OBSERVACIONES
A lo largo del desarrollo de la presente investigación, se han
presentado ciertas restricciones de tipo informativo, al no disponer del
acceso a la totalidad de las fuentes actualizadas de información sobre
la situación presente de la actividad bananera que se realiza en el
Valle del Chira con fines de exportación desde el año 1999.
Cuando se dispuso a recopilar información de los agentes involucrados en
la actividad bananera, algunos esfuerzos no tuvieron respuestas
positivas por diversas razones de índole confidencial, que en cierto
modo, resultan comprensibles. Sorpresa nos causan algunas entidades
gubernamentales que no facilitan información que debería ser de carácter
público.
La mayor parte de la información utilizada provienen de compendios
anuales del Ministerio de Agricultura (MINAG) y del Instituto Nacional
de Estadística e Informática (INEI) entre 1994 – 2000, y de las escasas
publicaciones realizadas entre 1984 – 1995 vinculadas al tema en la
Región Grau. Incluso en Internet, los reportes anuales muestran valores
estimados sobre el comercio mundial de banano orgánico entre 1998 –
2000.
Asimismo, se realizaron un número reducido de entrevistas a algunos
representantes que participan en la totalidad de la actividad bananera,
otros se negaron a colaborar o esquivaron nuestras propuestas. En otros
casos, la entidad de apoyo a ese sistema fue desactivada, lo que impidió
una mayor profundidad de la investigación a realizar.
Por tanto, la calidad de la información que se presenta en toda la
investigación, tiene la limitación que obedece a las razones
anteriormente mencionadas. Ciertas explicaciones deben ser comprendidas
en términos relativos, pues se expresan literalmente. Además, al
interpretar los cuadros y las gráficas elaboradas, considérese los datos
según su condición, las cuales hemos incluido.
INTRODUCCIÓN
Desde hace más de 30 años, aproximadamente, se viene produciendo banano
en el Valle del Chira. Se inició principalmente a la margen derecha del
río Chira, en los distritos de Querecotillo y Salitral pertenecientes a
la Provincia de Sullana. Durante la mayor parte de todo este tiempo,
dicha actividad agrícola se desarrolló sin el apoyo de las entidades
gubernamentales responsables y sin el acceso al crédito formal y otros
servicios complementarios.
A partir del año 1999, dicha actividad productiva recibió el apoyo del
Estado, que a través del Ministerio de Agricultura promovió la
producción de banano orgánico en el Valle del Chira, donde se incluyeron
además áreas bananeras ubicadas en la margen izquierda del río Chira. El
objetivo de la iniciativa es convertir a esas zonas en áreas productoras
de banano con calidad de exportación. Para lo cual ya se ha dado un
pequeño paso.
Debido al potencial agroecológico que se presentan en las zonas
bananeras estudiadas que determinan una ventaja comparativa de tipo
natural, y a las condiciones actuales, en cuanto a los integrantes del
sistema productivo del banano, resulta necesario fortalecer los vínculos
existentes entre ellos e identificar posibles relaciones con otros
agentes económicos que no participan para integrarlos y así poder
expandir la influencia del sector competitivamente.
Nuestra investigación se basa en analizar la evolución y la situación
presente de la actividad bananera que se desarrolla en el Valle del
Chira, con el propósito de identificar las potencialidades y
limitaciones que se presentan para el diseño de una propuesta
estratégica que permita en el futuro desarrollar, progresivamente, un
probable “cluster” o cúmulo bananero que posibilite crear una ventaja
competitiva e incrementar la productividad del sector.
El capítulo I, contiene las características del banano como fruta
tropical, considerado además su valor nutritivo como alimento.
Posteriormente se exponen las condiciones productivas y las etapas de
desarrollo de la actividad bananera en el Valle del Chira que ha
experimentado desde sus inicios hasta la actualidad. Esto permite
identificar las variaciones producidas al momento de establecer el
presente sistema productivo del banano orgánico.
La situación del comercio internacional del banano orgánico se describe
en el capítulo II, donde la información empleada proviene mayormente de
Internet, de la cual sólo se encontraron datos entre 1998–2000. Allí se
incluyen a los principales países proveedores y los principales países
consumidores de banano orgánico, las diferencias entre el comercio de
banano orgánico y el banano convencional, algunos precios referenciales
y la oferta de banano orgánico.
Utilizando el modelo porteriano, se han analizado las condiciones
competitivas de los elementos que intervienen en la actividad bananera
como sistema dinámico, describiéndose los factores del “diamante
competitivo”, apoyándose con algunas estimaciones futuras sobre la
demanda nacional y mundial del banano orgánico. Además, se complementa
con un breve análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades,
Amenazas), y su matriz de impacto expuestos en el tercer capítulo.
El capítulo final está referido a comprobar ciertas afirmaciones a modo
de observaciones. Posteriormente se diseña una propuesta estratégica que
tiene como finalidad desarrollar un cluster bananero en el Valle del
Chira. Donde se presentan ordenadamente los objetivos y los responsables
de implementar las acciones correspondientes. Se explica luego en forma
breve el funcionamiento del posible cluster bananero.
Nuestra investigación se complementa con una serie de anexos elaborados
detalladamente sobre información textual, gráfica y numérica. Con esto,
se espera que el presente documento sirva de guía para futuras
investigaciones vinculadas al tema, pues permiten desarrollar
conocimientos innovadores que ayuden al crecimiento económico y social
de nuestro departamento.
Lo que a continuación Ud., estimado lector, observará en el documento
que tiene en sus manos, no es un planteamiento novedoso, más bien es dar
a conocer una propuesta que lleva años de ser implementada en otras
regiones. Sin embargo, pese al potencial de nuestra agricultura, muchas
propuestas se han hecho a lo largo de los años, y puede afirmarse que
dichos resultados no han sido del todo alentadores. Es por este motivo,
que no estamos diciendo nada nuevo, más bien, pretendemos cambiar la
mentalidad de nuestros dirigentes gubernamentales y de los empresarios,
con el fin de abrir una posibilidad de desarrollo sostenible de nuestra
agricultura con la presente investigación.
Esperamos dejar en claro nuestra propuesta y, a la vez, sea considerada
como punto de partida, que le proporcione direccionalidad a los
esfuerzos necesarios para iniciar el desarrollo económico y social de
nuestra región.
BANANO ORGÁNICO EN EL VALLE DEL CHIRA
El banano con características orgánicas es el plátano de seda común. Su
característica esencial (diferencia), radica en la técnica agronómica
que se le brinda a los cultivos, basado en el empleo de insumos de
origen orgánico o biológico. Este método abarca toda la cadena
productiva, que busca obtener un fruto libre de cualesquiera sustancia
química, contrario al banano convencional,1 el cual viene produciéndose
en el Valle del Chira.
CARACTERÍSTICAS AGRO–PRODUCTIVAS DEL BANANO
El Valle del Chira es considerado el área con mayor potencial agrícola
del departamento de Piura, donde tradicionalmente se han cultivado
algodón y arroz. Dentro del cual la zona bananera se concentra en los
distritos de Querecotillo, con alrededor de 1 500 Has.; y en Salitral y
zonas aledañas, otras 1 500 Has. (pertenecientes a la provincia de
Sullana), cuya actividad se inició a mediados de la década del '70.72
Consideremos las principales características que presentan las zonas
bananeras del Valle del Chira en términos agrícolas y productivos, de
acuerdo a las últimas estadísticas agropecuarias que se tienen
disponibles, para tener un panorama aproximado de dicha actividad
productiva.
BANANO EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA
Desde el inicio de la producción de banano en el Valle del Chira, por
iniciativa de algunos pequeños agricultores, actualmente observamos que
aún persiste la pequeña agricultura en el cultivo del plátano a nivel de
estructura productiva, es decir, en el manejo de las Unidades
Agropecuarias que poseen.
Las superficies agrícolas bajo riego de cultivo de banano en los
distritos de Sullana, Querecotillo y Salitral están conformadas por
83.6%, 87.3% y 71.1% de Unidades Agropecuarias menores a 5.0 Has.
respectivamente. Eso significa que un promedio de 80.6% de la superficie
instalada corresponde a los pequeños agricultores en dichos distritos
mencionados, unas 2 504.66 Has. menores de 5.0 Has. en conjunto.
CUADRO 1–1
CULTIVO DE BANANO: SUPERFICIE BAJO RIEGO SEGÚN TAMAÑO DE UNIDADES
AGROPECUARIAS (DISTRITOS: SULLANA, QUERECOTILLO Y SALITRAL)
TAMAÑO DE LA UNIDAD AGROPECUARIA (HAS)
D I S T R I T O S
SULLANA
QUERECOTILLO
SALITRAL
HAS
%
HAS
%
HAS
%
TOTAL
MENOS DE 0.5
DE 0.5 A 4.9
DE 5.0 A 19.9
DE 20.0 A 49.9
DE 50.0 A MÁS
620.78
3.58
515.40
34.80
66.00
1.00
100.00
0.6
83.0
5.6
10.6
0.2
1733.16
132.56
1380.96
176.95
11.69
31.0
100.0
7.6
79.7
10.2
0.7
1.8
663.91
59.43
412.73
43.75
---
148.00
100.0
8.9
62.2
6.6
---
22.3
Fuente: III Censo Nacional Agropecuario 1994.
Elaboración Propia
En tanto, la superficie sembrada de plátano en el Valle del Chira pasó
de 3 770 Has., en la Campaña Agrícola 1992/93, a 4 687 Has. durante la
Campaña Agrícola 2000/2001, con una variación porcentual de 24.3%. El
plátano continúa siendo el segundo cultivo en importancia en el valle,
después del arroz.
COSTOS DE PRODUCCIÓN E INVERSIONES
De acuerdo con el Plan de Inversión para la Producción y Exportación del
Banano Orgánico de la Margen Izquierda del Valle del Chira, elaborado
por el Consorcio PROBANOR, los costos anuales de producción del banano
orgánico por Ha. son significativos, llegando a un total de S/. 8
931.72. En los cuales se incluyen los jornales, fertilizantes,
asistencia técnica y riego.
CUADRO 1–2
ESTRUCTURA DE COSTOS ANUALES DE PRODUCCIÓN DE BANANO – CONSORCIO
PROBANOR 2000
COSTO DE PRODUCCIÓN
S/. Ha
%
Jornales
Fertilizantes
Asistencia Técnica
Riego
4 392.00
3 310.20
1 057.52
172.00
49.2
37.1
11.8
1.9
TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN
8931.72
100.0
Costo Mensual (Soles /Ha.)
Rendimiento Mensual (Millares/Ha.)
Costo Unitario (Soles /Ha.)
7 44.31
22.7
626.17
Fuente: Plan de Inversión - Consorcio PROBANOR
Elaboración Propia
Dicho Proyecto fue elaborado para la exportación de banano por cinco
años (2001–2005), estableciéndose las inversiones de cada agente
partícipe en la cadena productiva del banano orgánico: Empresarios
productores, empresarios exportadores y Ministerio de Agricultura (MINAG);
cuya inversión total llega a ser de S/. 18 534 253.16.
CUADRO 1–3
ESTRUCTURA DE INVERSIÓN DE EMPRESARIOS PRODUCTORES DE BANANO ORGÁNICO
(INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO)
TIPO DE
INVERSIÓN
VALOR POR HA.
CANTIDAD
VALOR TOTAL
ACTIVO FIJO
Tangible
Intangible
Total Activo Fijo
10562.4
334.06
3528475.34
70300.00
3598775.34
CAPITAL DE TRABAJO
Costos Directos
Costos Indirectos
Total Capital de Trabajo
7807.4
546.52
334.06
334.06
2608140.04
182569.80
2790709.84
INVERSIÓN TOTAL (SOLES)
6389485.19
Fuente: Plan de Inversión – Consorcio PROBANOR.
CUADRO 1–4
ESTRUCTURA DE INVERSIÓN DE EMPRESARIOS EXPORTADORES DE BANANO ORGÁNICO
TIPO DE
INVERSIÓN
VALOR POR HA.
CANTIDAD
VALOR TOTAL
ACTIVO FIJO
Tangible
Intangible
Total Activo Fijo
26292.59
27.00
709900.05
11000.00
720900.05
CAPITAL DE TRABAJO
Costos Directos
Costos Indirectos
Total Capital de Trabajo
15178.06
12179.58
417.58
417.58
6337978.40
5085889.51
11423867.91
INVERSIÓN TOTAL (SOLES)
12144767.97
Fuente: Plan de Inversión – Consorcio PROBANOR
PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DEL BANANO
En el Valle del Chira, la producción de plátano en general durante el
año 1995, registra unas 178 000 toneladas con un rendimiento técnico de
48.1 toneladas por Ha., llegando al año 1997 con una producción de 197
578 toneladas y un rendimiento técnico de 49.60 toneladas por Ha.,
siendo entre el período 1995–1997, los indicadores superiores en cuanto
a producción y rendimiento técnico registrados.
CUADRO 1–5
PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DEL PLÁTANO EN EL VALLE DEL CHIRA
AÑOS
PRODUCCIÓN
(tm)
RENDIMIENTO TÉCNICO (TM x Ha.)
1995
1996
1997
1998
1999
178 000
174 800
197 578
20 314
67 818
48.1
36.8
49.6
6.1
28.8
Fuente : SULLANA: Compendio Estadístico Provincial. 1999.
Elaboración Propia
Debido a las condiciones agroecológicas producidas por efectos del
Fenómeno El Niño (FEN) 1997/1998, como la presencia de mayores niveles
de precipitación y humedad relativa, se presume el incremento de la
producción y el rendimiento técnico en 1997 como se mencionó
anteriormente. Nuestro último registro de 1999 muestran una producción
de 67 818 toneladas y 28.8 toneladas por Ha. en el rendimiento técnico
del plátano en las zonas estudiadas.
CUADRO 1–6
REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS DEL CULTIVO DE BANANO
TEMPERATURA
ºC
PRECIPITACIÓN
mm/año
HUMEDAD RELATIVA
%
ALTITUD
m.s.n.m.
VELOCIDAD DEL
VIENTO
Km/h
SUELO
TEXTURA
NIVEL FREÁTICO
PH
SALINIDAD
Min. 20
Med. 26
Max. 28
1,800
a
2,800
Más de 60%
Nivel del mar a 1,700
Menor a 20 Km.
Franco areno-linoso
1.5 m
6 a 7
Hasta 6 mmhos/cm3
Fuente: Marañón, Boris. “Producción campesina y mercado del banano en la
costa peruana”. CIPCA, 1995
CARACTERÍSTICAS DEL BANANO PARA EXPORTACIÓN
Tradicionalmente, la producción de banano en el Valle del Chira ha sido
biológica, lo que ha permitido certificar en breve tiempo unas 2 000
Has. como plantaciones orgánicos, encontrándose otras 2 800 Has en
transición para su posterior certificación.
CUADRO 1–7
FICHA TÉCNICA DEL BANANO ORGÁNICO EN EL VALLE DEL CHIRA
Nombre científico
Zonas de Producción
Clima
Época de siembra
Variedades principales
Tipo de riego
Fertilización
Plagas y enfermedades
Período de cosecha
Forma de exportación
Envases y embalajes
Almacenaje
Medio de transporte
Mercado mundial
Musa Paradisiáca
Querecotillo, Salitral, Sullana y zonas aledañas
Zona tropical seca
Todo el año
Cavendish Enano, Valery, Montecristo
Gravedad complementada con bombeo
Guano de Isla, Sulfomag, Compost
Sigatoka Negra (aún no se ha reportado).
Mensual, todo el año
Verde
Caja de cartón, redes y bolsas plásticas
Temperatura 16º C y 85 a 90º C de humedad relativa
Marítimo
Estados Unidos, Bélgica, Holanda, Reino Unido
Fuente : Adaptado en base a “Producción Campesina y Producción de Banano
en la Costa Peruana”. CIPCA, Piura 1995; e informes del MINAG 2001.
Elaboración Propia
EVOLUCIÓN DE LA ACTIVIDAD BANANERA
La actividad bananera en el Valle del Chira, se inició posterior a la
Reforma Agraria de 1969, cuando los obreros de las exhaciendas,
trabajadores y socios de la Comunidad Campesina de Querecotillo y
Salitral, administraron comunalmente las tierras desde 1972 hasta 1983.
Durante ese tiempo, los pequeños agricultores comercializaron su
producción en forma agrupada por subcomités, y cuyos resultados
negativos motivaron a la parcelación.83
ACTIVIDAD BANANERA 1983 – 1990
A inicios de la parcelación, la comercialización agrupada del plátano se
dejó de lado, y los parceleros comercializaron su producción
directamente con los comerciantes mayoristas, quienes en poco tiempo
cambiaron la caracterización de la calidad de la fruta en primera y en
segunda con el fin de incrementar su margen de utilidad y tener mayor
control sobre el proceso de comercialización. Provocando la pérdida de
capacidad de negociación de los productores, dependiendo en su totalidad
de los comerciantes mayoristas y de los acopiadores locales de
plátano.94
ACTIVIDAD BANANERA 1991 – 1992
La Compañía de Frutas Tropicales S.A., inició la experiencia exportadora
de banano en 1991 con la construcción de empacadoras de plátano en
Tumbes y Piura. Simultáneamente se contrató a especialistas extranjeros
para capacitar al personal técnico peruano y a los productores para la
obtención de frutas de calidad para la exportación. A fines del mes de
Julio del mismo año, se produce el primer envío de bananos a Corea del
Sur (330,000 cajas de 13.6 Kg. cada uno), con la marca Inka Banana con
resultados económicamente desastrosos.105
Asimismo, en ese año, la empresa Bananito S.A. en el área de Salitral,
procesa el banano transformándolo en harina de plátano (platanina),
siendo comercializada en el mercado nacional. Dicha empresa estaba
conformada por productores de plátano, quienes contaron con el
asesoramiento del Centro de Investigación Urbano–Rural. A mediados del
año 1992 la empresa dejó de operar.116
En 1992, la nacional Frutas Tropicales S.A. firmó un convenio con la
empresa Bagno (Ecuador), para exportar la producción del banano de la
Región Grau a Bélgica, a través del puerto de Paita, donde se enviaron
300,000 cajas de 19.5 Kg. cada una. Posteriormente, en el mes de marzo
se suspendieron los envíos, tanto a Bélgica como a Corea del Sur.127 Las
razones se debieron a los estragos ocasionados por el Fenómeno El Niño
(FEN), y porque algunos productores prefirieron vender su producción al
mercado nacional por razones de precio. Además Frutas Tropicales no pudo
cumplir con el volumen solicitado por Bagno, debido a la baja calidad
del producto.138
CUADRO 1-8
INKA BANANA: ÁREA Y NÚMERO DE PRODUCTORES DEL ANEXO QUERECOTILLO 1991 –
1992
SECTOR
ÁREA (HAS)
NÚMERO DE PRODUCTORES
ZÓCOLA
COCAÑERA
VICHAYAL
CUCHO ALTO
CUCHO BAJO Y EL MONTE
MONTENEGRO
26
33.5
56.5
41
63.5
51.25
50
34
37
36
140
41
TOTAL
271.25
338
Fuente: Dirección Regional Agraria – Piura, 1999
Elaboración Propia
CUADRO 1-9
REGIÓN GRAU: EXPORTACIONES DE BANANO 1991-1992. EMBARQUES DESDE EL
PUERTO DE PAITA
MES / AÑO
VOLÚMEN (TM)
VALOR FOB ($)*
JULIO 1991
AGOSTO 1991
2603
1885
444
320
TOTAL 1991
4488
764
ENERO 1992
FEBRERO 1992
MARZO 1992
819
3042
1989
156
5683
369
TOTAL 1992
5850
1093
TOTAL 1991 + 1992
10338
1857
* Miles de dólares. Aproximado (Tumbes y Piura)
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú – Sucursal Piura 1993.
Elaboración Propia
ACTIVIDAD BANANERA 1993 – 1994
Hacia finales de 1993, los productores bananeros realizaron la
comercialización directa hacia Lima, a través de la Asociación de
Productores de Plátano de Querecotillo y Anexos (APPQ), los cuales no
participaron significativamente en la comercialización; produciéndose
similares resultados posteriores a la parcelación, donde los acopiadores
rurales fijaban el precio y condicionaban la compra a los productores.
Llegándose a la conclusión que se necesitaba una organización bajo
alguna modalidad empresarial.149
Nuevamente en el año 1994, se produce la segunda experiencia exportadora
de banano en la Región Grau. La empresa Exportadora de Banano El
Pacífico S.A. (EXBANPAC), formada por empresarios peruanos y
ecuatorianos, realizaron tres embarques entre los meses de abril y mayo
con destino a Holanda de 30,000 cajas de 19.5 Kg. cada una (585
toneladas, aproximadamente), de las cuales 20,000 cajas provenían de
Querecotillo.1510 En junio se suspenden las actividades debido a
problemas sucedidos en el Puerto de Paita.
Es posible manifestar que durante las experiencias exportadoras
acontecidas en las áreas estudiadas se comercializó banano con
características orgánicas, debido a la inexistencia del empleo de
pesticidas, y al uso de mínimos porcentajes de úrea. Lo que indica que
mayormente se han utilizado fertilizantes orgánicos en los cultivos,
obteniendo una fruta fresca con mejor sabor.1116
ACTIVIDAD BANANERA 1995 – 1999
Desde 1995, la comercialización de plátano fresco procedente de Sullana
a los principales mercados regionales (Trujillo, Cajamarca y Piura) y a
Lima Metropolitana continúa presentando similares características como
en 1993. Los mayores volúmenes que ingresan a la capital se destinan al
Mercado Cooperativo Túpac Amaru, que en el año 1995 llegaron a ser 14
058 toneladas y en 1999 se registran 24 169 toneladas.
CUADRO 1 – 10
LIMA METROPOLITANA: VOLUMEN DE INGRESO DE PLÁTANO A LOS PRINCIPALES
MERCADOS PROCEDENTE DE PIURA (t) 1995 – 1997.
AÑO / PROCEDENCIA
MERCADO MAYORISTA
Nº 2
MERCADO MODELO DE FRUTAS
MERCADO COOP. TÚPAC AMARU
TOTAL
1995
PIURA
MORROPÓN
SULLANA
15
36
53
--
--
--
--
--
14005
15
36
14058
1996
MORROPÓN
SULLANA
19
--
--
--
10947
19
10947
1997
SULLANA
6
-
9930
9936
1998
SULLANA
31
-
14359
14390
1999
SULLANA
MORROPÓN
222
--
1478
3
22469
--
24169
3
Fuente: Ministerio de Agricultura – Oficina de Información Agraria
“Volúmenes de Comercialización y Precios de los Principales Productos
Agropecuarios en Lima Metropolitana y Otras Ciudades del País”. 1995-
1999
Elaboración Propia
Volúmenes reducidos han ingresado al Mercado Mayorista Nº 2 entre 1995 y
1999 procedentes de Sullana, que en ese último año fueron 222 toneladas.
Asimismo, sólo se reporta que durante 1999, 1481 toneladas de plátano
fresco ingresó al Mercado Mayorista Modelo de Frutas provenientes de
Piura.
Con respecto a la comercialización en el mercado nacional, en el período
1995–1999, sólo se encuentran las estadísticas de los volúmenes de
plátano fresco a Lima Metropolitana, siendo los mercados del sur del
país abastecidos por este.
ACTIVIDAD BANANERA 1999 – 2002
Aparte de la comercialización de la producción de plátano procedente del
Valle del Chira al mercado doméstico, la actividad bananera recibió el
apoyo del Ministerio de Agricultura (MINAG), a través de la Dirección
Regional Agraria – Piura y la Agencia Agraria del Chira desde 1999, con
el Programa de Producción de Plátano Orgánico.
Conociendo las ventajas comparativas de la zona en la producción de
banano,1217 y las tendencias favorables en el consumo de alimentos
biológicos en los principales mercados externos, resultaba apropiado
convertir a dicha zona en un área productora de banano con calidad de
exportación (banano con características biológicas exclusivamente).1318
El Programa se desarrolló inicialmente en la margen derecha del Valle
del Chira, por sus mejores condiciones, tanto de carácter productivo
como organizativo,1419 promoviendo la participación de empresarios
agroexportadores en dicha zona. Donde ingresa en marzo 2000 la empresa
Productos Orgánicos de Piura S.A.C. (POPSAC), que logró exportar sólo
ocho contenedores de banano orgánico con destino a los Estados Unidos
entre abril y junio. Paralizando sus actividades luego por razones
económicas, generando desconcierto y confusión entre los productores.
CUADRO 1-11
EXPORTACIONES DE BANANO ORGÁNICO – POPSAC. ABRIL – JUNIO 2000 (DESTINO:
ESTADOS UNIDOS)
MES / AÑO
VOLUMEN (Toneladas)
VALOR FOB
(US $)
ABRIL 2000
MAYO 2000
JUNIO 2000
40.660
81.320
20.330
13881
27124
6752
TOTAL
142.310
47 757
Fuente: Aduanas de Paita.
Elaboración Propia
En octubre del 2000, la empresa Exportadora Bananera del Norte S.A.
(EXBANOR), 2reinicia las exportaciones suspendidas por POPSAC, tras
certificar las áreas plataneras por OTCO (certificadora alemana). Entre
Octubre del 2000 y Setiembre del 2001, EXBANOR continuó exportando
banano a Estados Unidos y algunos países de la Unión Europea, logrando
embarcar hasta 17 contenedores por semana.
CUADRO 1-12
EXPORTACIONES DE BANANO ORGÁNICO – EXBANOR. OCTUBRE 2000 – SETIEMBRE
2001
MES / AÑO
VOLUMEN (Toneladas)
VALOR FOB
(US $)
OCTUBRE 2000
NOVIEMBRE 2000
DICIEMBRE 2000
ENERO 2001
FEBRERO 2001
MARZO 2001
ABRIL 2001
MAYO 2001
JUNIO 2001
JULIO 2001
AGOSTO 2001
SETIEMBRE 2001
69.657
243.801
208.970
557.372
475.354
959.095
609.504
853.305
1148.007
800.736
679.162
365.702
21 120
73 920
63 360
169 620
143 880
290 796
184 800
258 720
343 200
242 781
194 400
100 800
TOTAL
6 970.665
2 087 397
Fuente: Aduanas de Paita.
Elaboración Propia
La Corporación Peruana de Desarrollo Bananero S.A.C. (COPDEBAN), ingresa
a participar en la actividad exportadora en el año 2001, vinculándose
estrechamente con el Consorcio PROBANOR, el cual provee de la producción
de banano biológico de la margen izquierda. Inicia las exportaciones en
Agosto del 2001 con 69.657 toneladas hacia Estados Unidos.
Paralelamente, se produce la crisis de los socios de EXBANOR, la cual
deja de operar posteriormente.
CUADRO 1-13
EXPORTACIONES DE BANANO ORGÁNICO – COPDEBAN. AGOSTO 2001 – ABRIL 2002
MES / AÑO
VOLÚMEN (Toneladas)
VALOR FOB
(US $)
AGOSTO 2001
SETIEMBRE 2001
OCTUBRE 2001
NOVIEMBRE 2001
DICIEMBRE 2001
ENERO 2002
FEBRERO 2002
MARZO 2002
ABRIL 2002
69.657
174.144
174.144
494.712
424.833
751.068
865.226
759.902
1 493.981
22109
53760
53760
153216
132384
233856
266112
233175
458304
TOTAL
5 207.667
1 606676
Fuente: Aduanas de Paita.
Elaboración Propia
Hacia Noviembre del 2001, la empresa exportadora BIORGANIKA S.A.C.
inicia sus exportaciones de banano orgánico procedente de la margen
derecha del Valle del Chira. Su primer embarque tuvo como destino los
Estados Unidos con 69.658 toneladas, unos US$ 21 120 de valor FOB,
aproximadamente.
CUADRO 1-14
EXPORTACIONES DE BANANO ORGÁNICO – BIORGANIKA. NOVIEMBRE 2001 – ABRIL
2002
MES / AÑO
VOLUMEN (Toneladas)
VALOR FOB
(US $)
NOVIEMBRE 2001
DICIEMBRE 2001
ENERO 2002
FEBRERO 2002
MARZO 2002
ABRIL 2002
69.658
226.387
34.829
106.663
143.669
121.901
21120
68640
10560
32340
44748
38976
TOTAL
703.107
216384
Fuente: Aduanas de Paita.
Elaboración Propia
En enero del año 2002 inicia sus actividades la empresa Granos Orgánicos
Nacionales S.A.C. (GRONSA), funcionando en las mismas oficinas de la
desaparecida EXBANOR. Desde el inicio ha exportado la producción de
banano orgánico de la margen derecha con destino a Bélgica, siendo su
primer embarque de 69.657 toneladas.
CUADRO 1-15
EXPORTACIONES DE BANANO ORGÁNICO – GRONSA. ENERO – ABRIL 2002 (DESTINO:
BÉLGICA)
MES / AÑO
VOLUMEN (Toneladas)
VALOR FOB
(US $)
ENERO 2002
FEBRERO 2002
MARZO 2002
ABRIL 2002
69.657
90.643
174.144
360.115
24960
31200
62400
129038
TOTAL
694.559
247598
Fuente: Aduanas de Paita.
Elaboración Propia
Hay que indicar que las tres empresas que operan en el Valle del Chira
mantienen vinculación con los productores en forma individual, los
cuales pertenecen a diferentes organizaciones productoras de banano
orgánico. También exportan la fruta fresca con marcas diferentes.
CUADRO 1–16
ÁREAS, ORGANIZACIONES, NÚMERO DE PRODUCTORES, EMPRESAS Y MARCAS EN LA
ACTIVIDAD BANANERA: VALLE DEL CHIRA
SECTOR
ORGANIZACIÓN PRODUCTORA
ÁREA
(Has)a
NÚMERO DE PRODUCTORES
EMPRESA Y MARCA
MARGEN IZQUIERDA
CONSORCIO PROBANOR
400
232
COPDEBAN
DOLE
(EE.UU.)
ADYACENTE MARGEN IZQUIERDA
PEQUEÑOS PRODUCTORES
200
139
MARGEN DERECHA
COMITÉ PRODUCTORES BANANO ORGÁNICO
500
450
BIORGANIKA ECOBANANA (ECUADOR)
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE PLÁTANO DE QUERECOTILLO Y ANEXOS
705
820
GRONSA
BIO GOLDEN (ALEMANIA)
OTRAS ZONAS MARGEN DERECHA
995
1066 b
MERCADO
NACIONAL
a El total es 4800 Has., que fueron programadas para la Campaña Agrícola
2000/2001.
b Estimado
Fuente: Dirección Regional Agraria – Piura y entrevistas a productores.
Elaboración Propia
Como se observa, en los gráficos correspondientes a la evolución de la
actividad bananera en el Valle del Chira, indicamos la capacidad de cada
elemento que influye en la secuencia del sistema. Las conexiones
existentes entre elementos se mostrarán posterior al análisis de los
mismos en el Capítulo III, partiendo de este último diagrama.
COMERCIO INTERNACIONAL DE BANANO ORGÁNICO
Las reducidas fuentes de consulta con respecto al comercio global de
banano orgánico limitan y dificultan la tarea de cuantificar y calificar
la información existente. Las afirmaciones que se presentan se
encuentran basadas en estimaciones aproximadas, al no existir datos
estadísticos exactos. Hasta el momento no se ha completado un estudio
base independiente y comprensivo.
MERCADO DE BANANO ORGÁNICO
Desde el año 1995 la producción de banano orgánico es considerada
fundamental para los países con tradición agrícola bananera, al
observarse una exigencia de los consumidores en los principales mercados
que demandan el fruto por las bondades que ofrece, no sólo por su valor
nutritivo sino también por sus métodos de producción.
NOCIONES FUNDAMENTALES
La participación del banano con características orgánicas dentro del
comercio internacional de frutas frescas, se inicia a partir de la
segunda mitad de los años ochenta, con el auge de los productos
biológicos y la preocupación creciente por la conservación del medio
ambiente.
Aunque las ventas de banano biológico son relativamente recientes y
todavía representan un volumen muy pequeño, se observa una etapa de
crecimiento a un ritmo aproximado de 30 por ciento anual, lo cual es
probable que sea a costa de los bananos convencionales.1
Para que el banano orgánico sea comercializado, debe ser certificado por
un organismo de certificación independiente que garantice que cumpla con
las normas biológicas. Asegurando que el producto final este libre de
contaminantes, y que no se contaminó el medio ambiente en su proceso
productivo.2
La certificación facilita la comercialización de esos productos a través
de un reconocimiento por los consumidores, ya sea a través de la
preferencia por el producto en el mercado o por la disposición de pagar
un sobreprecio por los mismos.3
PAÍSES PROVEEDORES
Fuentes industriales reportan que las importaciones mundiales de bananos
biológicos frescos en 1998 alcanzaron unas 29 000 toneladas, en
comparación con las importaciones totales de banano de alrededor 11
millones de toneladas. Durante el año 2000 dichas importaciones de
banano orgánico fueron de 75 000 toneladas.4
Las exportaciones totales de banano orgánico se estimaron en 65 000
toneladas en el año 2000, 50 por ciento más que en el año 1999. Donde el
principal proveedor es la República Dominicana con una cifra de 44 000
toneladas, lo que supone un aumento del 80 por ciento respecto a 1999.
Aumentando también los envíos de México (segundo productor del mundo),
con 9 000 tonelada en el año 2000.5
En América Latina, Colombia y Ecuador han incrementado su producción de
banano orgánico en el año 2000, aproximadamente 115 y 80 por ciento
respectivamente. Honduras, Costa Rica y Filipinas mantienen su
producción constante con ligeros incrementos. Mientras que otros países
se están incorporando a dicha actividad como Perú y Brasil por ejemplo.
CUADRO 2-1
PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE BANANO ORGÁNICO 1999 – 2000
PAÍS
EXPORTACIONES
(Toneladas métricas)
CRECIMIENTO ANUAL (%)
1999
2000
1999 – 2000
REPÚBLICA DOMINICANA
29 334
44 000
50
MÉXICO
5 000
9 000
80
OTROS *
9000
12 000
33
TOTAL
43 334
65 000
50
* Incluyen Colombia, Ecuador, Honduras, Costa Rica, Filipinas, Perú y
Brasil.
Fuente: Proyecto SICA/MAG – BANCO MUNDIAL. (www.sica.gov.ec)
Elaboración Propia
Hasta 1999, la producción provenía casi exclusivamente de pequeños
agricultores. En República Dominicana y en Ecuador, varias plantaciones
en gran escala, han comenzado recientemente a exportar banano orgánico.
Tras varios años de pruebas piloto, Dole ha entrado en el mercado
orgánico en el 2001, realizando importaciones a Estados Unidos desde
Ecuador y Honduras. Asimismo, Fyffes se ha introducido en el mercado
biológico con importaciones a Estados Unidos, y Chiquita ha empezado a
hacer ensayos.6
SITUACIÓN ACTUAL DEL MERCADO
La percepción de ventajas respecto a la salud, el medio ambiente, la
seguridad, la calidad y el sabor han impulsado la demanda por productos
biológicos en los últimos ocho años, con un crecimiento promedio de 20
por ciento anual en los principales mercados, sumándose además un
contexto caracterizado por alarmas sanitarias.
En los principales mercados el índice de crecimiento anual de las
importaciones de banano orgánico han sido muy altos, como se observa en
el siguiente cuadro.
CUADRO 2–2
ESTIMACIONES DE LAS IMPORTACIONES ANUALES DE BANANOS BIOLÓGICOS FRESCOS
POR REGIÓN O PAÍS
REGIÓN / PAÍS
IMPORTACIONES
(miles de toneladas métricas)
CRECIMIENTO ANUAL (%)
1997
1998
1999
2000
1997-1998
1998-1999
1999-2000
EE.UU. Y CANADÁ
8*
13
16
23.5
63
23
47
UNIÓN EUROPEA
10
13
23.5
42.5
30
80
80
JAPÓN
2.5
3
5.5
9
20
83
64
TOTAL
20.5
29
45
75
41
55
66
* Correspondiente al año 1996.
Fuente: FAO 2001 (www.fao.org)
La diferenciación del banano orgánico es percibida en el precio, si se
compara con el banano convencional a nivel de detallista. Dependiendo
del mercado, el sobreprecio (CIF) oscila entre el 30 por ciento y el 80
por ciento para Europa y Japón respectivamente. Sólo un pequeño grupo de
consumidores comprometidos puede pagar unos sobreprecios altos.
CUADRO 2–3
PRECIO AL DETALLE ESTIMADO PARA BANANO ORGÁNICO (US$/Kg)
PAÍS
PRECIO CONVENCIONAL AL DETALLE PROMEDIO 1997
DIFERENCIAL DE PRECIOS PARA ORGÁNICOS ORGÁNICO/CONVENCIONAL
PRECIO DE BANANOS ORGÁNICOS
EUA
1.07
2.04 a 3.07
2.18 a 3.28
ALEMANIA
1.57
1.85 a 2.60
2.89 a 4.05
JAPÓN
1.92
1.50 a 2.70
2.88 a 5.18
Fuente: SAUVÉ, Eric. “El mercado global para el banano orgánico”. Costa
Rica 1998.
Las ventajas de consumir alimentos biológicos ha obligado a muchos
consumidores de los mismos a estar dispuestos a pagar hasta un 20 por
ciento más que por los productos convencionales. Apoyados por las
significativas inversiones en distribución de las grandes cadenas de
supermercados que incrementaron las ventas de banano biológico en los
países importadores.7
ESTADOS UNIDOS Y CANADÁ
El banano biológico representa sólo un 0.5 por ciento del total del
consumo de banano en Estados Unidos y Canadá. 16 000 toneladas se
importaron en 1999, frente a 23 500 toneladas en el 2000, eso significó
un crecimiento del 47 por ciento.8 Donde las cadenas de supermercados
orgánicos han impulsado la demanda.
La República Dominicana en 1998 fue el primer proveedor de banano
orgánico, con alrededor del 50 por ciento de las importaciones, seguido
por México con 40 por ciento, aproximadamente 5 200 toneladas. Ambos
países en el año 2000 representaron el 50 por ciento de dichas
importaciones (25 por ciento para cada uno). Ecuador alcanzó el 21 por
ciento el mismo año, seguidos por Perú, Honduras y Colombia.
CUADRO 2–4
BANANO ORGÁNICO: IMPORTACIONES DE ESTADOS UNIDOS Y CANADÁ POR ORIGEN
PAÍS
EXPORTACIONES
(Toneladas métricas)
PARTICIPACIÓN (%)
1998
2000
1998
2000
REPÚBLICA DOMINICANA
MÉXICO
HONDURAS
ECUADOR
OTROS *
6 500
5 200
1 300
---
---
5 875
5 875
---
4 935
6 815
50
40
10
---
---
25
25
---
21
29
TOTAL
13 000
235 000
100
100
* Perú, Honduras y Colombia.
Fuente: FAO 1999 – 2001 (www.fao.org)
Elaboración Propia
Es necesario aclarar que la mayor parte de las importaciones canadienses
de bananos biológicos provienen de los Estados Unidos. Esto significa
que existe mercadería en tránsito antes de llegar al mercado de Canadá.9
UNIÓN EUROPEA
Durante 1998 las importaciones de bananos orgánicos frescos en la Unión
Europea se estimaron en unas 13 000 toneladas, mientras que las mismas
llegaron a 23 500 toneladas en el año 1999. Para el año 2000 se
incrementaron en 80 por ciento, logrando unas 42 500 toneladas.10
El principal proveedor de la Unión Europea sigue siendo República
Dominicana (aproximadamente el 80 por ciento durante 1998 y el 85 por
ciento en el 2000). Colombia ocupó el segundo lugar en los mismos años
con un aproximado entre 6 y 7 por ciento.
CUADRO 2–5
BANANO ORGÁNICO: IMPORTACIONES DE LA UNIÓN EUROPEA POR ORIGEN
PAÍS
EXPORTACIONES
(Toneladas métricas)
PARTICIPACIÓN (%)
1998
2000
1998
2000
REPÚBLICA DOMINICANA
COLOMBIA
ECUADOR
OTROS *
10 400
2 000
---
600
36 125
2 975
2 215
1 275
80
15
---
5
85
7
5
3
TOTAL
13 000
42 500
100
100
* Incluye Islas Canarias, India, Dominica, Uganda, Costa Rica, Bolivia,
Perú, Madagascar, Guatemala, Honduras, Israel y Togo.
Fuente : FAO 1999 – 2001 (www.fao.org)
SAUVÉ, Eric. “El mercado global de banano orgánico”. Costa
Rica 1998.
Elaboración Propia
Alemania ocupó el primer lugar en 1998 como el mayor mercado europeo de
banano biológico, unas 6 000 toneladas, siendo desplazado en el año 2000
por el Reino Unido con un promedio de 17 000 toneladas, debido
especialmente a las mayores inversiones hechas por los supermercados en
promover productos biológicos.
Aunque el índice de incremento anual de las ventas de banano orgánico en
el período 1998 – 2000 ha sido del 80 por ciento, en Francia y el Reino
Unido es posible que la demanda de dicho alimento se haya estacionado,
debido al precio que ha alcanzado.
CUADRO 2–6
ESTIMACIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE BANANO BIOLÓGICO FRESCO A EUROPA (000
tm)2
PAÍS
IMPORTACIONES
MERCADO (%)
1998
2000
1998
2000
ALEMANIA
6
11
46
25
REINO UNIDO
3
17
23
40
FRANCIA
2
3.5
15
8
ITALIA
--
3.1
--
7
SUECIA
1.5
2
12
5
BÉLGICA/LUXEMBURGO
--
1.5
--
4
PAÍSES BAJOS
--
0.8
--
2
DINAMARCA
--
0.3
--
0.7
AUSTRIA
0.3
--
0.7
OTROS
0.5
0.5
4
1
SUIZA
--
2.5
--
6
TOTAL
13.0
42.5
100
100
Fuente : FAO 1999 – 2001 (www.fao.org)
JAPÓN
Antes de distribuir el banano orgánico a nivel de detallista, todos los
productos biológicos en el mercado japonés tienen que ser fumigados por
medios convencionales, perdiendo así su categoría de biológico.11
Estimaciones muestras que en el año 1998 las importaciones de banano
biológico fueron de 3 000 toneladas en el mercado japonés, esto es, un 3
por ciento aproximado con respecto al total del mercado de banano. En
1999 dichas importaciones llegaron a 5 500 toneladas, y 9 000 toneladas
en el año 2000.
Los principales proveedores de banano orgánico de Japón son México, La
República Dominicana, Colombia, Islas Negras (Filipinas), y un poco de
Australia.
Se prevé que Japón será el consumidor individual más grande del mundo de
productos orgánicos a fines de la presente década.12
CUADRO 2–7
JAPÓN: IMPORTACIONES DE BANANO POR ORIGEN EN T.M.*
AÑOS
FILIPINAS
TAIWAN
ECUADOR
C. AMÉRICA
OTROS
TOTAL
1996
1997
1998
1999
2000
609 002
644 838
611 418
720 656
813 964
50 616
36 339
56 245
44 675
42 261
145 068
193 214
165 934
204 367
212 449
14 314
1 083
22 498
2 964
3 426
0
7 526
8 905
10 338
6 900
819 000
883 000
865 000
983 000
1 079 000
* Incluye banano orgánico como convencional
Fuente: Proyecto SICA/MAG – BANCO MUNDIAL (www.sica.gov.ec)
BANANO ORGÁNICO VS. BANANO CONVENCIONAL
La complejidad del mercado y la distribución de bananos a nivel global,
indica importantes inversiones a lo largo de toda la cadena de
comercialización.13 Desde la producción en plantaciones dotadas de
insumos necesarios para obtener un fruto adecuado, hasta en transporte
marítimo con equipos de refrigeración en bodegas y facilidades de
transporte en el país importador.
La producción de banano de exportación entre los años 1995 y 2000 oscila
entre 11 y 12 millones de toneladas para cada año. Sin embargo, existen
dificultades al momento de analizar la información disponible con
respecto al banano orgánico y el convencional, al no diferenciarse en
los rubros de comercio internacional.
En las principales plazas, el banano orgánico representa un porcentaje
reducido en relación al banano convencional. Se estimó que en 1998 y
1999, las importaciones totales de banano llegaron a ser de 11 117 y 11
951 mil toneladas respectivamente, y sólo las importaciones de banano
orgánico fueron de 29 000 y 45 000 toneladas para cada año mencionado.
CUADRO 2–8
IMPORTACIONES ESTIMADAS DE BANANO ORGÁNICO POR AÑO POR REGIÓN/PAÍS (000
tm)2
REGIÓN/PAÍS/AÑO
TOTAL DE BANANO
BANANOS ORGÁNICOS
BANANOS ORGÁNICOS COMO TOTAL DE VENTAS
EE.UU. Y CANADÁ
1997
1998
1999
2000
3 998 a
3 913
4 296
4 700
8 b
13
16
23.5
0.2%
0.3%
0.4%
0.5%
UNIÓN EUROPEA
1997
1998
1999
2000
3 139 c
2 982
3 197
4 250
10
3
23.5
42.5
0.3%
0.4%
0.7%
1.0%
JAPÓN
1997
1998
1999
2000
883 d
865
983
1079
2.5
3
5.5
9
0.3%
0.3%
0.6%
0.8%
a, c, d Estimados
b Correspondiente a 1996
Fuente : FAO 1999 – 2001 (www.fao.org)
Elaboración Propia
CUADRO 2–9
BANANO BIOLÓGICO Y CONVENCIONAL: IMPORTACIONES DE EE.UU. Y CANADÁ POR
ORIGEN T.M.
P A Í S
BANANO BIOLÓGICO
BANANO CONVENCIONAL
1998
2000
1998
2000
REPÚBLICA DOMINICANA
COSTA RICA
ECUADOR
GUATEMALA
COLOMBIA
HONDURAS
MÉXICO
OTROS
6 500
---
---
---
---
1 300
5 200
---
5 875
---
4 935
---
---
---
5 875
6 815
---
1 125 500
1 017 300
640 100
517 400
383 900
215 800
---
---
1 361 404
971 025
688 448
602 836
275 603
79 266
697 918
TOTAL
13 000
23 500
3 900 000
4 676 500
Fuente : FAO 1999 – 2001 (www.fao.org)
Proyecto SICA/MAG – BANCO MUNDIAL (www.sica.gov.ec)
Elaboración Propia
CUADRO 2–10
BANANO BIOLÓGICO Y CONVENCIONAL: IMPORTACIONES DE LA UNIÓN EUROPEA POR
ORIGEN EN T.M.
P A Í S
BANANO BIOLÓGICO
BANANO CONVENCIONAL
1998
2000
1998
2000
ECUADOR
COLOMBIA
COSTA RICA
PANAMÁ
HONDURAS
GUATEMALA
REPÚBLICA DOMINICANA
PAÍSES ACP
OTROS
---
2 000
---
---
---
---
10 400
---
600
2 215
2 975
---
---
---
---
36 125
---
1 275
563 800
531 500
634 100
402 300
150 700
61 200
---
468 700
156 900
670 985
613 725
565 900
388 800
103 300
30 100
---
755 700
987 990
TOTAL
13 000
42 500
2 969 000
4 207 500
Fuente : FAO 1999 – 2001 (www.fao.org)
Proyecto SICA/MAG – BANCO MUNDIAL (www.sica.gov.ec)
Elaboración Propia
Aproximadamente un 80 por ciento del comercio internacional de banano
está controlado por un reducido número de grandes empresas
multinacionales, lo que determina la naturaleza oligopolística del
comercio del banano.14
CUADRO 2 – 11
PARTICIPACIÓN DE LAS EMPRESAS EN EL MERCADO BANANERO MUNDIAL
EMPRESAS
PARTICIPACIÓN
United Brands (EE.UU)
Estándar Fruit Co. – Dole (EE.UU.)
Del Monte (EE.UU.)
NOBOA (Ecuador)
UNIBAN (Colombia)
Otros
30%
20%
15%
8%
7%
20%
TOTAL
100%
Fuente: GAVILÁN, José. “El Mercado Internacional de Bananos”
(www.galeon.com/bananasite).
Elaboración Propia
Existen tres tipos de países proveedores de bananos de exportación. El
primero es el grupo de países latinoamericanos que abastecen el 75 por
ciento de la producción comercializada a nivel mundial.15 El segundo
tipo son los países ACP (África, Caribe y Pacífico), que tienen
asegurado un mercado preferencial por la Unión Europea. Finalmente están
los productores asiáticos (principalmente Filipinas).16
PERSPECTIVAS DE MERCADO
La entrada de plantaciones en gran escala, sumado a los nuevos países
que empiezan a cultivar el banano por medios orgánicos, probablemente
dinamice la oferta y aumenten las ventas de banano orgánico. Pero existe
la limitación de carecer de información de la producción de banano
biológico, tanto en términos absolutos como relativos.17
Los sobreprecios, que han ido bajando del 40 por ciento en 1999 al 30
por ciento en el año 2000, se sitúan en 25–30 por ciento en el 2001, lo
que ha supuesto un incentivo de lucro considerable. Se prevé que estos
sobreprecios descenderán a alrededor del 20 por ciento en el 2002.
Aproximadamente en tres años el banano orgánico representará el 3 por
ciento del mercado mundial; es decir, un aumento continuo de la oferta
mundial del 65 por ciento. Para que esto se produzca, el banano
biológico tendrá que entrar en el mercado primario, en donde los precios
tendrán que descender.18
CUADRO 2–12
OFERTA MUNDIAL DE BANANO EN GENERAL – ESTIMACIONES AL AÑO 2005: EN MILES
DE TONELADAS MÉTRICAS
PAÍSES
1983-1985
1993-1995
1996
CRECIMIENTO ANUAL
83-85/93-95
2005
CRECIMIENTO ANUAL
93-95/2005
TOTAL
5 858
10 754
11 478
6.26%
13 720
2.24%
ECUADOR
993
3 209
3 842
12.44%
4 814
3.76%
COSTA RICA
896
1 914
1 933
7.88%
2 304
1.70%
COLOMBIA
834
1 470
1 407
5.83%
1 629
0.94%
PANAMÁ
663
723
643
0.87%
798
0.89%
OTROS
2 472
3 438
3 653
3.50%
4 175
1.59%
Incluye tanto banano convencional como orgánico.
Fuente : FAO 1998 (www.fao.org)
REPERCUSIONES PARA LOS PRODUCTORES
En principio, la producción biológica de banano es la más indicada para
los pequeños y medianos agricultores, pudiendo mejorar la viabilidad
económica de algunas pequeñas explotaciones. Las cuales estarían en
situación de desventaja en cuanto al costo de explotación a largo plazo,
debido a la aparición de plantaciones a gran escala de productos
biológicos.
La presencia de la Sigatoka Negra en muchos países productores de banano
obstaculiza la producción de banano biológico, por ser difícil de
combatir por métodos de cultivo orgánicos. La obtención de variedades
resistentes a la Sigatoka Negra podría ser una de las claves para
ampliar el potencial de producción del banano orgánico. Además, un
problema técnico de la producción biológica es el mantenimiento de la
fertilidad del suelo.19
El cambio a la producción biológica requiere una certificación biológica
durante un período de conversión de tres años, donde se emplean métodos
de producción biológica sin recibir ningún sobreprecio. Esto eleva los
costos de producción iniciales debido a las inversiones, por lo que el
rendimiento suele bajar. Además, las distintas normas nacionales de los
países importadores exigen dos o tres inspecciones y certificaciones
especiales.20
El elevado costo de certificación internacional hace necesario el
desarrollo de la capacidad de certificación en el nivel nacional,21 con
normas biológicas nacionales que pueden ser reconocidas como
equivalentes a las normas biológicas del país al que se dirigen las
exportaciones, para evitar costos de certificación adicionales.
Para los productores, el riesgo comercial en la conversión a la
producción biológica, está en la posibilidad de que bajen los precios en
la explotación agrícola, al existir la inseguridad de que tras una
conversión de tres años, los sobreprecios se mantendrán tan altos como
cuando empezaron a invertir en la conversión, de manera que es difícil
saber si estas inversiones resultarán rentables.22
La logística continúa siendo impedimento significativo para la
exportación de bananos biológicos. El volumen suele ser pequeño, por lo
que el flete es más elevado. Normalmente se dan preferencias a los
envíos de banano convencional, principalmente en las rutas regulares de
buques frigoríficos bananeros.
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