación, que se subdividen a su vez en homogéneos (vinos, latas, aceites lubricantes) y heterogéneos ( muebles, autos, casas) donde importan mas el estilo y la presentación, que el precio.
Productos que se adquieren por especialidad, como servicio medico, servicio automotriz, y cuando queda satisfecho siempre regresa.
Productos no buscados con los cuales nunca se quiere tener relación como cementerios, abogados, hospitales, etc.

LA DEMANDA

Hay una serie de factores determinantes de las cantidades que los consumidores desean adquirir de cada bien por unidad de tiempo, tales como las preferencia, la renta o ingresos en ese período, los precios de los demás bienes y, sobre todo, el precio del propio bine en cuestión. Si consideramos constantes todos los valores salvo el precio del bien, esto es, si aplicamos la condición ceteris paribus, podemos hablar, de la tabla de demanda del bien A por un consumidor determinado cuando consideramos la relación que existe entre la cantidad demandada y el precio de ese bien

LA OFERTA

Al igual que en el caso de la demanda, señalaremos un conjunto de factores que determinan la oferta de un empresario individual. Estos son la tecnología, los precios de los factores productivos (tierra, trabajo, capital) y el precio del bien que se desea ofrecer. Bajo la condición ceteris paribus, denominamos tabla de oferta a la relación que existe entre el precio de un bien y las cantidades que un empresario desearía ofrecer de ese bien por unidad de tiempo. Podemos obtener la oferta global y de mercado sin más que sumar para cada precio las cantidades que todos los productores de ese mercado desean ofrecer.

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IVAN ESCALONA MORENO

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