Mejora efectiva a bajo costo de los programas de apoyo alimentario
Autor: Braulio Cuba
Política económica
03-2006
En los últimos años, la ejecución de planes, programas y proyectos se ha
caracterizado por una marcada tendencia a priorizar acciones de
asistencia alimentaria como solución a los problemas de nutrición.
Sin embargo, un común denominador es que no resaltan el componente
educativo, pretendiendo mejorar la nutrición de los beneficiarios en
virtud solo de la ayuda alimentaria.
El incesante incremento de la migración a la ciudad de Arequipa y la
agudización de la crisis económica han exigido que la población reedite
experiencias de organización comunal alimentaria, apoyadas por
instituciones que entregan víveres o potencian las organizaciones con
acciones de capacitación y movilización social. Estos organismos, en el
marco de sus objetivos institucionales y de acuerdo con el flujo de
donaciones de las entidades internacionales cooperantes, han impulsado
la constitución, organización y fortalecimiento de los Comedores
populares y de los Comités del Vaso de Leche, pero sin llegar a mejorar
la alimentación y nutrición de las familias que se acogen a ellos, por
la carencia de recursos y porque no se han desarrollado niveles
autogestionarios suficientes.
Se requiere que la mayor información, educación y comunicación en
materia de nutrición se encuentren orientadas a conseguir cambios en el
comportamiento de la población, para lo cual deben basarse en contenidos
técnicos homogéneos, que bajo la aplicación de metodologías
participativas fomenten la creatividad de las intervenciones
alimentario-nutricionales y favorezcan
el logro de resultados positivos.
En este contexto, el presente trabajo de investigación plantea
proporcionar los elementos necesarios para prevenir la desnutrición
crónica y su reagudización a través de la inclusión de componentes
educativos, teniendo como propósitos, en primer lugar, determinar el
nivel de conocimientos sobre educación y autocuidado para la salud,
alimentación y nutrición de la población; en segundo lugar, identificar
las necesidades de educación para la salud, considerando hábitos y
costumbres, sin imponer cambios interculturales; y, por último, evaluar
la mejora en el autocuidado de la salud, alimentación y nutrición,
obtenida por la intervención a través de los procesos de capacitación.
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Fanny Parqui y colaboradores2 - Universidad Católica de Santa María - CICA
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