El diseño de este modelo de gestión tiene como principales antecedentes los trabajos referentes al Modelo para el manejo de la sostenibilidad en el Caribe de la Asociación de Estados del Caribe (AEC) (2004) y el Modelo de gestión para el turismo sostenible en destinos de sol y playa de Márquez, L., Cuétara, L. y Frías, R. (2006). Además integra las propuestas de implantación de otros sistemas de gestión, de indicadores y de certificación para la gestión sostenible en destinos turísticos y en instalaciones hoteleras.
Análisis de los modelos precedentes para la gestión del turismo sostenible
El rápido crecimiento de la actividad turística ha demandado la necesidad de desarrollar un conjunto de instrumentos y mecanismos de carácter científico, propuestos por gobiernos, organizaciones e investigadores en el ámbito internacional a diferentes niveles que abordan la problemática de la sostenibilidad en destinos turísticos y en pocos casos en hoteles. En la actualidad existen un gran número de modelos para la gestión sostenible de destinos turísticos, pero a consideración de la autora, el Modelo propuesto por la AEC y el Modelo de gestión para el turismo sostenible, constituyen la base teórico-metodológica de principal referencia para la fundamentación conceptual y operativa del modelo de gestión propuesto.
Modelo para el manejo de la sostenibilidad en el Caribe de la AEC (2004)
Este modelo expone la metodología para manejar el turismo sostenible,
esencialmente a través de un proceso de organizar el trabajo, recopilar
la información necesaria, realizar un diagnóstico del territorio,
definición y evaluación de indicadores, monitoreo y auto evaluación de
la sostenibilidad del destino (Díaz, G. y Norman, A., 2004, p.1).
Según la autora, entre las fortalezas de este modelo se encuentra un
conjunto de indicadores normativos comunes para todos los destinos y
acordados en el convenio para el establecimiento de la Zona de Turismo
Sustentable del Caribe (ZTSC), y un conjunto de indicadores locales.
También la implementación de la Agenda Local 21 como estrategia
territorial, la cual constituye una fortaleza incuestionable para el
desarrollo local (Márquez, L., Frías, R., y Cuétara, L., 2006).
Esta propuesta presenta un enfoque integral e incorpora las dimensiones de carácter patrimonial, social, económico y ética, esta última es recomendada a escala local. Dentro de las debilidades identificadas por la autora, se aprecia la falta de indicadores para medir la gestión de las empresas e instituciones en la planificación y gestión del desarrollo turístico para la sostenibilidad, la no evaluación del grado de satisfacción de los residentes en cuanto al desarrollo e impacto de la actividad turística en el aspecto económico y social. Desde el punto de vista cuantitativo adolece de la definición de un índice global y local de medición del desarrollo sostenible para los destinos turísticos.
Modelo de gestión para el desarrollo del turismo sostenible en destinos de sol y playa de Márquez, L., Cuétara, L. y Frías, R (2006)
En este modelo, validado en el destino turístico de Patanemo, Venezuela, predomina el análisis del destino turístico con un enfoque sistémico, multidimensional y multicriterio para la evaluación de la sostenibilidad.
El modelo comprende por una parte, una adecuación de cada una de las fases del proceso de la Agenda Local 21, y por otra parte, del esquema del proceso para el manejo de la sostenibilidad de la AEC. Este modelo contempla las dimensiones siguientes: ambiental, económica, cultural, social y político-institucional. Además el modelo tiene siete fases, concebidas como parte de un proceso de mejora continua que encamina al destino hacia la sostenibilidad.
La novedad científica que presenta este modelo, es que permite calcular el Índice de Desarrollo Sostenible Global para el destino de Patanemo y además en él se determina el posicionamiento competitivo del destino de Patanemo, con relación a uno o más destinos y cuyas características turísticas son similares.
Propuesta de un modelo de gestión para la evaluación de la sostenibilidad hotelera
El análisis realizado en el epígrafe anterior permite realizar el diseño de un modelo de gestión para la evaluación de la sostenibilidad en instalaciones hoteleras situadas en destinos de sol y playa. En su contenido incorpora los objetivos del desarrollo sostenible; la definición de un conjunto de dimensiones de la sostenibilidad; la selección de los procesos que tienen lugar en un hotel, asociados a cada dimensión; la identificación de áreas claves, correspondiente a los procesos; así como la propuesta e identificación de un grupo de indicadores derivados del análisis de las diferentes problemáticas de la instalación hotelera.
El modelo de gestión propuesto está concebido con un enfoque sistémico, multicriterio, multidimensional y de proceso. El enfoque sistémico de este modelo está determinado porque la entidad hotelera demanda un flujo de inputs (recursos naturales, humanos, de equipamiento y financieros), necesarios para producir los servicios turísticos ofrecidos a sus clientes. Así mismo, genera un flujo de outputs (impactos) hacia el medio ambiente.
Podemos considerar a la instalación hotelera como un sistema con un conjunto de elementos que interactúan entre si, concebidos como una unidad de estudio para entender la estructura y dinámica de los componentes que lo integran.
Ahora corresponde explicar el enfoque multicriterio del modelo propuesto, el cual se encuentra asociado a los diferentes criterios (dimensiones, procesos, áreas claves e indicadores) como componentes del objeto de estudio dentro de la problemática planteada.
La autora incorpora el enfoque multicriterio, al interrelacionar dimensiones, procesos, áreas claves e indicadores para la evaluación de la sostenibilidad mediante la propuesta del cálculo de un Índice de Sostenibilidad Hotelera que abarca las dimensiones, procesos y áreas claves y la determinación de valores de preferencia expresados en prioridades, lo cual requiere la implementación de técnicas y métodos multicriterio para alcanzar el resultado científico.
Por otro lado, el enfoque multidimensional contenido en el modelo propuesto, se encuentra en la relación de sus dimensiones entre sí, relación que desarrolla y cambia flujos de información y elementos (procesos, áreas claves e indicadores), que están dotados de funcionamiento estructural y procesal, que posee además una dinámica interna y otra externa, que cambia flujos de información con su entorno, que posee la posibilidad de conseguir los mismos fines de diferentes formas o la virtud de la totalidad (el cambio de una dimensión afecta a la totalidad) y que integradas en un medio activo dinámico, se influyen y son influidas mutuamente. No obstante, se reconoce que cada dimensión tiene sus propias características y, a la vez, está condicionada y condiciona a las otras dimensiones. En este sentido, es necesario señalar que el modelo de gestión, está concebido partir de un enfoque multidimensional para la evaluación de la sostenibilidad hotelera.
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