Investigación de mercado para montar un Restaurante Bar en Cajamarca Perú

  • Marketing
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pág. 1
FACULTAD DE NEGOCIOS
CARRERA DE ADMINISTRACION
Autores: Diana Bazán Valverde, César Pereda Azañedo, Diandra Alvarado, Mary
Llovera, y Ever Pastor
Docente: Paulo Cáceres Iglesia
I. INTRODUCCIÓN
1.1 Informe Ejecutivo
En este informe trataremos de explicarle unos breves comentarios que haremos para
conseguir la aceptación de un nuevo servicio en la ciudad de Cajamarca llamado
“THEME BUSES COMPANY” dirigido a un público de hombres y mujeres entre las
edades de 17 a 27 años, y que ofrecerá los servicios de Restaurante, Cine, Bar-Café y
Discoteca. Por lo tanto tendríamos que realizar una investigación de mercado para saber
si nuestro servicio que estamos ofreciendo será aceptable por la población de Cajamarca,
para ello hemos hecho bastantes punto de investigación para tener la información
necesaria e involucrarnos a las necesidades de nuestros clientes y si en realidad podemos
satisfacerlo. En primer lugar realizaremos un problema de decisión de gerencia para
conocer una dicha información si tenemos que invertir en THEME BUSES COMPANY,
luego también tenemos un problema de investigación de la cual tendremos una decisión
exacta si será viable o no este servicio de acuerdo a unas encuestas que tenemos que
hacer a la población, para esto también queremos determinar nuestros objetivos si va a
tener una acogida por nuestros clientes de la línea de buses temáticos, de los cuales
estamos seguros que los cumpliremos con el apoyo de nuestra población cajamarquina, y
también ya plasmamos una confirmación de parte de nuestros clientes que si será viable
este servicio (hipótesis), ya que consideramos que es un servicio innovador. También ya
pensamos plasmar los costos que tendríamos con nuestro personal a contratar al servicio
de “Theme Buses Company” y cuál es nuestra segmentación de mercado; es decir a que
segmento de mercado estamos dirigidos y estilos de vida de las personas que utilizaran
nuestro servicio. Pero para saber exactamente y tener la información que necesitamos
tenemos que realizar en primer lugar un focus group de los cuales reuniremos unas
cuantas personas al azar y tener una información primaria (técnica cualitativa) y para
confirmar la información primaria realizaremos una encuesta previa, para esto tendremos
que sacar una muestra de la población de Cajamarca (técnica cuantitativa) para tener la
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información concreta y tener un datos exacto de la aceptación de nuestro servicio.
Finalmente haremos unas conclusiones al criterio de los resultados obtenidos y también
tendremos recomendaciones para generar un futuro mejor de nuestro servicio.
1.2 Índice
II. DESARROLLO
2.1 Marco teórico
2.1.1 La segmentación del mercado:
(Kotler, 2008) “La segmentación de mercado es el proceso de dividir un mercado
en grupos uniformes más pequeños que tengan características y necesidades
semejantes. Esto no está arbitrariamente impuesto sino que se deriva del
reconocimiento de que el total de mercado está hecho de subgrupos llamados
segmentos”.
2.1.2 Investigación descriptiva:
Se busca información que permita especificar una situación de mercado de forma
concreta. (Kotler y Armstrong ,2008).Con este método buscamos observar y
describir el comportamiento de un sujeto sin influir sobre él de ninguna manera,
identificando así los hábitos individuales de cada persona.La principal ventaja que
nos generará este diseño de investigación es la naturalidad en la que actuará el
sujeto en estudio, puesto que se realizará en un entorno común e invariable.
2.1.3 Muestreo no probabilístico:
Es un producto de un proceso de selección aleatoria. Los sujetos en una muestra
no probabilística generalmente son seleccionados en función de su accesibilidad o
a criterio personal e intencional del investigador.
2.2 Metodología
2.2.1 Antecedentes del Problema
2.2.1.1 Nombre de la empresa
Theme Buses Company SAC
2.2.1.2 Antecedentes
La historia cuenta que este movimiento comenzó en el Reino Unido, dentro de las bases
militares durante la segunda guerra mundial. La necesidad surge cuando, por la reubicación
inmediata que debían tener los militares en cada operativo de ataque, resultaba más
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funcional y cómodo llevarles el alimento en camiones o automóviles que montar una
infraestructura improvisada que tendría que desmontarse para estar en otra locación con la
requerida urgencia.
La historia más actual proviene desde las calles de New York y se llamaba (comida en
carros).
Época de los 50’s: comienzan las heladerías de calle (ambulantes).
Época de los 60’s: Congregaciones hippies (Papas, Refrescos).
Época de los 70’s: Crece la economía y la oportunidad de nuevos proyectos.
Nace la idea de brindar el nombre como tal (FOOD TRUCK).
New York, San francisco y Miami son los primeros en atreverse a descubrir y dar
a conocer los food trucks.
Los food truck actuales buscan la burocracia y ser reconocidos como tal.
Propuesta de la comida en camiones por la flexibilidad de la gente (economía
informal).
Actualmente se organiza un bazar de food truck para dar a conocer esta corriente de fast
food de calidad. (Food truck Orale Arepa, 2014).
2.2.2 Descripción empírica del problema
Hemos planteado este problema de gerencia ya que obtuvimos una información por parte de un
familiar que tiene un negocio similar y de esa manera tener una experiencia para nosotros invertir en
este nuevo servicio ofrecido a la ciudad de Cajamarca, por lo tanto entendemos que no es fácil para
invertir este tipo de negocios pero con la experiencia obtenida nos va a ser más fácil de poder lograr
nuestros objetivos ya que este familiar nos ha dado algunos puntos de como formar el negocio, y
estamos esperando que todos los resultados sean como nosotros esperamos, contando con las
evidencias de la persona que nos a orientado a formar este servicio, de lo cual estamos convencidos
lograremos nuestras metas planificadas.
2.2.3 Problema de decisión de gerencia
¿Debería invertir Theme Buses Company en su nueva línea de buses temáticos en la ciudad de
Cajamarca?
2.2.4 Problema de investigación de Mercado
pág. 4
Investigar la viabilidad de este servicio en Cajamarca.
2.2.5 Justificación del Estudio
2.2.6 Objetivo de la investigación
2.2.6.1 General:
Investigar cuál es la aceptación y acogida que tienen los clientes sobre una línea de buses
temáticos.
2.2.6.2 Específicos:
Cuantificar la demanda potencial del servicio de buses temáticos en la ciudad de
Cajamarca.
Determinar las características con las que contara nuestro servicio de buses temáticos.
Analizar el límite de precios de acuerdo a la exceptiva en la ciudad de Cajamarca para
el servicio de buses temáticos.
2.2.6.3 Limitaciones de la Investigación
La falta de cooperación de un cierto número de nuestros encuestados para
suministrar información.
La existencia de datos atípicos, los cuales fueron obviados para no alterar los
resultados.
2.2.7 Preguntas de Investigación
Acerca de la aceptación de los clientes:
¿Utilizarían el servicio de Restaurante, cine, café-bar móvil?
¿Qué les parece la idea comer y divertirse en un bus temático?
¿Cuántas veces utilizaría el servicio?
¿En que situaciones lo utilizaría?
¿Cuánto esta dispuesto a pagar por el servicio de comida y diversión?
2.2.8 Hipótesis
Se afirma que los clientes de la ciudad de Cajamarca acepta y acoge el proyecto de buses
temáticos.
La línea de buses temáticos es un proyecto viable en la ciudad de Cajamarca.
2.2.9 Diseño de la Investigación
La investigación que se va a utilizar es descriptiva, ya que nos ayuda a determinar y describir el
comportamiento de los futuros consumidores.
2.2.10 Elección de Método de Investigación básico a utilizar
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2.2.11 Definición del procedimiento de Muestreo
Se trabajara con un muestreo no probabilístico ya que los sujetos en nuestra muestra serán
seleccionados en función a nuestro criterio personal e intencional. Utilizamos el muestreo por
conveniencia ya que podemos obtener un mayor número de cuestionarios completados de
forma rápida, va de la mano con la investigación exploratoria, seguida de una investigación
adicional para extraer una muestra probabilística.
2.2.12 Población y Muestra
2.2.12.1 Población (Segmentación)
2.2.12.1.1 Geográfica
Región: Cajamarca
Población: 400 440 según INEI
Clima: el clima es templado, seco y soleado en el día y frio en la noche.
Demográficas
2.2.12.1.2 Demográfica
Edad: Desde los 17 hasta los 27 años.
Género: indiferente.
Tamaño de familia: el promedio de familia en Cajamarca es de 4.8 según (INEI,
2015)
Nivel de educación: el nivel de educación mínimos es tener secundaria.
2.2.12.1.3 Psicográfica
Personalidad: moderna, innovadores, activistas, etc.
Estilo de vida: Sofisticados, Progresistas, modernas, Adaptados y Conservadoras.
(Arellano, 2015)
2.2.12.1.4 Conductual
Utilización del producto: clientes dispuestos a utilizar nuestro servicio varias veces a
la semana
Fidelidad a la marca: clientes consientes de los que estamos brindando para así estos
sean fieles a nuestro servicio.
2.2.12.2 Muestra
2.2.12.3 Técnicas de recolección de datos
Cualitativa
Técnicas Directas
2.2.12.3.1.1.1 Focus Group
Moderador:
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César Pereda Azañedo
Participantes:
Luis Rodríguez Sánchez
Iván Cruz Urrunaga
Carlos Lozano Urrunaga
William Guerrero Solano
Ana Chávez La Madrid
Detalle de la selección:
Cinco personas de forma aleatorio por conveniencia
Lugar:
Jr. San roque #371
Guía de discusión:
Introducción
Propósito del Grupo
Buenos días, mi nombre es César Pereda, estudiante de Administración
y coordinador de estudios cualitativos de la empresa Theme Buses
Company S.A.C. En primer lugar agradecerles por estar presentes en
esta entrevista, la cuál nos ayudará a fortalecer las decisiones para
nuestro trabajo, y comentarles además algunos puntos importantes a
considerar durante la realización de ésta. En principio me gustaría
informarles que ustedes han sido seleccionados de entre varias
personas. Por consiguiente, les rogaría que fueran totalmente
espontáneos y sinceros en sus respuestas. Así mismo hacerles saber
que toda la información que ustedes provean es monitoreada y
grabada. Garantizándoles absoluta reserva.
Reglas de juego.
Relajación
Opinión propia
Confianza
No hay respuesta ni buena ni mala
Dinámica para romper el hielo (Presentación de cada uno)
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Calentamiento Breve:
Breve revisión de los patrones de uso:
¿Quién en su hogar sale con más frecuencia a lugares de
entretenimiento?
¿A qué lugares recurren en su tiempo libre para distraerse o
divertirse?
¿Qué puntos toma en cuenta al momento de elegir un lugar a
donde ir a pasar su tiempo libre?
¿Qué tendría que tener un restaurante/bar/cine/discoteca para
ser innovador?
Reacciones ante el concepto de un bus temática móvil (restaurant,
cine, bar/café, discoteca)
Presentación de video introductorio.
Explicación del concepto. Buscamos
satisfacer tus necesidades de entretenimiento, relajación y diversión, y
te ofrecemos un bus temático en movimiento, que brindaría el servicio
de cine, teatro, discoteca, etc.
Reacción ante el concepto.
¿Cuál es la reacción general ante esta idea nueva?
Que esperas de este servicio a diferencia de los otros
restaurantes, cines, discotecas y bares ya existentes.
¿Cómo crees que será tu experiencia de utilizar este servicio?
Interés con el concepto
¿Cuán interesado estas por utilizar este servicio, si existiera en
Cajamarca?
¿Cuál sería la razón que te llamaría la atención para utilizar este
servicio?
PRECIO
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por entrar al bus temática?
¿Cuánto pagaría por un plato de comida/bebidas en el bus temática?
¿Qué determina que ustedes paguen ese precio?
PROMOCIÓN
pág. 8
¿Cómo le gustaría que fuese el servicio de estos buses temáticos?
¿Qué les gustaría encontrar en este servicio?
Si nuestro servicio fuera una persona, ¿Cómo crees que sería esta?
2.2.12.3.1.1.2 Entrevista Semi Estructurada
1. Material:
a) Hojas de papel bond
b) Impresiones
c) Lapiceros
d) Laptop para la tabulación.
2. Método:
a) Diseño de investigación: Descriptiva
b) Variables: Cualitativas
c) Instrumentos de recopilación de datos: Entrevista semi estructural,
asociación de palabras y collage.
d) Tamaño de muestra: 40 Entrevistas semi estructurales, 30 por técnica
de Collage y 15 por técnica de asociación de palabras. (Muestreo no
probabilístico por conveniencia)
Pregunta 1
Restaurante
11
Café / Bar
6
Discoteca
11
Cine
12
TOTAL
40
11
6
Restaurante
Café / Bar
Discoteca
Cine
Pregunta 1
pág. 9
Interpretación: De las 40 personas encuestadas, 12 prefieren que se abra un bus con la
temática de Cine, 11 con la temática de Restaurante o Discoteca, y 6 con la temática de
Café/Bar.
Pregunta 2
Buena atención
4
acogedor
4
agradable
12
divertida
4
rapidez
4
sofisticado
3
buena música
3
amplio
6
TOTAL
40
Interpretación: De las 40 personas encuestadas, 12 prefieren que el servicio y ambiente sea
agradable.
Pregunta 3
Movimiento
35
Estático
5
TOTAL
40
4
4
4
4
3
3
6
Pregunta 2
pág. 10
Interpretación: De las 40 personas encuestadas, 35 prefieren que el servicio se brinde en
movimiento.
Pregunta 4
1 vez
21
2 veces
9
3 veces
5
4 veces
1
5 veces
3
6 veces
1
TOTAL
40
Interpretación: De las 40 personas encuestadas, 21 asistirían con la frecuencia de 1 vez por
semana.
Pregunta 5
10 soles
8
13 soles
1
15 soles
12
20 soles
9
25 soles
6
30 soles
1
depende
3
TOTAL
40
5
Movimiento
Estático
Pregunta 3
21
9
5
1
3
1
1 vez
2 veces
3 veces
4 veces
5 veces
6 veces
Pregunta 4
pág. 11
Interpretación: De las 40 personas encuestadas, 12 pagarían 15 soles por un plato de
comida.
Pregunta 6
8 soles
8
10 soles
18
12 soles
3
15 soles
5
20 soles
4
depende
2
TOTAL
40
Interpretación: De las 40 personas encuestadas, 18 pagarían 10 soles por una entrada al
cine móvil.
Pregunta 7
10 soles
14
15 soles
7
20 soles
8
Gratis
11
TOTAL
40
8
1
12
9
6
1
3
10 soles
13 soles
15 soles
20 soles
25 soles
30 soles
depende
Pregunta 5
8
18
3
5
4
2
8 soles
10 soles
12 soles
15 soles
20 soles
depende
Pregunta 6
pág. 12
Interpretación: De las 40 personas encuestadas, 14 pagarían 10 soles por entrar a la
discoteca móvil.
2.2.12.3.1.2 Técnicas Indirectas
2.2.12.3.1.2.1 Collage
Leyenda
Imagen
A
bus restaurante
B
discoteca
C
bar/ café
D
cine
E
gente feliz
F
gente aburrida
G
varios amigos
H
tragos
I
buena comida
J
persona sola
7
8
10 soles
15 soles
20 soles
Gratis
Pregunta 7
pág. 13
Interpretación: De las 30 personas encuestadas, 29 han asociado que de cualquier
servicio que se brinde ellos irían con amigos o acompañados, 21 estarían felices, 17
les gustaría tomar bebidas alcohólicas, 16 desean un bus restaurante, 15 esperan
buena comida, 13 les gustaría un cine móvil, 12 quisieran una discoteca, 10 personas
irían solas a cualquier servicio, 5 desean un bar café y ninguno estaría aburrido.
2.2.12.3.1.2.2 Asociación de Palabras
En un restaurante móvil yo:
Disfrutaría del paisaje
1
Experimentaría la comida
1
Me sentiría cómodo
1
Iría con mis amigos
1
Voy a comer
10
Visitaría lugares mientras como
1
TOTAL
15
5
21
0
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
Técnica Collage
pág. 14
Interpretación: De las 15 personas encuestadas, 10 irían a un restaurante móvil a comer.
En un cine móvil yo:
Calidad de ambiente
1
Paso tiempo con mis amigos
2
Me divertiría
1
Me entretendría mirando
1
Vería una pelicula
8
No voy
1
Alucinaría ser un actor de peliculas
1
TOTAL
15
Interpretación: De las 15 personas encuestadas, 10 irían a un cine móvil a ver una película.
1
1
1
1
1
Disfrutaría del
paisaje
Experimentaría
la comida
Me sentiría
cómodo
Iría con mis
amigos
Voy a comer
Visitaría lugares
mientras como
En un restaurante movil yo:
1
2
1
1
8
1
1
Calidad de
ambiente
Paso tiempo
con mis
amigos
Me divertiría
Me
entretendría
mirando
Vería una
pelicula
No voy
Alucinaría ser
un actor de
peliculas
En un cine movil yo:
pág. 15
En una discoteca móvil yo:
No entraria
3
Me divertiría con mis amigos
4
Iria a bailar
4
Cantaría
1
Iría a ver la seguridad y atención
1
Iría a ver a la gente que se divierte
1
No creo poder bailar
1
TOTAL
15
Interpretación: De las 15 personas encuestadas, 4 irían a una discoteca móvil a divertirse
con sus amigos y a bailar.
En un bar café móvil yo:
Experimentaria la calidad de servicio
1
Tomo café
1
Disfrutaria pasear mientras tomo café
1
Tomaria a gusto el café
1
Pasearía tomando café con mis amigos
8
Haría mis reuniones
1
Disfruto
1
Pediría diferentes bebidas
1
TOTAL
15
3
4
4
1
1
1
1
No entraria
Me divertiría
con mis amigos
Iria a bailar
Cantaría
Iría a ver la
seguridad y
atención
Iría a ver a la
gente que se
divierte
No creo poder
bailar
En una discoteca móvil yo:
pág. 16
Interpretación: De las 15 personas encuestadas, 10 irían a un bar café móvil a pasearse con
sus amigos mientras toman un café.
2.2.12.3.2 Cuantitativa
RESULTADO DE LA ENCUESTA APLICADA PARA “THEME BUSES
COMPANY”
El objetivo de nuestra investigación de mercados para THEME BUSES COMPANY es
investigar cuál es la aceptación y acogida que tienen los clientes sobre un Bar Discoteca
móvil.
Para ello vamos hacer el cálculo de nuestra respectiva muestra:
Población = 812253 INEI
Error = 8%
Nivel de confianza = 95%
P = 50 %
Q =50%
1
1
1
1
8
1
1
1
En un bar café móvil yo:
pág. 17
  
   
Como nuestra población es mayor a 100 mil, nuestra muestra resulta con un error del 8% de
156 personas.
RESULTADOS:
1. Sexo
Gráfico:
Interpretación: Del 100% de encuestados equivalente a 158 personas, el 51.90% son de sexo
femenino y el 48.10% son de sexo masculino.
2. Edad
17-27 años
113
71.52%
28-38 años
36
22.78%
39-50 años
9
5.70%
Total
158
100.00%
51.90%
48.10%
Sexo
F
M
F
82
51.90%
M
76
48.10%
Total
158
100.00%
pág. 18
Grafico:
Interpretación: La gráfica muestra que el 71.52% son personas entre 17 - 27 años, el
22.78% entre 28 - 38 años y el 5.70% entre 39 50 años.
3. ¿Usted en qué ocupa su tiempo libre?
Trabajar
16
10.13%
Escuchar música
11
6.96%
Ver TV
5
3.16%
Internet
8
5.06%
Deportes
44
27.85%
Salir con Amigos
46
29.11%
Familia
13
8.23%
Dormir
5
3.16%
Cine
5
3.16%
Leer
5
3.16%
TOTAL
158
100.00%
Gráfico:
71.52%
22.78%
5.70%
Edad
17-27
años
28-38
años
39-50
años
pág. 19
Interpretación: El gráfico muestra que de los encuestados el 29.11% ocupan su tiempo libre
en pasarla con sus amigos y el 27.85% en hacer deporte y los demás como en dormir, ver TV,
salir con su familia. etc
4. ¿Usted cree que los centros de entretenimiento existentes satisfacen sus
necesidades?
Si
77
48.73%
No
38
24.05%
Tal vez
43
27.22%
Total
158
100.00%
Gráfico:
Trabajar
10%
Escuchar
música
7%
Ver TV
3%
Internet
5%
Deportes
28%
Salir con
Amigos
29%
Familia
9%
Dormir
3%
Cine
3%
Leer
3%
Ocupación de tiempo libre
pág. 20
Interpretación: El 48.73% respondió que creen que los centros de entretenimiento
existentes satisfacen sus necesidades, el 24.05% no están satisfechos y el 27.22% tal vez
estén satisfechos.
5. ¿Usted estaría interesado en utilizar el servicio de un bar-discoteca móvil?
Muy interesado
25
15.82%
Interesado
69
43.67%
Neutral
29
18.35%
Poco interesado
14
8.86%
Nada interesado
21
13.29%
TOTAL
158
100.00%
Gráfico:
48.73%
24.05%
27.22%
¿Usted cree que los centros de
entretenimiento existentes satisfacen
sus necesidades?
SI
NO
TAL VEZ
pág. 21
Interpretación: El 43.67% de las personas encuestadas estarían Interesados en utilizar
nuestro servicio, el 15.82% estaría Muy Interesado y el 13.29% estaría nada interesado en
utilizar nuestro servicio.
6. Si su respuesta fue negativa. ¿Usted por qué razón no estaría interesado en él?
Inseguridad y Peligro
13
29.55%
Falta de Comodidad
5
11.36%
No frecuento
10
22.73%
No me gustaría
16
36.36%
Total
44
100.00%
Gráfico:
15.82%
43.67%
18.35%
8.86%
13.29%
¿Usted estaría interesado en utilizar el
servicio de Bar-Discoteca móvil?
Muy interesado
Interesado
Neutral
Poco interesado
Nada interesado
pág. 22
Interpretación: El 36.36% del total de las personas encuestadas respondieron que no estarían
interesados en el servicio de Bar-Discoteca móvil porque simplemente no les gustaría, y el
29.55% respondió que no utilizarían el servicio por la inseguridad y peligro que ellos
perciben.
7. ¿Usted por qué razón utilizaría este servicio?
Relajación
32
26.02%
Diversión
55
44.72%
Curiosidad
36
29.27%
Total
123
100.00%
Grafico:
29.55%
11.36%
22.73%
36.36%
¿Usted por qué razón no estaría
interesado en el servicio ?
Inseguridad
y Peligro
Falta de
Comodidad
No frecuento
No me
gustaría
pág. 23
Interpretación: En el siguiente grafico podemos observar que tenemos 3 alternativas del por
qué utilizarían este servicio, tenemos que el 44.72% de las personas irían por diversión, el
26.02% irían por relajación y el 29.27% irían solo por curiosidad.
8. ¿Qué temática le gustaría ver en el Bar-Discoteca Móvil?
Clásico
15
12.20%
Moderno
82
66.67%
Rústico
25
20.33%
Otros
1
0.81%
Total
123
100.00%
Gráfico:
26.02%
44.72%
29.27%
¿Usted por qué razón
utilizaría este servicio?
Relajación
Diversión
Curiosidad
12.20%
66.67%
20.33%
0.81%
¿Que temática le gustaría ver en el
Bar-Discoteca Móvil?
Clásico
Moderno
Rústico
Otros
pág. 24
Interpretación: El 66.67% de las personas encuestadas respondieron que les gustaría una
temática moderna, el 20.33% una temática rústica, el 12.20% una temática clásica y el 0.81%
otro tipo de temática.
9. ¿Qué género musical le gustaría escuchar o bailar en el Bar-Discoteca Móvil?
Reggaeton
19
15.45%
Salsa
10
8.13%
Rock
17
13.82%
Romántica
4
3.25%
Pop
3
2.44%
Electrónica
19
15.45%
Variada
47
38.21%
Otros
4
3.25%
Total
123
100.00%
Gráfico:
Interpretación: A el 38% de las personas encuestadas les gustaría bailar o escuchar música
variada y al 16% les gustaría música electrónica y reggaeton.
10. ¿Cuál sería el precio que Usted pagaría por entrar al Bar-Discoteca Móvil?
10 soles
65
52.85%
Reggaeton
16%
Salsa
8%
Rock
14%
Romántica
3%
Pop
2%
Electrónica
16%
Variada
38%
Otros
3%
¿Qué género musical le gustaría
escuchar o bailar en el Bar-Discoteca
Móvil?
pág. 25
15 soles
36
29.27%
20 soles
18
14.63%
25 soles
4
3.25%
30 soles
0
0.00%
Total
123
100.00%
Gráfico:
Interpretación: Del total de los encuestados, el 52.85% pagarían 10 soles por entrar al
Bar-Discoteca móvil, el 29.27% pagarían 15 soles, el 14.63% pagaría 20 soles y el 3.25%
pagaría 25 soles.
11. ¿cuánto pagaría usted en promedio por una bebida?
Alcohólica
1 - 5 soles
15
12.20%
6 - 10 soles
39
31.71%
11 -15 soles
25
20.33%
16 - 20 soles
24
19.51%
21 - 50 soles
18
14.63%
51 - a más
2
1.63%
Total
123
100.00%
Grafico:
52.85%
29.27%
14.63%
3.25%
¿Cuál sería el precio que Usted
pagaría por entrar al Bar-Discoteca
Móvil?
10 soles
15 soles
20 soles
25 soles
pág. 26
Interpretación: La gráfica muestra que un 31.71% de los encuestados considera que pagaría
un monto de S/ 6 a S/10 por comprar una bebita alcohólica en el establecimiento.
No alcohólica
1 - 5 soles
68
55.28%
6 - 10 soles
25
20.33%
11 -15 soles
18
14.63%
16 - 20 soles
5
4.07%
21 - a más
7
5.69%
Total
123
100.00%
Gráfico:
12.20%
31.71%
20.33%
19.51%
14.63%
1.63%
¿Cuánto pagaría usted en promedio
por una bedida alcohólica?
1 - 5 soles
6 - 10 soles
11 -15 soles
16 - 20 soles
21 - 50 soles
51 - a más
55.28%
20.33%
14.63%
4.07%
5.69%
¿Cuánto pagaría usted en promedio
por una bedida no alcohólica?
1 - 5 soles
6 - 10 soles
11 -15 soles
16 - 20 soles
21 - a más
pág. 27
Interpretación: El 55.28% de los encuestados dijo que pagarían en promedio por una bebida
no alcohólica un monto entre 1 a 5 soles y el 20.33% pagaría en promedio entre 6 y 10 soles.
12. ¿En qué lugares, días y horarios le gustaría que sean los paraderos del Bar-
Discoteca Móvil?
Lugares
Centro de Cajamarca (Plaza de Armas)
32
26.02%
Ovalo musical o Recoleta
5
4.07%
Baños del Inca
20
16.26%
No especifica
29
23.58%
Mercado o Universidad
2
1.63%
Aeropuerto/ Santa Apolonia
25
20.33%
Fuera de la ciudad
10
8.13%
Total
123
100.00%
Gráfico:
Interpretación: El 26.02% considera que una buena opción para paradero del Bus Bar-
Discoteca móvil sería por el centro de la ciudad de Cajamarca
Horarios
8:00 p.m.
40
32.52%
09:00 p. m
26
21.14%
10:00 p.m.
51
41.46%
11:00 p.m.
4
3.25%
26.02%
4.07%
16.26%
23.58%
1.63%
20.33%
8.13%
¿En qué lugar le gustaría que sean los
paraderos del Bar-Discoteca Móvil ?
Centro de Cajamarca (Plaza de
Armas)
Ovalo musical o Recoleta
Baños del Inca
No especifica
Mercado o Universidad
Aeropuerto/ Santa Apolonia
Fuera de la ciudad
pág. 28
12:00 p.m.
1
0.81%
No especifica
1
0.81%
Total
123
100.00%
Gráfico:
Interpretación: El 41.46% de los encuestados asegura que a las 10:00 pm sería la hora más
oportuna.
Días
4 días de fin de semana
13
10.57%
3 dias de fin de semana
8
6.50%
Sábado
24
19.51%
Viernes y Sábado
35
28.46%
Sábado y Domingp
25
20.33%
Todos los días
3
2.44%
No especifica
15
12.20%
Total
123
100.00%
Gráfico:
32.52%
21.14%
41.46%
3.25%
0.81%
0.81%
¿En qué Horario le gustaría que sean los
paraderos del Bar-Discoteca Móvil ?
8:00 p.m.
09:00 p. m
10:00 p.m.
11:00 p.m.
12:00 p.m.
No especifica
pág. 29
Interpretación: El 28.46% de los encuestados cree que la mejor opción de utilizar el servicio
sería los fines de semana "Viernes y Sábado”, ya que esos días tienen tiempo de ocio.
13. ¿Porque lugares les gustaría pasear mientras están en el Bar-Discoteca Móvil?
Plaza de armas
9
7.32%
Recoleta, Santa Ap.
2
1.63%
Lugares Turísticos
22
17.89%
Lugares centrales de Cajamarca
30
24.39%
Poco transitados
2
1.63%
Fuera de cajamarca
41
33.33%
Otros lugares
2
1.63%
No especifica
15
12.20%
Total
123
100.00%
Gráfico:
10.57%
6.50%
19.51%
28.46%
20.33%
2.44%
12.20%
¿En qué días le gustaría que sean los
paraderos del Bar-Discoteca Móvil ?
4 días de fin de semana
3 dias de fin de semana
Sábado
Viernes y Sábado
Sábado y Domingp
Todos los días
No especifica
pág. 30
Interpretación: Al 33.33% de los encuestados les gustaría ir fuera de Cajamarca mientras
están en el Bar-Discoteca móvil.
14. ¿En qué medio le gustaría que publicitemos el negocio de Bar-Discoteca Móvil?
TV
30
24.39%
Radio
16
13.01%
Internet
73
59.35%
Otros
4
3.25%
Total
123
100.00%
Gráfico:
7.32%
1.63%
17.89%
24.39%
1.63%
33.33%
1.63%
12.20%
¿Por qué lugares les gustaría pasear
mientras estan en el Bar-Discoteca Móvil ?
Plaza de armas
Recoleta, Santa Ap.
Lugares Turísticos
Lugares centrales de
Cajamarca
Poco transitados
Fuera de cajamarca
Otros lugares
No especifica
pág. 31
Interpretación: El 59.35% le gustaría que publicitemos el negocio por internet y el
24.39% que lo hagamos por televisión.
15. ¿Usted con qué frecuencia utilizaría el servicio?
Diario
7
5.69%
Semanal
58
47.15%
Quincenal
29
23.58%
Mensual
24
19.51%
Trimestral
4
3.25%
No especifica
1
0.81%
Total
123
100.00%
Gráfico:
24.39%
13.01%
59.35%
3.25%
¿En qué medio le gustaría que
publicitemos el negocio de Bar-Discoteca
Móvil ?
TV
Radio
Internet
Otros
5.69%
47.15%
23.58%
19.51%
3.25%
0.81%
¿Con qué frecuencia utilizaría el servicio de Bar-
Discoteca Móvil ?
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
Trimestral
No especifica
pág. 32
Interpretación: El 47.15% de los encuestados respondieron que utilizarían el servicio
semanalmente, el 23.58% lo utilizarían quincenalmente y el 19.51% mensualmente.
16. ¿Cuál de estos dos servicios utilizaría más?
Bar
31
25.20%
Discoteca
21
17.07%
Ambos
64
52.03%
Ninguno
7
5.69%
Total
123
100.00%
Gráfico:
Interpretación: El 52.03% respondió que utilizaría ambos servcios, el 25.20% utilizaría solo
el bar, el 17.07% utilizaría sólo la discoteca y el 5.69% no utilizaría ningun servicio.
17. ¿Usted estaría dispuesto a ser un cliente de nuestro Bar-Discoteca Móvil?
Definitivamente seria cliente
18
14.63%
Sería cliente
80
65.04%
Neutral
23
18.70%
No seria cliente
1
0.81%
Definitivamente no seria cliente
1
0.81%
Total
123
100.00%
Gráfico:
25.20%
17.07%
52.03%
5.69%
¿Cuál de estos dos servicios utilizaría
más?
Bar
Discoteca
Ambos
Ninguno
pág. 33
Interpretación: Del total de los encuestados, el 65% estaría dispuesto a ser un cliente de
nuestro servicio, el 18.70% tiene una opinión neutral, el 14.63% estaría dispuesto
definitivamente a ser un cliente de nuestro servicio y el 1.63% no sería cliente de nuestro
servicio.
Análisis Estadístico Bidimensional:
1. Relación entre la edad y el interés que tienen por utilizar el servicio de un Bar
Discoteca móvil.
Relación entre P2 y P5
Interés
Edad
1
2
3
4
5
Total
general
1
19
44
29
19
11
122
2
6
15
2
1
3
27
3
2
4
2
1
9
Total general
27
63
33
20
15
158
Relación entre P2 y P5
Interés
Edad
1
2
3
4
5
Total
general
1
12.0%
27.8%
18.4%
12.0%
7.0%
77.2%
2
3.8%
9.5%
1.3%
0.6%
1.9%
17.1%
3
1.3%
2.5%
1.3%
0.0%
0.6%
5.7%
Total general
17.1%
39.9%
20.9%
12.7%
9.5%
100.0%
Interpretación: El 27.8% de las personas encuestadas tiene entre 17 y 27 años y está
interesado en utilizar el servicio de Bar Discoteca móvil.
14.63%
65.04%
18.70%
0.81%
0.81%
¿Usted estaría dispuesto a ser un
cliente de nuestro Bar-Discoteca móvil?
Definitivamente
seria cliente
Sería cliente
Neutral
No seria cliente
Definitivamente
no seria cliente
pág. 34
2. Relación entre el sexo de los encuestados y la razón por la cual utilizarían el
servicio.
Relación entre P1 y P7
Pregunta 7
Pregunta 1
1
2
3
4
Total general
1
18
19
17
1
55
2
15
37
16
68
Total general
33
56
33
1
123
Relación entre P1 y P7
Pregunta 7
Pregunta 1
1
2
3
4
Total general
1
14.6%
15.4%
13.8%
0.8%
44.7%
2
12.2%
30.1%
13.0%
0.0%
55.3%
Total general
26.8%
45.5%
26.8%
0.8%
100.0%
Interpretación: El 30.01% de los encuestados es del sexo femenino y utilizarían el servicio
por diversión. El 15.4% es de sexo masculino y utilizaría el servicio por diversión.
3. Relación entre la edad de los encuestados con el precio que pagarían por
ingresar al Bar Discoteca móvil.
Relación entre P2 y P10
Pregunta 10
Pregunta 2
1
2
3
4
Total general
1
49
28
11
4
92
2
13
6
3
1
23
3
7
1
8
Total general
69
34
15
5
123
Relación entre P2 y P10
Pregunta 10
Pregunta 2
1
2
3
4
Total general
1
39.8%
22.8%
8.9%
3.3%
74.8%
2
10.6%
4.9%
2.4%
0.8%
18.7%
3
5.7%
0.0%
0.8%
0.0%
6.5%
Total general
56.1%
27.6%
12.2%
4.1%
100.0%
Interpretación: El 39.8% de los encuestados tiene entre 17 y 27 años y pagarían 10 soles
para ingresar. El 10.6% tiene entre 28 y 38 años también pagarían 10 soles y el 5.7% tiene
entre 39 y 50 años también pagarían 10 soles.
4. Relación entre la razón por la cual utilizarían el servicio y cuál de los dos
servicios utilizaría más.
Relación entre P7 y P16
Pregunta 16
Pregunta 7
1
2
3
4
Total general
1
4
15
13
1
33
2
7
13
34
2
56
pág. 35
3
3
10
19
1
33
4
1
1
Total general
14
38
67
4
123
Relación entre P7 y P16
Pregunta 16
Pregunta 7
1
2
3
4
Total general
1
3.3%
12.2%
10.6%
0.8%
26.8%
2
5.7%
10.6%
27.6%
1.6%
45.5%
3
2.4%
8.1%
15.4%
0.8%
26.8%
4
0.0%
0.0%
0.8%
0.0%
0.8%
Total general
11.4%
30.9%
54.5%
3.3%
100.0%
Interpretación: El 27.6% de los encuestados utilizaría ambos servicios por diversión, el
15.4% utilizaría ambos servicios por curiosidad.
5. Relación entre el interés en utilizar el servicio de Bar Discoteca móvil y la
disposición a ser un cliente de este servicio.
Relación entre P5 y P17
Pregunta 17
Pregunta 5
1
2
3
4
5
Total general
1
5
21
1
27
2
10
45
8
63
3
22
9
1
1
33
Total general
15
88
18
1
1
123
Relación entre P5 y P17
Pregunta 17
Pregunta 5
1
2
3
4
5
Total general
1
4.1%
17.1%
0.8%
0.0%
0.0%
22.0%
2
8.1%
36.6%
6.5%
0.0%
0.0%
51.2%
3
0.0%
17.9%
7.3%
0.8%
0.8%
26.8%
Total general
12.2%
71.5%
14.6%
0.8%
0.8%
100.0%
Interpretación: El 36.6% de los encuestados estaría interesado en utilizar el servicio y
dispuesto a ser un cliente del servicio.
Mercado Potencial:
El mercado potencial es de 284,288.55 personas.
MERCADO POTENCIAL
Población de hombres y mujeres de 17 a 50 años.
812,253.00
Población total en la ciudad de Cajamarca (INEI, 2015)
1,529,755.00
Rango de edades %
0.53
Nivel socioeconómico ( B Y C)
0.35
FORMULA
284,288.55
pág. 36
Mercado Disponible: 124,149 personas están interesados en utilizar nuestro
servicio.
MERCADO DISPONIBLE
Mercado Potencial
284,288.55
Personas interesadas
0.4367
Nivel socioeconómico ( B Y C) Habitantes
124,149
Mercado Efectivo: Contamos con 19,640 que luego de saber de nuestro producto
están dispuestos a ser clientes.
MERCADO EFECTIVO
Mercado disponible
124,148.81
Personas muy interesadas
0.1582
Nivel socioeconómico ( B Y C) Habitantes
19,640
Mercado Objetivo: Nuestra meta es satisfacer 5,892 personas (30%) de nuestra
muestra, el cual será alcanzado en un corto plazo.
MERCADO OBJETIVO
Mercado disponible
19,640.34
Mercado meta
0.30
Nivel socioeconómico ( B Y C) Habitantes
5,892
2.2.13 Cronograma de Actividades
2.2.14 Recursos Humanos
2.2.15 Presupuestos
REQUERIMIENTO DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
CONCEPTO
Insumos
Rotulado
TOTAL UNITARIO
pág. 37
PAGO DE BENEFICIOS SOCIALES
Concepto
CTS
Gratificaciones
Vacaciones
Essalud
TOTAL
REQUERIMIENTO DE PERSONAL DE ADMINISTRACION
Concepto
Cantidad
Remuneración
neta mensual
(S/.)
Leyes
sociales
(S/.)
Remuneración
bruta mensual
(S/.)
Costo
total
anual
(S/.)
Remunerac
neta mensu
(S/.)
Gerente general
1
750
318
1068
12810
7
Administrador
1
750
318
1068
12810
7
barman
1
160
68
228
2732.8
1
Cajero
1
160
68
228
2732.8
1
Mesero
2
160
68
228
5465.6
3
Conductor
1
160
68
228
2732.8
1
TOTAL
39284
23
pág. 38
COSTO DE INVERSION INTAGIBLE
Concepto
Elaboración de minuta
Escritura publica
Licencia municipal
Apertura de cuenta bancaria
Registro de marca
TOTAL
COSTO DE INVERSION FIJA
TANGIBLE
Concepto
Cantida
d
Costo
unitario
sin IGV
Costo
total sin
IGV
Tasa de
depreciacio
n
Vida util
Depreciacio
n anual
Implementación de planta
de producción
49920
4992
compra de buses
2
24960
49920
10%
10
4992
Cocina
2
1000
2000
10%
10
200
Equipos de computo y
comunicaciones
5096
1274
Computadora
2
900
1800
25%
4
450
Tablet
4
660
2640
25%
4
660
Impresora multifuncional
Epson
2
328
656
25%
4
164
Muebles y enseres
15200
1520
Mesas
16
250
4000
10%
10
400
sillones tapizados
32
350
11200
10%
10
1120
TOTAL
70216
7786
III. Análisis de Datos
Para llevar acabo los análisis de datos, ya han sido capturados en el Excel y analizadas en el mismo.
se hizo con la finalidad de lograr un mejor análisis y comprobar la confiabilidad de los mismos, Por lo
que todos estos datos nos han llevado a un resultado mas efectivo de nuestros objetivos planeados, el
análisis que realizamos nos ha llevado a una concreta decisión y poder llevar el servicio tal y
conforme a nuestros análisis plasmados.
IV. Conclusiones
Podemos concluir que después de realizar cada uno de los estudios presentados en este documento, se
puede tomar varias decisiones importantes para el futuro de este proyecto, ya que con todo lo que
hemos obtenido vamos a saber cual es la forma que debemos prestar el servicio. Adicional tenemos en
Theme Buses Company SAC.
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
1
claro cual es el objetivo de nuestros clientes, cuales son sus gustos, preferencias y exigencias, cuales
son los precios que están dispuestos a pagar por las diferentes bebidas ofrecidas, con todo los
resultados obtenidos sabemos que aun no hemos logrado alcanzar con todos los servicios que
planteamos al principio sino solo con Bar-Discoteca, ya que realizando la primera información que
fue nuestro focus group concluimos que estaban de acuerdo con los 4 servicios que estábamos al
principio ofreciendo que Theme buses company tendría que tener diferentes espacios “clásicos y
modernos”, con buena música, distintas decoraciones, y pistas de baile en movimiento, ya que es una
idea interesante e innovadora en la ciudad de Cajamarca para el rubro de discoteca bar, mostrando
también la aceptación de un restaurante móvil ya que este cumplirá sus expectativas de distracción al
utilizar un solo espacio de su tiempo en comer y conocer distintas locaciones de Cajamarca,
prefiriendo así zonas alejadas de la ciudad, al aire libre, con paisajes por conocer y también los
lugares emblemáticos e históricos de Cajamarca teniendo en cuenta las condiciones de las calles
cajamarquinas; ya que ellos buscan en nuestro servicio la perfecta relajación, paz y comodidad que en
otros lugares no las encuentran. Un lugar donde el precio sea compensado con el servicio.
Pero para tener una información más completa hemos realizado una encuesta, de la cual hemos
concluido que el 81% más o menos de las los encuestados respondieron que los servicios a ofrecer
solo sería de Bar- Discoteca Móvil y que están interesados en utilizar nuestro servicio, que serían
nuestros clientes, entonces podemos ver los resultados que tal vez no fue como nosotros esperábamos
pero si hemos podido tener unos mejores resultados con el apoyo de nuestros cliente ya que estos
respondieron estarían interesados en utilizarlo, el precio exacto de pagar que es de 10 soles, también
los lugares por donde quisieran que este en movilización nuestro bus.Todo este análisis esta analizado
con los porcentajes más altos que dieron a opinar el encuestado en este método cuantitativo.
V. Recomendaciones
VI. Bibliografía
http://es.slideshare.net/rodrif/proyecto-cafe-bar-oscar-infante
VII. Anexos

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Llovera Mary. (2015, julio 9). Investigación de mercado para montar un Restaurante Bar en Cajamarca Perú. Recuperado de http://www.gestiopolis.com/investigacion-de-mercado-para-montar-un-restaurante-bar-en-cajamarca-peru/
Llovera, Mary. "Investigación de mercado para montar un Restaurante Bar en Cajamarca Perú". GestioPolis. 9 julio 2015. Web. <http://www.gestiopolis.com/investigacion-de-mercado-para-montar-un-restaurante-bar-en-cajamarca-peru/>.
Llovera, Mary. "Investigación de mercado para montar un Restaurante Bar en Cajamarca Perú". GestioPolis. julio 9, 2015. Consultado el 7 de Diciembre de 2016. http://www.gestiopolis.com/investigacion-de-mercado-para-montar-un-restaurante-bar-en-cajamarca-peru/.
Llovera, Mary. Investigación de mercado para montar un Restaurante Bar en Cajamarca Perú [en línea]. <http://www.gestiopolis.com/investigacion-de-mercado-para-montar-un-restaurante-bar-en-cajamarca-peru/> [Citado el 7 de Diciembre de 2016].
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